https://yemek.com/tarif/dana-yanagi/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Dana Yanağı Tarifi
Sandalyee Brasserie'den:

Dana Yanağı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Deniz tuzu, taze çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edilip yüksek ısıda mühürlenen dana yanağı, sonradan hazırlanan aromatik suda, fırında uzun saatler boyunca pişiyor. Tereyağ, krema ve rendelenmiş kaşar peynirinin de katkılarıyla hazırlanan kereviz püresi eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Yemek.com özel çekiminde püf noktalarını öğrendiğimiz Sandalyee Brasserie’ye özel dana yanağı tarifini, diğer Sandalyee Brasserie tarifleriyle birlikte hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 saat
ingredients

Dana Yanağı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetdana yanağı
  • 1adetkereviz sapı
  • 1adetpırasa
  • 1adetorta boy havuç
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 100gramdomates salçası
  • 100ml.kırmızı şarap
  • 3litreet suyu

Kereviz püresi için:

  • 1adetorta boy kereviz
  • 40gramkrema
  • 30gramtereyağ
  • 20gramkaşar peyniri

Dana Yanağı Tarifinin Püf Noktası

Dana yanağını yüksek ateşte, mümkünse döküm tavada mühürleyin.

Dana Yanağı Tarifinin Pişirme Önerisi

Dana yanağını pişirdiğiniz sıvı karışımına arzu ettiğiniz aromatik baharatları ekleyebilirsiniz. 

Dana Yanağı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dana yanağını deniz tuzu, ince çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edin. Ardından yüksek ısıda mühürleyin.
  2. Gelişigüzel parçalar halinde doğradığınız havuç, kuru soğan, kereviz ve pırasayı ayrı bir tavada soteleyin. Domates salçasını katıp karıştırın.
  3. Salçanın kokusu çıktığında kırmızı şarabı ekleyip çektirin. Sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız pişirme karışımını geniş bir tepsiye alıp dana yanağını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin.
  4. Kabuklarını soyduğunuz kerevizi orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Ezip püre haline getirdiğiniz kerevize krema, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri katıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1133 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?