Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kek için geniş bir kasede mikser ile yumurta ve şekeri köpürtün. Karışıma sıvı yağı da ekleyip yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.

Sıvı kek karışımına tüm kuru malzemeleri ekleyip spatula ile yedirin. Kek karışımını önceden yağlanmış 30x20 ebatlarında dikdörtgen bir tepsiye alın ve 160 derecelik fanlı fırında 30-35 dakika pişmeye bırakın.

Kekin şerbeti için soğuk su ile şekeri hiç şeker tanesi kalmayana kadar karıştırın ve buzdolabında bekletin.

Kiraz kreması için kirazların çekirdeklerini çıkartın orta boy bir tencereye alın, şekeri ve suyun yarım bardağını ekleyip orta ateşte kirazlar yumuşayana kadar pişirin. Kalan su ve nişastayı ayrı bir kasede karıştırın. Yumuşayan kirazların üstüne nişastalı karışımı da ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.

Keki fırından çıkartın 5 dakika dinlendirip soğuk şerbeti üstüne dökün.

Kek oda sıcaklığında şerbeti çektikten sonra kirazlı kremayı da kekin üzerine alıp spatula ile nazikçe yaydırın ve oda sıcaklığında dinlendirin.

Soğuk krema ve pudra şekerini mikserle köpürtün.

Kremayı da kirazlı katmanın üzerine ince bir katman halinde sürün ve tatlıyı buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Dinlenmiş tatlınızın üzerine Hindistan cevizi serpin ve kirazlarla süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.