TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Malatya Pişiyi Böyle Yapar:

Arapgir Pişisi Tarifi

Malatya Pişiyi Böyle Yapar:

Arapgir Pişisi Tarifi

https://yemek.com/tarif/arapgir-pisisi/ | Arapgir Pişisi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Sıkça Yenen Konular

Mis kokulu kayısılarıyla meşhur olan güzeller güzeli Malatya’mızın şirin ilçesi Arapgir’deyiz. Bu küçücük ve yemyeşil ilçenin kendi adıyla anılan leziz bir de pişisi var; Arapgir Pişisi.

Malatya civarında özellikle yeni doğum yapmış lohusa annelere daha çok süt yapması için pişirilen, yapımı çok pratik, malzemesi çok az ama lezzeti çok farklı bir nefislik.

Hamurundaki en önemli özelliği içinde karbonat ve de sirke olması. Üstüne de pudra şekeri serpilerek servis edilen Arapgir pişisi, bildiğimiz tuzlu pişilerden bu yönüyle tamamen ayrılıyor. Hafif tadı, yağda kızartılmasına rağmen hiç yağ çekmemesiyle gönlünüze taht kuracak bir tarif. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Arapgir Pişisi Tarifi İçin Malzemeler

    Açmak İçin:

  • 1 çay bardağımısır nişastası

    Hamuru İçin:

  • 1 adetyumurta
  • 2 yemek kaşığıyoğurt
  • 1 çay kaşığıkarbonat
  • 1 yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1,5 su bardağıun

    Kızartmak İçin:

  • 0,5 litreayçiçek yağı

    Üzeri İçin:

  • 1 çay bardağıpudra şekeri

Arapgir Pişisi Tarifinin Püf Noktası

Bu hamurun en belirgin özelliği içinde karbonat ve sirke olması, sirke hamurun daha kolay açılmasını sağlarken, karbonat da kızarırken yağ çekmesini engelliyor. Tarifte yazan elma sirkesi yerine sevdiğiniz her hangi bir sirkeyi kullanabilirsiniz. Mısır nişastası yerine de başka bir nişasta da kullanabilirsiniz.

Arapgir Pişisi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için gerekli olan yumurta ve yoğurdu bir yoğurma kabının içinde güzelce karıştırın.

  2. Karbonatın üstüne sirkeyi ilave edin ve köpürdüğünde yumurtalı yoğurt karışımına ilave edin.

  3. Unu da ekleyip güzelce yoğurun. Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

  4. Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde 10 adet bezeye ayırın.

  5. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın.

  6. Bir tavada kızdırdığınız bolca yağın içerisine atın ve her iki yüzü de iyice kızarana dek pişirin.

  7. Servis tabağına aldığınız pişileri üstlerine pudra şekeri serperek servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?