https://yemek.com/tarif/kofteli-patlican-kebap/ | Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
Pek Havalı:

Köfteli Patlıcan Kebap Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kebap denilince aklınıza sadece kebapçıda yenen lezzetler mi geliyor yoksa, o zaman bir daha düşünün. Bu güzelim köfteli patlıcan kebabını evinizin sıcacık mutfağında, üstelik de pek çabuk ve az maliyetle hazırlamanız işten bile değil. Sunumu da çok güzel, yemesi de çok keyifli. Üstelik inanılmaz hafif.

Köftesiz bir sofra düşünemeyenler, patlıcanın her haline bayılanlar, hele ki kebap denilince midesi zil çalanlar, size sesleniyoruz! Yapıyorsunuz mis gibi köfteleri, alıyorsunuz patlıcanları bir de şişe diziyorsunuz sırayla, sonrası zaten bir lezzet patlaması. Ne kadar anlatsak da nafile, kesinlikle yemeniz lazım. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Köfteli Patlıcan Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetiri patlıcan
  • 4adetiri domates
  • 250gramköftelik kıyma
  • 1adetkuru soğan
  • 1yemek kaşığıdoğranmış maydanoz
  • 2yemek kaşığıgaleta unu(ya da bayat ekmek kırıntısı)
  • 2yemek kaşığısu
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıyenibahar
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Üstü için:

  • 2su bardağısıcak su
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Hazırlamak için:

  • 6adetçöp şiş

Köfteli Patlıcan Kebap Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların acısını almak için pişirmeye başlamadan önce, doğrayıp, tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletmeniz, yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.

Köfteli Patlıcan Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi

Çöp şişiniz yoksa uygun boydaki bir fırın tepsisine de sırayla bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde dizebilirsiniz.

Köfteli Patlıcan Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Alacalı soyup, halka halka dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bir süre beklettikten sonra süzün, durulayın ve güzelce kurulayın.

Köftesi için:

  1. Kuru soğanı soyun ve bir kabın içerisine rendeleyin. Üstüne kıymayı, maydanozu, baharatları, galeta ununu ve 2 yemek kaşığı suyu ilave edip güzelce yoğurun.
  2. Hazırladığınız köfte harcından, halka halka doğradığınız patlıcan dilimlerinin boylarına yakın olacak şekilde minik köfteler yapın.
  3. Çöp şişlerinizi alın ve bir dilim patlıcan bir köfte olacak şekilde dizmeye başlayın. Bu şekilde tüm köfteleri ve patlıcanları şişlere dizin. Eğer çöp şişiniz yoksa, fırın tepsisine, bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde de dizebilirsiniz.
  4. Hazırladığınız kebapları, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üstü için:

  1. Salçayı sıcak suyla açın. Baharatlarını ve yağı da ilave edip güzelce karıştırın. Hazırladığınız bu sosu kebapların üzerine gezdirin.
  2. Domatesleri yıkayın ve halka halka doğrayın, kebapların üstünü tamamen kapatacak şekilde üstlerine domatesleri döşeyin.
  3. Fırın tepsisini öne yağlı kağıtla örtün ardından folyoyla da örtüp bu şekilde üstü kapalı olarak önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
  4. Ardından fırının kapağını açın folyoyu ve pişirme kağıdını alın, tepsiyi üstü açık olarak tekrar fırına sürün ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.
  5. Pişirme süresinin sonunca köfteli patlıcan kebaplarını servis tabağına alın, pişmiş domates dilimleriyle de süsleyerek sıcak sıcak servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

kamilo17 Haziran 2020 12:39
Galeta unu yoksa normal un olur mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Haziran 2020 6:34
Yanıtla
Normal un maalesef tadını farklılaştıracaktır. Bayat ekmek içini toz haline getirerek kullanmanızı öneririz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?