Bademli Levrek Tarifi
Deraliye Restaurant'tan:

Bademli Levrek Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Osmanlı mutfağında tatlıdan tuzluya kadar sıkça kullanılan badem, Deraliye Restaurant şefi Uğur Kuş yorumuyla "Bademli Levrek" olarak menüde yerini almış.

Yemek.com'a özel gerçekleştirdiğimiz çekimde püf noktalarıyla birlikte şefinden tarifini aldığımız kavrulmuş badem ve sebzelerle birlikte pişen bademli levrek yanı sıra diğer Deraliye Restaurant tariflerini de sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Bademli Levrek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetorta boy levrek (400 gram)
  • 100ml.beyaz şarap
  • 1/2adetorta boy yeşil biber
  • 1/2adetorta boy kırmızı biber
  • 1adetorta boy domates
  • 2dilimlimon
  • 25gramkavrulmuş badem
  • 10gramtereyağı
  • 40ml.su
  • 5ml.zeytinyağı
  • 1/2çay kaşığıdeniz tuzu
  • 2adetdefne yaprağı
  • 1çay kaşığıtane karabiber
  • 1/4demetdereotu
  • 1/4demetmaydanoz

Bademli Levrek Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre beyaz şarap yerine elma sirkesi kullanarak tarifi hazırlayabilirsiniz.

Bademli Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ayıkladığınız orta boy levreğin kılçıklarını çıkartın. Derileri üzerinde kalacak şekilde fileto şeklinde dilimlere ayırın.
  2. Çekirdeklerini çıkardığınız orta boy yeşil ve kırmızı biberi yarım ay şeklinde doğrayın. Sap kısmını çıkardığınız domatesi halka halka dilimleyin. Ayıkladığınız maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.
  3. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Fileto haline gelen iki dilim levreğin derili kısımlarını yüksek ateşte kızartın.
  4. Limon, domates dilimleri, doğranmış biber parçaları, incecik kıyılmış maydanoz ve dereotu, kavrulmuş bademler, deniz tuzu, defne yaprakları ve tane karabiberi tavaya alın.
  5. Beyaz şarabı ekledikten sonra alkolünün gitmesi için sebze ve baharatlarla birlikte levrekleri 5 dakika kadar pişirin.
  6. Son olarak; tereyağı ve su eklediğiniz balığı kapağını kapattığınız tavada, orta ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?