Antep usulü patlıcan kebabı, Türk mutfağı tarifleri içerisinde et kültürünü, sebzenin közlenmiş aromasıyla buluşturan geleneksel bir fırın yemeği. Aslen şişe dizilerek mangal ateşinin harlı sıcağında pişirilmesiyle biliniyor. Ev ortamında ise fırın tepsisine dizilerek de aynı aromayı yakalayabilen nadide Gaziantep kebapları arasında yer alıyor.
Yöresel Antep yemekleri ve patlıcan yemekleri denildiğinde akla ilk gelenlerden kuşkusuz tabii. Kendi yağında usul usul pişerken patlıcanın dokusuna işleyen bu lezzet, sofranın etrafında ailenizi hızla toplayacak. Evinizin sıcaklığında, dışarıdaki kebapçıları aratmayacak kusursuz bir kebap tarifi kendisi.
Evde kebap nasıl yapılır diye endişe etmeyin, geleneksel Türk kebapları arasında efsaneleşmiş tarifimiz size yardımcı olacak.
Antep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0