Kebapçıların Özel Tarifi:

Etli Alinazik Tarifi

Name: Etli Alinazik
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 gram kuşbaşı et; 1 adet soğan; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 3 adet patlıcan; 1 su bardağı yoğurt; 2 diş sarımsak

Kebapçıların özel tarifini ve lezzet sırlarını açıklıyoruz. Adını duyduğunuz anda ağızları sulandıran Gaziantep mutfağının meşhur kebap tarifi: Etli Ali Nazik tarifi. Yanına ekleyeceğiniz leziz salatalık mezesi ve bulgur pilavı eşliğinde fevkaledenin fevkinde damak çatlatan bir sofra kurabilirsiniz. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
3 adet patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak

Etli Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?

Alinazik için eti tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirin.
Yağı ve soğanı ekleyin. Biraz kavrulunca salçayı, baharatları ve sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın.
Patlıcanları birkaç yerinden çizik atarak fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar közleyin. Patlıcanların kabuğunu soyup bıçak ile püre haline getirin.
Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Eti de üzerine ekleyerek servis yapın.
Etli alinazik tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Etli Alinazik Tarifinin Servis Önerisi

Ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Etli Alinazik Yanına İyi Gider?

30dk

MEZE

4.3

İkramların Şahı: Acılı Ezme

Ayşegül Uslu

20dk

ŞERBETLİ TATLI

En Pratiği: Hazır Yufkadan Baklava

Ege Şahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kebapçıların Özel Tarifi: Etli Alinazik Tarifini Deneyenlerin Yorumları

TF06 18 Ekim 2025 17:02

Öneri 1: Etin pişme süresi yazılmamış ancak en az 35-40dk pişirilmeli. Öneri 2: Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanılan alt tabanın sulanmasını engeller daha iyi olur.
- Yemek.com 19 Ekim 2025 10:17
  
  Yorumlarınız için çok teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🤗
Nazldaphne 6 Mart 2025 11:31

Ne saçma bir tarif ve isim. Kebapçıların özel tarıfıymış gaziantepte zaten var bu gaziantep yemegi gayrübeladan beri kuşbaşılı alinazik yada kıymalı alinazik denir.
- Yemek.com 6 Mart 2025 12:22
  
  Evet, Alinazik Gaziantep mutfağına ait bir yemek tarifi. Kıymalı ya da etle yapılan versiyonları olduğu ve ziyaretçilerin aradığı tarife kolay ulaşması için bu şekilde bir başlıkla yayınlamayı tercih ettik. Kebapçıların menülerinde de yer aldığı için başlıkta bir bilgi yanlışı bulunmuyor. İlginiz için teşekkür ederiz. Mutlu günler dileriz.