Glutensiz Tiramisu Tarifi

Glutensiz tiramisu için öncelikle 400 gram yoğurdu, 80 mililitre espressoyu, 200 gram labneyi ve 2 yemek kaşığı hurma özü veya balı geniş bir karıştırma kabına alalım. Tüm malzemeleri pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar güzelce karıştıralım.

Hazırladığımız yoğurtlu karışımı dinlenmesi ve kıvamının oturması için buzdolabına kaldıralım. Bu sırada yulaf toplarını hazırlayalım.

2 su bardağı robottan geçirilmiş glutensiz yulaf ezmesini, 40 mililitre espressoyu, 2 yemek kaşığı hurma özü veya balı ve 2 yemek kaşığı labneyi bir karıştırma kabına alalım. Tüm malzemeleri ele yapışmayan, kolay şekil verilebilen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.

Kullanılan yulafın yapısına ve diğer malzemelerin yoğunluğuna bağlı olarak kıvam değişebilir. Eğer karışım fazla yumuşak olursa kontrollü şekilde biraz daha yulaf ezmesi ekleyerek kıvamı dengeleyelim. Tatlılık miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırladığımız karışımdan istediğimiz büyüklükte parçalar alalım ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturalım. Ardından tüm yulaf toplarını kakaoya bulayarak tamamen kaplanmalarını sağlayalım.

Buzdolabında dinlendirdiğimiz yoğurtlu karışımı servis kaselerine eşit şekilde paylaştıralım. Üzerlerine kakaoya buladığımız yulaf toplarını yerleştirelim.

Son dokunuş olarak isteğe bağlı ince bir süzgeç yardımıyla üzerlerine bir miktar kakao eleyelim. Soğuk olarak servis edelim. Glutensiz tiramisu hazır! Afiyet olsun.