MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Malatya Pişiyi Böyle Yapar:

Arapgir Pişisi Tarifi

Malatya Pişiyi Böyle Yapar:

Arapgir Pişisi Tarifi

https://yemek.com/tarif/arapgir-pisisi/ | Arapgir Pişisi Tarifi

Mis kokulu kayısılarıyla meşhur olan güzeller güzeli Malatya’mızın şirin ilçesi Arapgir’deyiz. Bu küçücük ve yemyeşil ilçenin kendi adıyla anılan leziz bir de pişisi var; Arapgir Pişisi.

Malatya civarında özellikle yeni doğum yapmış lohusa annelere daha çok süt yapması için pişirilen, yapımı çok pratik, malzemesi çok az ama lezzeti çok farklı bir nefislik.

Hamurundaki en önemli özelliği içinde karbonat ve de sirke olması. Üstüne de pudra şekeri serpilerek servis edilen Arapgir pişisi, bildiğimiz tuzlu pişilerden bu yönüyle tamamen ayrılıyor. Hafif tadı, yağda kızartılmasına rağmen hiç yağ çekmemesiyle gönlünüze taht kuracak bir tarif. Şimdiden afiyetler olsun.

dimes-kahvalti-haritasi-proje-banner

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Malzemeler

    Hamuru İçin:

  • 1 adet
    yumurta
  • 2 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 1 çay kaşığı
    karbonat
  • 1 yemek kaşığı
    elma sirkesi
  • 1,5 su bardağı
    un

    Açmak İçin:

  • 1 çay bardağı
    mısır nişastası

    Kızartmak İçin:

  • 0,5 litre
    ayçiçek yağı

    Üzeri İçin:

  • 1 çay bardağı
    pudra şekeri

Püf Noktası

Bu hamurun en belirgin özelliği içinde karbonat ve sirke olması, sirke hamurun daha kolay açılmasını sağlarken, karbonat da kızarırken yağ çekmesini engelliyor. Tarifte yazan elma sirkesi yerine sevdiğiniz her hangi bir sirkeyi kullanabilirsiniz. Mısır nişastası yerine de başka bir nişasta da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için gerekli olan yumurta ve yoğurdu bir yoğurma kabının içinde güzelce karıştırın.

  2. Karbonatın üstüne sirkeyi ilave edin ve köpürdüğünde yumurtalı yoğurt karışımına ilave edin.

  3. Unu da ekleyip güzelce yoğurun. Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

  4. Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde 10 adet bezeye ayırın.

  5. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın.

  6. Bir tavada kızdırdığınız bolca yağın içerisine atın ve her iki yüzü de iyice kızarana dek pişirin.

  7. Servis tabağına aldığınız pişileri üstlerine pudra şekeri serperek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Dimes

Hayata Başka Bak!
33TAKİPÇİ
27İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?