TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Deraliye Restaurant'tan:

Bademli Levrek Tarifi

Deraliye Restaurant'tan:

Bademli Levrek Tarifi

Bademli Levrek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Osmanlı mutfağında tatlıdan tuzluya kadar sıkça kullanılan badem, Deraliye Restaurant şefi Uğur Kuş yorumuyla "Bademli Levrek" olarak menüde yerini almış.

Yemek.com'a özel gerçekleştirdiğimiz çekimde püf noktalarıyla birlikte şefinden tarifini aldığımız kavrulmuş badem ve sebzelerle birlikte pişen bademli levrek yanı sıra diğer Deraliye Restaurant tariflerini de sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bademli Levrek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adetorta boy levrek (400 gram)
  • 100 ml.beyaz şarap
  • 1/2 adetorta boy yeşil biber
  • 1/2 adetorta boy kırmızı biber
  • 1 adetorta boy domates
  • 2 dilimlimon
  • 25 gramkavrulmuş badem
  • 10 gramtereyağı
  • 40 ml.su
  • 5 ml.zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığıdeniz tuzu
  • 2 adetdefne yaprağı
  • 1 çay kaşığıtane karabiber
  • 1/4 demetdereotu
  • 1/4 demetmaydanoz

Bademli Levrek Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre beyaz şarap yerine elma sirkesi kullanarak tarifi hazırlayabilirsiniz.

Bademli Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ayıkladığınız orta boy levreğin kılçıklarını çıkartın. Derileri üzerinde kalacak şekilde fileto şeklinde dilimlere ayırın.

  2. Çekirdeklerini çıkardığınız orta boy yeşil ve kırmızı biberi yarım ay şeklinde doğrayın. Sap kısmını çıkardığınız domatesi halka halka dilimleyin. Ayıkladığınız maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

  3. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Fileto haline gelen iki dilim levreğin derili kısımlarını yüksek ateşte kızartın.

  4. Limon, domates dilimleri, doğranmış biber parçaları, incecik kıyılmış maydanoz ve dereotu, kavrulmuş bademler, deniz tuzu, defne yaprakları ve tane karabiberi tavaya alın.

  5. Beyaz şarabı ekledikten sonra alkolünün gitmesi için sebze ve baharatlarla birlikte levrekleri 5 dakika kadar pişirin.

  6. Son olarak; tereyağı ve su eklediğiniz balığı kapağını kapattığınız tavada, orta ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?