Bazı <a href="https://yemek.com/ana-yemeklerin-yanina-yapilabilecek-tarifler/" target="_blank" rel="noopener">yancılar</a> en güzel yemeği bile gölgede bırakacak güzellikte olabilir. <a href="https://yemek.com/koftenin-yanina-ne-gider/" target="_blank" rel="noopener">Köfte yancısı yemekler</a>imizden en bilinenlerinden olan <a href="https://yemek.com/tarif/soganli-patates-kavurmasi/" target="_blank" rel="noopener">patates kavurması</a> da bunlardan birisi. Hatta o kadar lezzetli ki tek başına bir öğün bile olabilir. İster en özenle hazırladığınız yemeğin yanına servis etmek için yapın, isterseniz de tek başına yemek için hazırlayın, <a href="https://yemek.com/tarif/zerdecalli-patates-kavurmasi/" target="_blank" rel="noopener">patates kavurması</a> hem kolaylığı hem de tadıyla sizi mest edecek. Patatesleri güzelce haşlıyorsunuz, kabuklarını soyup dilimliyorsunuz. Biraz soğan, biraz salça ve baharatlarla kavuruyorsunuz ve ortaya şahane bir lezzet çıkıyor. Patatesin her haline bayılanlar için tarifimiz geliyor; <a href="https://yemek.com/tarif/ton-balikli-patates-kavurma/" target="_blank" rel="noopener">Patates Kavurması</a>. Afiyetler olsun!

En Klasik Yancı: Patates Kavurması

Patates Kavurması

Yeni eve taşındığınızda veya tanıdıklar ansızın geldiğinde eve lahmacun söylemek adettendir. <img class="wp-smiley img-responsive" src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png"> Neredeyse çoğu yeni evin ilk yemeğidir lahmacun. Yemesi kolaydır. Yanında çok şey istemez eh hal böyle olunca da en sevdiğimiz yemeklerin de başında gelir.
Ama bu sefer durum farklı! Hızlıca tüketip üzerinde çok konuşmadığımız lahmacunun, soframızın en güzel yerinde konumlanmasının tam zamanı. Sonuçta evde yapılanın lezzetini ne kadar ararsanız dışarıda bulmak zordur. Hazırlayın mayalı hamurunuzu ama bu sefer mayalanması için çok beklemeyin.
Hazırladığınız bezeyi merdane yardımıyla inceltin ve işte iç harçla buluşma zamanı. Lahmacunlar pişerken köpüklü ayranınızı ve salatanızı hazırlamayı unutmayın. Tarifin videosunu sizin için şöylece bıraktık. Afiyetler olsun. <img class="wp-smiley img-responsive" src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png">

Yanına da Köpüklü Ayran: Ev Yapımı Lahmacun

Ev Yapımı Lahmacun

Aslına bakarsanız mevsimin öne çıkan <a href="https://yemek.com/tarif/balik/" target="_blank">balık</a>ları kadar keskin bir zaman dilimi yok alabalığın. Küçük ve büyük çiftliklerde yetiştirilen alabalığı hemen her mevsim yemek mümkün.
Az tereyağı ve baharat ilavesiyle fırında pişirebileceğiniz, ayrıca kızartmasını da hazırlayabileceğiniz alabalığı, yağlı kağıttan hazırlanan paketler içerisinde kuru soğan ve portakal dilimleri eşliğinde fırınladık. Kendi suyunda, farklı aromalarla pişen balıkların üzerlerini kızarsınlar diye son aşamada açtık. Pişirme esnasında ayçiçek yağıyla hazırladığımız sosun kokusuna doyamadık.
Bu pek aromalı alabalık tarifiyle balık sevmeyenlere balık sevdirdik.

Bu Balıklar Bir Başka: Alabalık

Alabalık

Patlıcan ve kıymanın efsane birlikteliğinin adeta can bulduğu enfes <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifi</a>, mutfağımızın klasiklerinden ama orijinalinde patlıcanlar kızartılarak yapılır. Çoğu kişi için yağlı ve bol kalorili olarak bilinen <a href="https://yemek.com/tarif/patlican-musakka" target="_blank" rel="noopener">patlıcan musakkayı</a> çok daha hafif ve inanılmaz lezzetli bir şekilde ama bu sefer fırında yapıyoruz. O kadar lezzetli oluyor ki çok şaşıracaksınız. Mutfağınızı kirletmeden ve fazla kalori de almadan bir musakka yapmak mümkün ve tarifi de işte burada. Haydi şimdi ellerinize sağlık olsun ve afiyetler olsun.

En Hafif Hali: Kızartmadan Patlıcan Musakka

Kızartmadan Patlıcan Musakka

Ne çok severiz İskender yemeyi. Eğer menüde göremezsek hemen yakın koldan kuzeni, yoğurtlu kebabı arar gözlerimiz. Oysa evde de kolaylıkla hazırlayabiliriz.
Kendimize ve sevdiklerimize pek güzel bir ziyafet sofrası kurabilir. Et, tereyağı ve sosun hafifletici güzelliği yoğurt sayesinde ziyafet sonrası midemizi sakinleştirme problemini ilk saniyede çözebiliriz. Eğer tereyağınız köyden geliyorsa, büyüklerinizin güvendikleri mandralarda hazırlanmışlarsa değmeyin keyfinize.
Bu tarifi not alın. Sevdiklerinizi kendinize hayran bırakma garantili. Afiyetler olsun. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

İskender Misali: Yoğurtlu Kebap

Yoğurtlu Kebap

Çok az malzeme, yumuşacık kuzu pirzolalar pişirmek için yeter. <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank">Etleri </a>nefis bir şekilde pişirmek isteyenleri bu tarife alalım. İçi sulu sulu kalıyor, dışı da tam kıvamında kızarıyor. İşin sırrı basit. Izgara döküm tavayı iyice ısıtmak, kuzu pirzolaları önden tuzlamamak. Bu sayede nefis bir şekilde pişiyorlar. Damak zevkinize baharatlar da kullanabilirsiniz.

Kalem Kalem: Pirzola

Pirzola

Etlisi, zeytinyağlısı derken bu sefer de pırasanın bambaşka bir halini tadıyoruz. Üstelik bu pratik lezzet 20 dakikada masada yerini alıyor. Yapımının kolaylığıyla zamandan kazandırıyor, doyurucu lezzeti de yedikçe yedirtiyor. Çocuklara pırasa yedirmenin en kolay ve lezzetli yöntemi üstelik. İçerisine dilerseniz pirinç ya da haşlanmış nohut ilave edebilir, doyuruculuk seviyesini biraz daha yukarıya taşıyabilirsiniz. Hadi o zaman! Şifası bol pırasa kavurması yapalım bugün. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, biraz da tereyağlı sos yaptınız mı tadına doyum olmaz. Kolları sıvıyoruz. Bugün menüde nefis bir pırasa kavurması tarifi var!

En Kolay Sebze Yemeklerinden: Pırasa Kavurması

Pırasa Kavurması

Bir adet hazırlanılan ve sonrasında giderek çoğalan hamur bezeleri tek tek açılır. Yağlanan hamurlar, üst üste dizildikten sonra yeniden açılarak büyük ve ince bir kat yufka haline getirilir. Kareler halinde kesilen hamurlar kıymalı iç harçla doldurulur. Sonrası ağız sulandırır.
Evet, emek ister Boşnak mantısı ama bir o kadar da lezzetlidir. <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">Tarife</a> bir göz atıp mutfağa yol alalım, üzerine bu kadar konuşup yapmamak olmaz. Akşam menüde mantı var.

Orijinali Bu Tarifte: Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı

Mevsiminde meyve <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">sebze</a> tüketmek en güzeli haliyle, ama bazı yemeklerden vazgeçmek olası değil. Hem de kalori hesabı yapanlara, glutensiz beslenenlere, vejetaryenlere misler gibi yaz alternatifi sunuyoruz. Kabak ve patlıcanın başrolünü paylaştığı bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarifi</a> sizlerle seve seve paylaşıyoruz.
Yanında bir kaşık yoğurt ve bir dilim tam buğday ekmeği ile işte size öğlen yemeğinin, sofranın en hafif <a href="https://yemek.com/tarif/turlu/" target="_blank">türlüsü</a>. Keyifle kendinizi ödüllendirin, sizi çok yormadan formunuzu tutmaya niyet ettik.

Sofralar Hafifledi: Yaz Türlüsü

Yaz Türlüsü

Mücver denilince akla ilk <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-kabak-mucveri/" target="_blank" rel="noopener">kabak</a> geliyor, çok seviyoruz. <a href="https://yemek.com/tarif/patlican-mucveri/" target="_blank" rel="noopener">Patlıcan mücveri</a> oluyor, yemelere doyamıyoruz. <a href="https://yemek.com/tarif/kereviz-mucver/" target="_blank" rel="noopener">Kereviz</a> bile yakışıyor kendisine. Konumuz mücver, konuğumuz ise seveninin tutkuyla sevdiği, sevmeyenin ismini duyunca koşarak uzaklaştığı pırasa... Hiç pırasa yememiş bir insana afiyetle yedirebileceğiniz, içindeki malzemeyi duyunca küçük çaplı bir şok dahi yaşayacağı <a href="https://yemek.com/tarif/">tarif</a>imizi anlatalım biraz.
İşin sırrı pırasanın lezzetini ortaya çıkarmakta. Bir de onu biraz <a href="https://yemek.com/tarif/havuc-mucver/">havuçla</a> daha da lezzetli kılmakta. Ardından bildiğimiz <a href="https://yemek.com/tarif/lahana-mucveri/">mücver</a> malzemeleriyle buluşuyor kendisi. Pişirme aşamasında usul usul pişiyor. Sonuç; mideyi yormayan, sonrasında pişmanlık hissine kapılmayacağınız, üstelik sizi pek mutlu edecek bir akşam ya da öğle yemeği.
Pırasa sevmeyen kimse kalmasın diye tarifimize bekliyoruz.

Lezzeti Şaşırtır: Pırasa Mücveri

Pırasa Mücveri

Üç tarafı denizlerle çevrili bir ülkeye kıyasla <a href="https://yemek.com/tarif/balik/" target="_blank">balık</a> yeme alışkanlığımız çok zayıf, balık fiyatları da bir o kadar yüksek. Usulsüz avlanma sebebiyle denizlerimizde azalan balık nüfusu, balığı lüks tüketim haline getirdi. Her ne kadar deniz balığı kadar lezzetli olmasa da çiftlik balıklarının fiyatları daha erişilebilir ve her mevsim alınabilecek tür balıklar var.
Bu balıklardan biri de levrek. <a href="https://yemek.com/tarif/levrek-bugulama-2/" target="_blank">Buğulaması,</a> ızgarası, fırını hatta külbastısı bile yapılan, beyaz etli, az yağlı, hafif bir balık. Kağıtta levrek tarifi, fileto levrek ile yapılan, sebze ve baharatlar ile lezzetlendirilen, hafif, kokusuz, çabuk pişen bir reçete. Ayrıca bu tarifi en lezzetli biçimde pişirmek için <a href="https://yemek.com/hangi-balik-nasil-pisirilir/" target="_blank">balık pişirme yöntemlerine</a> bakmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Pratik ve Lezzetli: Kağıtta Levrek

Kağıtta Levrek

Biz fesleğenli haliyle bildik pesto sosu, öyle sevdik. Halbuki pesto sos sadece fesleğenden değil, ıspanak, maydanoz, roka ve daha nice nice yeşil bitkiden yapılabilen bir sos. İçine ceviz, fındık, fıstık gibi kuru yemişler bile ekleyebilirsiniz mesela. Üstelik balıklarla da buluştuğunda tadına doyum olmaz bir hal alıyor. Yetmiyor, yemekleri görsel bir şölene çeviriyor.
Gelin bugün akşam yemeğinin başrolüne koyalım pesto sosu. Maydanoz, Kars gravyeri ve cevizle yeni bir boyut kazandıralım ona. Somon balığının üzerine bolca sürelim. Fırına verelim, misler gibi pişsin. Pratiklikte zirveleri oynayan, lezzetiyle, görselliğiyle şov yapan bir akşam yemeği gelsin hadi sofralarınıza.
Buyursunlar.

Akşam Yemeği Tarifleri