Yok Böyle Lezzet:

Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi

Yok Böyle Lezzet:

Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/patlicanli-parmak-kebabi/ | Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
8140 takipçi784 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
ipeksare
Ekim 16, 2020
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Aralık 8, 2014
20 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Haziran 17, 2014
30 dakika
5
İpek Erdoğan
Mayıs 18, 2016
45 dakika

Patlıcanla etin müthiş buluşmasına tanıklık ediyoruz bu tarifte. Patlıcanları hafifçe kızarttıktan sonra, kavrulmuş etlerle buluşturun ve hepsini birden fırına verin. Ortaya çıkan lezzetin güzelliğinden başınız dönecek. Kokusu tüm evi saran ve parmak yedirme garantili olan bu nefis lezzet, kesinlikle en güzel sofralarınızın tam ortasında yer almaya aday. Haydi şimdi kolları sıvayın ve bu muhteşem lezzeti siz de deneyin. Ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramdana kuşbaşı eti
  • 3 adetpatlıcan
  • 4 adetdomates
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 adetkuru soğan
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 su bardağısu
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Patlıcanları kızartmak için:

  • 1 su bardağısıvı yağ

Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yapışmaz tabanlı bir tencereyi ateşte güzelce kızdırın. İçine etinizi alın ve yaklaşık 5 dakika boyunca ara ara kavurun. Ardından etlerin üstünü geçecek kadar su ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene dek pişmeye bırakın.

  2. Soğanları ince ince doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlerin üstüne; kıyılmış soğanları ve zeytinyağını ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun.

  3. 3 adet domatesi küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Sık sık kontrol etmeyi unutmayın, yaklaşık 10-15 dakika içerisinde etler suyunu çekmiş olacaktır.

  4. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve ince şeritler halinde, parmak boyu uzunluğunda kesin. Patlıcanları bir kaba alın, üstlerini geçecek kadar su doldurun ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip, karıştırın. Patlıcanların acı sularını salmaları için yaklaşık 10 dakika bu şekilde bir kenarda bekletin.

  5. Patlıcanların suyunu süzün, durulayın ve güzelce kurulayın. Aynı yağda patlıcanları da kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz bir kaba alın.

  6. Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisinin kenarlarına sıra sıra patlıcanları dizin.

  7. Ortada kalan boşluğa etinizi alın. 1 adet domatesi yarım ay şeklinde doğrayın ve etlerin etrafına dizin.Salçayı, 1 su bardağı suyla açın ve tepsiye gezdirin

  8. Tepsinin üstünü örtecek boyutlarda bir yağlı kağıdı, güzelce ıslatıp, fazla suyunu sıkın ve tepsinin üstüne güzelce serin.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, etler suyunu çekene dek, yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın ve ardından sıcak sıcak servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?