Tane Tane:

Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Name: Enginarlı Bulgur Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Enginarlı bulgur pilavı, enginarın, yüksek lifli ve besleyici bulgur ile aynı tencerede harmanlanmasıyla hazırlanan bir pilav türü. Geleneksel Türk yemekleri arasında Ege'nin zeytinyağlı kültürünü yansıtan bu pilav, sade pilavlara yenilikçi bir alternatif. Sebze yemekleri içinde de doyuruculuğu öne çıkıyor.

Akşam telaşı içinde "Bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için mutfağınızda bahar rüzgarı estirecek bir tarifle geldik desek. Suyunu ağır ağır çekip demlenen, her bir tanesinde emeğinizi barındıran bu nefis pilav, etsiz sofraların da baş tacı olmaya aday. Vejetaryen yemekler dendiğinde yüzleri güldüren türden üstelik.

Pratik yemek tarifleri arasındaki bu tarife sizleri alalım.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Enginarlı Bulgur Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (220 g) için 318/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kalın bulgur
2 adet çanak enginar
5 yemek kaşığı garnitür
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3,5 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz

Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Enginarın tüm vitaminini ve hafif otsu taze aromasını pilava hapsetmek için tarife ekleyeceğiniz 2,5 su bardağı sıcak suyun bir kısmını enginar haşlama suyundan kullanabilirsiniz.

Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginarlı bulgur pilavı için 2 adet enginar çanağını küp küp doğrayıp bir tencereye alın. Üzerine yaklaşık 1 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Geniş bir tavaya 5 yemek kaşığı zeytinyağını alıp kızdırın. İyice yıkayıp süzdüğünüz 1 su bardağı bulguru tavaya ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
Üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu ve 1 tutam tuzu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu neredeyse çekene kadar pişirin.
Kapağını açıp suyunu süzdüğünüz enginarları ve 5 yemek kaşığı garnitürü ekleyin, karıştırın. Tekrar kapağını kapatıp suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Enginarlı bulgur pilavı hazır. Afiyet olsun.

Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Bulguru tavaya aldıktan sonra zeytinyağının yanmamasına ve bulgurların hafifçe şeffaflaşana dek kavrulmasına dikkat edin.

Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Servis tabağına aldığınızda üzerine incecik kıyılmış taze dereotu serpiştirin.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!