Deraliye Restaurant'tan:

Bademli Levrek Tarifi

Deraliye Restaurant'tan:

Bademli Levrek Tarifi

Bademli Levrek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
13152 takipçi1207 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Şubat 23, 2017
20 dakika
5
Alp Tuncer
Ağustos 11, 2014
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
5
Gökçen Mutaf
Ağustos 4, 2017
25 dakika

Osmanlı mutfağında tatlıdan tuzluya kadar sıkça kullanılan badem, Deraliye Restaurant şefi Uğur Kuş yorumuyla "Bademli Levrek" olarak menüde yerini almış.

Yemek.com'a özel gerçekleştirdiğimiz çekimde püf noktalarıyla birlikte şefinden tarifini aldığımız kavrulmuş badem ve sebzelerle birlikte pişen bademli levrek yanı sıra diğer Deraliye Restaurant tariflerini de sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bademli Levrek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adetorta boy levrek (400 gram)
  • 100 ml.beyaz şarap
  • 1/2 adetorta boy yeşil biber
  • 1/2 adetorta boy kırmızı biber
  • 1 adetorta boy domates
  • 2 dilimlimon
  • 25 gramkavrulmuş badem
  • 10 gramtereyağı
  • 40 ml.su
  • 5 ml.zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığıdeniz tuzu
  • 2 adetdefne yaprağı
  • 1 çay kaşığıtane karabiber
  • 1/4 demetdereotu
  • 1/4 demetmaydanoz

Bademli Levrek Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre beyaz şarap yerine elma sirkesi kullanarak tarifi hazırlayabilirsiniz.

Bademli Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ayıkladığınız orta boy levreğin kılçıklarını çıkartın. Derileri üzerinde kalacak şekilde fileto şeklinde dilimlere ayırın.

  2. Çekirdeklerini çıkardığınız orta boy yeşil ve kırmızı biberi yarım ay şeklinde doğrayın. Sap kısmını çıkardığınız domatesi halka halka dilimleyin. Ayıkladığınız maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

  3. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Fileto haline gelen iki dilim levreğin derili kısımlarını yüksek ateşte kızartın.

  4. Limon, domates dilimleri, doğranmış biber parçaları, incecik kıyılmış maydanoz ve dereotu, kavrulmuş bademler, deniz tuzu, defne yaprakları ve tane karabiberi tavaya alın.

  5. Beyaz şarabı ekledikten sonra alkolünün gitmesi için sebze ve baharatlarla birlikte levrekleri 5 dakika kadar pişirin.

  6. Son olarak; tereyağı ve su eklediğiniz balığı kapağını kapattığınız tavada, orta ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?