Arap Kebabı Tarifi
Ortadoğu’nun Kalbinden:

Arap Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Arap kebabı, Güneydoğu Anadolu mutfağında ve Arap coğrafyasında sıkça yapılan, etin en yalın hâliyle sunulduğu bir kebap türü. Kuzu kıyma, bol domates, yeşil biber, soğan ve baharatla pişirilir. Kimi yörelerde fırında, kimi yerde ise tavada hazırlanır. Klasik kebaplardan farkı, şiş ya da köz gerektirmeden, bir tavada hazırlanabilmesi.

Arap kebabı, “az malzemeyle büyük lezzet” felsefesinin tam karşılığıdır bir nevi. Tencerede kaynayan domateslerin aromasıyla kavrulmuş kıymanın buluşması, mutfakta unutulmayan kokular yayar; o koku, gelen misafirleri sofraya çağıran bir davet gibi aslında. Yanında da pilav varsa, ne âlâ.

Devamını Oku

Arap Kebabı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için400/kcal
Arap Kebabı Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Arap Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramaz yağlı dana kıyma
  • 2-3yemek kaşığısıvı yağ (ya da zeytinyağı)
  • 2adetkuru soğan
  • 1adetyeşil biber
  • 3adetdomates
  • 1dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz

Arap Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Soğan ve kıymayı kısık ateşte sabırla kavurun. Ayrıca domatesleri ekledikten sonra karıştırmadan pişirin ki, suyunu salıp sonra çekebilsin.

nasil-yapilir

Arap Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Arap kebabı için geniş bir tavaya zeytinyağını alın, ısıtın. Kıymayı ekleyip kavurun.
  2. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin.
  3. Ardından ince doğranmış yeşil biberi ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin.
  4. Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
  5. Ezilmiş sarımsağı da ilave edin. Karıştırmadan üzerine yayın.
  6. Domatesler suyunu salıp hafifçe çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Domatesler tamamen yumuşadığında ocaktan alın.
  7. Sıcak olarak servis edin. Arap kebabı hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Arap Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Güçlü tabanlı bir döküm tava veya kalın tabanlı tencere kullanın. Dilerseniz kıymayı kavurduktan sonra tüm malzemeleri fırın kabına alıp 200°C’de 10 dakika fırınlayabilirsiniz.

Arap Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Arap kebabı, sade beyaz pilavla servis edilebilir. 

Arap Kebabı Nereye Aittir?

Orta Doğu mutfağından Anadolu’ya geçmiş bir yemektir.

Arap Kebabında Et Türü Ne Olmalı?

Az yağlı dana kıyma veya kuzu kıyma ile hazırlanır.

Arap Kebabı Fırında Mı, Tavada Mı Pişirilir?

Tavada pişirilir, ancak bazı yörelerde fırında da hazırlanır.

Arap Kebabına Hangi Baharatlar Yakışır?

Karabiber, kimyon, pul biber ve kuru nane eklenebilir.

Arap Kebabı Yanında Hangi Garnitür Veya Pilav Servis Edilir?

Şehriyeli pilav, bulgur pilavı veya ince doğranmış maydanozlu soğan salatası ile servis edilebilir.

Arap Kebabı Kaç Kalori Olur?

Bir porsiyonu 400 kaloridir.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem E...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Arap Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?