Ar Ruha Restaurant'tan:

Mantar Kavurması Tarifi

Name: Mantar Kavurması
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

07 Ocak 2015

Tarif Defterime
Ekle

Kültür mantarı ve yağsız kuzu kuşbaşı... Doğru teknikler kullanıldığında lezzetli bir yemek hazırlamak işte bu kadar kolay.

Yemek.com‘a özel gerçekleştirdiğimiz çekimde püf noktalarıyla birlikte şefinden tarifini aldığımız mantar kavurması yanı sıra diğer Ar Ruha Restaurant tariflerini de sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Mantar Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

400gramyağsız kuzu kuşbaşı
400gramkültür mantarı
50gramurfa yağı (sade tereyağı)
1/2çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Mantar Kavurması Tarifinin Püf Noktası

Kavurmayı sulandıracağı için mantarları önceden limonlu suda bekletmeyin.

Mantar Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kültür mantarlarının üzerini nemli bir mutfak beziyle temizleyin, kavurmayı sulandıracağı için önceden suda bekletmeyin.
Yağsız kuzu kuşbaşı etini sadece bir kez yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla etlerin üzerini kurulayın. Kültür mantarlarını dört eşit parçaya bölün.
Sade tereyağı olarak da bilinen Urfa yağını geniş tabanlı bir tavada eritin.
Küçük parçalar halinde doğranmış yağsız kuzu kuşbaşı etini, yüksek ateşte aralarda tavayı sallayarak kavurun.
Etler hafif bir renk almaya başladığında doğranmış kültür mantarlarını katın. Lezzetlenmesi için; tuz ve taze çekilmiş tane karabiber kattığınız kavurmayı yüksek ateşte 30 dakika kadar kavurun.
Ocaktan aldığınız sıcak kavurmayı, arzuya göre taze kekik yaprakları eşliğinde sıcak olarak bekletmeden servis edin. Arzuya göre pirinç pilavı eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.