MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Pek Havalı:

Köfteli Patlıcan Kebap Tarifi

Pek Havalı:

Köfteli Patlıcan Kebap Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Kebap denilince aklınıza sadece kebapçıda yenen lezzetler mi geliyor yoksa, o zaman bir daha düşünün. Bu güzelim köfteli patlıcan kebabını evinizin sıcacık mutfağında, üstelik de pek çabuk ve az maliyetle hazırlamanız işten bile değil. Sunumu da çok güzel, yemesi de çok keyifli. Üstelik inanılmaz hafif.

Köftesiz bir sofra düşünemeyenler, patlıcanın her haline bayılanlar, hele ki kebap denilince midesi zil çalanlar, size sesleniyoruz! Yapıyorsunuz mis gibi köfteleri, alıyorsunuz patlıcanları bir de şişe diziyorsunuz sırayla, sonrası zaten bir lezzet patlaması. Ne kadar anlatsak da nafile, kesinlikle yemeniz lazım. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    iri patlıcan
  • 4 adet
    iri domates
  • 250 gram
    köftelik kıyma
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı
    doğranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı
    galeta unu
    (ya da bayat ekmek kırıntısı)
  • 2 yemek kaşığı
    su
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    yenibahar
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Üstü için:

  • 2 su bardağı
    sıcak su
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Hazırlamak için:

  • 6 adet
    çöp şiş

Püf Noktası

Patlıcanların acısını almak için pişirmeye başlamadan önce, doğrayıp, tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletmeniz, yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.

Pişirme Önerisi

Çöp şişiniz yoksa uygun boydaki bir fırın tepsisine de sırayla bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde dizebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Alacalı soyup, halka halka dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bir süre beklettikten sonra süzün, durulayın ve güzelce kurulayın.

    Köftesi için:

  1. Kuru soğanı soyun ve bir kabın içerisine rendeleyin. Üstüne kıymayı, maydanozu, baharatları, galeta ununu ve 2 yemek kaşığı suyu ilave edip güzelce yoğurun.

  2. Hazırladığınız köfte harcından, halka halka doğradığınız patlıcan dilimlerinin boylarına yakın olacak şekilde minik köfteler yapın.

  3. Çöp şişlerinizi alın ve bir dilim patlıcan bir köfte olacak şekilde dizmeye başlayın. Bu şekilde tüm köfteleri ve patlıcanları şişlere dizin. Eğer çöp şişiniz yoksa, fırın tepsisine, bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde de dizebilirsiniz.

  4. Hazırladığınız kebapları, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.

    Üstü için:

  1. Salçayı sıcak suyla açın. Baharatlarını ve yağı da ilave edip güzelce karıştırın. Hazırladığınız bu sosu kebapların üzerine gezdirin.

  2. Domatesleri yıkayın ve halka halka doğrayın, kebapların üstünü tamamen kapatacak şekilde üstlerine domatesleri döşeyin.

  3. Fırın tepsisini öne yağlı kağıtla örtün ardından folyoyla da örtüp bu şekilde üstü kapalı olarak önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

  4. Ardından fırının kapağını açın folyoyu ve pişirme kağıdını alın, tepsiyi üstü açık olarak tekrar fırına sürün ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.

  5. Pişirme süresinin sonunca köfteli patlıcan kebaplarını servis tabağına alın, pişmiş domates dilimleriyle de süsleyerek sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?