Bolluk ve bereketin simgesidir aşure. Genellikle büyük tencerelerde pişirilir. Ama az kişisinizdir ya da canınız aşure çekmiştir çok fazla yapmak istemiyorsunuzdur. İşte az malzemeyle hazırlanan bu tarif tam size göre. Yapım süresini kısaltmak adına hazır haşlanmış bakliyatlar da kullanabilirsiniz. Üzerini dilediğinizce süsleyin, soğutun servis edin. Bereketi bol olsun! Karşınızda az ölçülü aşure tarifi.
4 Porsiyon Çıkar:
Az Ölçülü Aşure Tarifi
05 Ağustos 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Az Ölçülü Aşure Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıaşurelik buğday
- 1/2su bardağınohut
- 1/2su bardağıkuru fasulye
- 1su bardağıtoz şeker
- 1/2su bardağıkuru üzüm
- 10adetkuru kayısı
- 3adetkaranfil(cezvede bir taşım kaynatılıp suyu dökülmüş)
- 2litresu( su miktarı kıvamına göre değişiklik gösterebilir)
Az Ölçülü Aşure Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz bakliyatları hazır haşlanmış olarak da kullanabilirsiniz. Bakliyatları hazır kullanmayacaksanız bir gece önceden ıslatmayı ihmal etmeyin. Pişirirken su miktarı değişkenlik gösterebilir, kontrollü ekleme yapın.
Az Ölçülü Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşure için bir gece önceden nohut ve fasulyeyi ıslatın.
- Buğdayı güzelce yıkayın ve tencereye alın üzerine yaklaşık 1 litre kadar su koyup bir taşım kaynatın. Tencerinin kapağını kapatıp sabaha kadar bu şekilde bekletin.
- Ertesi nohut ve fasulyenin sularını dökün ayrı tencereler de yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra sularını dökün.
- Buğdayın suyunu da döküp bütün bakliyatları bir tencere içerisine alın.
- Bu sıra da kayısıları küp küp doğrayın bir tabağa alın ve ıslatın. Üzümü de aynı şekilde ıslatıp yarım saat yumuşamaları için bekletin.
- Tencereye aldığınız bakliyatlara üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yumuşayan kayısı ve üzümün suyunu süzün.
- Tencerenin içerisine ekleyin. Bu esnada sıcak su eklemesi yapabilirsiniz. Karanfilleri yarım fincan su içerisinde kaynatın.
- Aşurenin içine aroma vermesi için ekleyin. Şekerini de ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın. Aşureniz hazır.
- Kaseler bölüştürüp üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip soğutun ve servis edin. Bereketi bol olsun, afiyet olsun!
Az Ölçülü Aşure Tarifinin Servis Önerisi
Kuru incir, badem, fındık, ceviz, kayısı, Antep fıstığı ve kuş üzümü ile süsleyebilirsiniz. Mevsimindeyse taze incir ya da nar da çok yakışır.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Karanfilin sadece suyunu ekledim, bu bilgi için bir çok tarife göz atmam gerekti. Aroması da yeterli gelmedi. Karanfil malzemesinin yanındaki paranteze ‘suyunu dökün’ yerine, ‘karanfilin sadece suyunu kullanın’ yazılmasını tavsiye edebilirim. Buğday, fasulye ve nohutu bir arada hafiften kıvam aldırıp yapacağım gelecek sefer çünkü her şey aynı anda ğzerine bir de şeker gelince kıvam koyulaşmadı. Suyu da az koydum 2 lt değil. Şekeri fazla geldi. Kaynatırken tadına baktığınızdan daha şekerli oluyor tatlılar, ben bu bilgiyi göz ardı etmişim. Ayrıca çubuk tarçın (5 dk bekletilip çıkarılarak), limon ve ğortakal kabukları da kullanılabilir. Ama bende limpn kabukları pişmedi :) çünkü üzüm ve kayısıyı suda beklettim limon kabuğunda da aynı şey gerekliymiş, bazı tarifler bunları da ayrı bir yerde ön haşlama yapıyor.
Yanıtla
haşladığınız karanfilleri suyu ile mi ekliyorsunuz?
Yanıtla
Yorumlar
2