Fotoğraf: Özgür Bakır / Dana Yanağı Tarifi
Sandalyee Brasserie'den:

Dana Yanağı Tarifi

06 Ekim 2015
Tarif Defterime
Ekle

Deniz tuzu, taze çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edilip yüksek ısıda mühürlenen dana yanağı, sonradan hazırlanan aromatik suda, fırında uzun saatler boyunca pişiyor. Tereyağ, krema ve rendelenmiş kaşar peynirinin de katkılarıyla hazırlanan kereviz püresi eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Yemek.com özel çekiminde püf noktalarını öğrendiğimiz Sandalyee Brasserie’ye özel dana yanağı tarifini, diğer Sandalyee Brasserie tarifleriyle birlikte hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 saat
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Dana Yanağı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetdana yanağı
  • 1adetkereviz sapı
  • 1adetpırasa
  • 1adetorta boy havuç
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 100gramdomates salçası
  • 100ml.kırmızı şarap
  • 3litreet suyu

Kereviz püresi için:

  • 1adetorta boy kereviz
  • 40gramkrema
  • 30gramtereyağ
  • 20gramkaşar peyniri
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Dana Yanağı Tarifinin Püf Noktası

Dana yanağını yüksek ateşte, mümkünse döküm tavada mühürleyin.

nasil-yapilir

Dana Yanağı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dana yanağını deniz tuzu, ince çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edin. Ardından yüksek ısıda mühürleyin.
  2. Gelişigüzel parçalar halinde doğradığınız havuç, kuru soğan, kereviz ve pırasayı ayrı bir tavada soteleyin. Domates salçasını katıp karıştırın.
  3. Salçanın kokusu çıktığında kırmızı şarabı ekleyip çektirin. Sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız pişirme karışımını geniş bir tepsiye alıp dana yanağını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin.
  4. Kabuklarını soyduğunuz kerevizi orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Ezip püre haline getirdiğiniz kerevize krema, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri katıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
cooking-proposal

Dana Yanağı Tarifinin Pişirme Önerisi

Dana yanağını pişirdiğiniz sıvı karışımına arzu ettiğiniz aromatik baharatları ekleyebilirsiniz. 


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?