https://yemek.com/tarif/patlicanli-parmak-kebabi/ | Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi
Yok Böyle Lezzet:

Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Patlıcanla etin müthiş buluşmasına tanıklık ediyoruz bu tarifte. Patlıcanları hafifçe kızarttıktan sonra, kavrulmuş etlerle buluşturun ve hepsini birden fırına verin. Ortaya çıkan lezzetin güzelliğinden başınız dönecek. Kokusu tüm evi saran ve parmak yedirme garantili olan bu nefis lezzet, kesinlikle en güzel sofralarınızın tam ortasında yer almaya aday. Haydi şimdi kolları sıvayın ve bu muhteşem lezzeti siz de deneyin. Ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
ingredients

Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramdana kuşbaşı eti
  • 3adetpatlıcan
  • 4adetdomates
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetkuru soğan
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1su bardağısu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Patlıcanları kızartmak için:

  • 1su bardağısıvı yağ

Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yapışmaz tabanlı bir tencereyi ateşte güzelce kızdırın. İçine etinizi alın ve yaklaşık 5 dakika boyunca ara ara kavurun. Ardından etlerin üstünü geçecek kadar su ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
  2. Soğanları ince ince doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlerin üstüne; kıyılmış soğanları ve zeytinyağını ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun.
  3. 3 adet domatesi küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Sık sık kontrol etmeyi unutmayın, yaklaşık 10-15 dakika içerisinde etler suyunu çekmiş olacaktır.
  4. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve ince şeritler halinde, parmak boyu uzunluğunda kesin. Patlıcanları bir kaba alın, üstlerini geçecek kadar su doldurun ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip, karıştırın. Patlıcanların acı sularını salmaları için yaklaşık 10 dakika bu şekilde bir kenarda bekletin.
  5. Patlıcanların suyunu süzün, durulayın ve güzelce kurulayın. Aynı yağda patlıcanları da kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz bir kaba alın.
  6. Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisinin kenarlarına sıra sıra patlıcanları dizin.
  7. Ortada kalan boşluğa etinizi alın. 1 adet domatesi yarım ay şeklinde doğrayın ve etlerin etrafına dizin.Salçayı, 1 su bardağı suyla açın ve tepsiye gezdirin
  8. Tepsinin üstünü örtecek boyutlarda bir yağlı kağıdı, güzelce ıslatıp, fazla suyunu sıkın ve tepsinin üstüne güzelce serin.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, etler suyunu çekene dek, yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın ve ardından sıcak sıcak servis edin.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?