Kesme mantı, elde açılan hamurun üçgen veya şeritler halinde kesilerek suda haşlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir mantı çeşidi. Klasik mantı tarifinden farklı olarak içi boş bırakılarak yapılıyor. Bu özelliği ile vejetaryen bir tarif. Üzerindeki sarımsaklı yoğurtlu, tereyağlı sosu ise klasik mantı tarifinde olduğu gibi kullanılıyor.
Anneannelerimizin mutfak tezgahında un elediği o telaşlı ama huzurlu anlara götürecek bu tarif bizleri. Un, su ve tuzun birleşimi sıcacık bir sevgi göstergesi gibi. Hamurun o yumuşacık dokusuyla terapi bulmak isteyenler için tabak tabak yenecek, kaşıklara sığmayacak bir şölen.
Hadi, kolları sıvayın ve mutfağa buyurun!
Kesme Mantı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0