Pastırmalı biberli kadayıf böreği, genellikle tatlı malzemelerinden biri olan tel kadayıfın, ezber bozarak tuzlu versiyonda yorumlanmasıyla elde edilen fırınlanmış bir börek çeşidi. Yufka veya klasik bir mayalı hamur içermez. İç dolgu olarak çemensiz pastırma, kaşar ve dil peyniri ile közlenmiş kapya biberli, maydanozlu özel bir harç kullanılıyor.
Çay demlenirken fırından evin her köşesine yayılan erimiş tereyağı ve hafifçe kavrulmuş pastırma kokusu, evdeki herkesi mutfağa toplayacak. Kadayıfı hep şerbetli tatlılar içinde görmeye alışkın olanlar için ters köşe yapan bu tarif, çay saatlerinize heyecan getirecek.
Misafirleriniz ilk çatalı aldıklarında duyacakları o iştah açıcı çıtırtı sesi ve damaklarına yayılan uzayan peynir şöleni, herkesi mest edecek. Afiyetle!
Pastırmalı Biberli Kadayıf Böreği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
5