Geçen baharda taze taze dondurucuya atıp bütün kış keyifle tükettiğiniz bezelyeler tükeniyor diye üzülmeyin. Bu sevimli <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">sebzeler</a> tezgahlarda yerlerini almaya başladılar bile. Taze taze tüketilmek, nefis <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyaglilar/" target="_blank">zeytinyağlılara</a> dönüşmek için yollarınızı gözlüyorlar pazarlarda, marketlerde.
Öyleyse açılışı havuçlu, kapya biberli, bol zeytinyağlı, tam <a href="https://yemek.com/tarif/mevsiminde/" target="_blank">mevsiminde</a> bezelye yemeği ile yapalım. Finalde sarımsak ve limonlu sosla lezzetine lezzet katalım, dereotu ile muhteşem uyumu yakalayalım. Zeytinyağının bezelyeye ne kadar yakıştığına hep birlikte şahit olalım.

Bahar Ferahlığı: Zeytinyağlı Bezelye

Zeytinyağlı Bezelye

Müthiş bir protein kaynağı olmasının yanı sıra hafif şekerli tadıyla damağınızı şenlendirirken size bolca da sağlık veren harika bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">yemek</a> geliyor, <a href="https://yemek.com/tarif/bakliyat/" target="_blank">börülce</a> yemeği. Sofralarımızda nohut ya da kuru fasulye kadar yaygın olarak kullanmıyor da olsak, en kısa zamanda ona yaptığımız haksızlığı anlayacak ve onu öğünlerimizin bir numaralı oyuncusu yapacağımıza eminiz. Bazı yörelerde tanelerinin ortasının siyah olmasından dolayı “karnıkara” diye de bilinen bu güzelim lezzetin tazesi ayrı güzeli kurutulmuşu ayrı güzel. Bol bol pişirip, keyifle yemeniz temennilerimizle. Afiyetler olsun.

En Doyurucu Bakliyat: Börülce Yemeği

Börülce Yemeği

Aslında bayat ekmekleri değerlendirmenin ve onu akşam yemeğinin onur konuğu yapmanın nefis bir yolunu biliyoruz.
Haşlanmış nohut ve haşlanmış tavukla birleşen bu pidelere bir de güzel sürpriz var! Yoğurtlu, tahinli bol bol lezzetli bir sosla aromalandıkça aromalanıyorlar. Aslında bir Arap yemeği olan fette bu sefer de bizim soframızı güzelleştirmeye geliyor.
Yapımı oldukça pratik olan bu nefis <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">yemeği</a> çok seveceksiniz. Tarifin videosunu sizin için şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun!

Pideler Mutlu: Tavuklu Fette

Tavuklu Fette

İtiraf edelim, yemekte <a href="https://yemek.com/tarif/dolma-sarma/" target="_blank" rel="noopener">sarma</a> varsa gerisi bahanedir. Mutfak kültürümüzün baş tacı olan sarmalar arasından bu defa sizleri karalahana sarması ile selamlıyoruz.
Aslen Karadeniz yöresine ait olan karalahana daha çok <a href="https://yemek.com/tarif/pirincli-karalahana-yemegi/" target="_blank" rel="noopener">karalahana yemeği</a> olarak tüketilse de, içerdiği yüksek C vitamini ile, özellikle hastalıkların kol gezdiği kış günleri için her türlü tarife girmesi gereken mükemmel bir besin. Hele ki sarma olup, üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile önünüze geldiğinde, keyiften oynasanız yeridir. Karalahanadan sarma yapmayı akıl eden ilk insan, sen cennetliksin.
Yapılışı biraz meşakatli olsa da, löp löp yemesi çok kolay olan bir ana yemek. Kollarınızı sıvayın, yemekte sarma var.
Sıcak halini severseniz <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-karalahana-sarmasi/" target="_blank" rel="noopener">zeytinyağlı karalahana sarmasına</a> da şans verebilirsiniz.

Bir Karadeniz Harikası: Karalahana Sarması

Karalahana Sarması

Kurban bayramının vazgeçilmezi <a href="https://yemek.com/tarif/kavurma/" target="_blank">kavurma</a>, çoğu zaman dana eti seçeneğiyle tercih edilse de aslında en güzel hali veya tam anlamıyla orjinali kuzu etiyle yapılanıdır. Lokum gibi olan kuzu <a href="https://yemek.com/tarif/sac-kavurma/" target="_blank">sac kavurma</a>nın yeri de damaklarımızda hep farklı bir yerdedir. Biraz ağır geldiği düşüncesiyle tercih edilen dana etine güçlü bir rakiptir. Kırmızı et sevenler için belki de ayırt edilemeyecek bu lezzet farkı sizi yanıltmasın, mis gibi kekik ile, otlarla beslenen kuzuların etinin lezzeti aslında hiç bir ette bulunmaz.
Doğru marinasyon ve pişirme tekniğiyle aslında hiç kokusu kalmayan bir lokuma dönüştü. Bu bayram kuzu <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank">et</a>ine, kuzu kavurmasına doyalım öyleyse. <a href="https://yemek.com/kavurma-nasil-yapilir-puf-noktalari/" target="_blank">Kavurma nasıl yapılır?</a> sorunuzun cevabı burada! Afiyetler olsun!

O Bir Lokum: Kuzu Kavurma

Kuzu Kavurma

<a href="https://yemek.com/tarif/kofte" target="_blank">Köfte</a> sevmeyenimiz eminiz yoktur! Çünkü her damak zevkine, her bütçeye uyacak köfte çeşitleri var! Yapmaktan, yemekten asla vazgeçmeyeceğimiz bir lezzet!
Bu sefer köfteyi önceden pişirdik, güveçte nefis bir sos ve üzerine rendelenmiş kaşar ile lezzetlendirip fırına verdik. Öyle güzel pişti ki, lezzetine doyamadık. Biz sosunda sebzelerden sadece domatesi kullandık. Ama siz çeşitli sebzeler koyarak bu lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Mantar ve havuç bu tarife çok yakışacaktır!
Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz. Köftelerin en lezzetlilerinden birini yapmaya hazır olun! Şimdiden afiyet olsun! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />
&nbsp;

Ziyafet Sofralarına: Güveçte Soslu Köfte

Güveçte Soslu Köfte

Peyniri uzadıkça uzayan bol malzemeli pizzaları hazırlamak için hep fırına ihtiyaç duyduk. Ancak nefis bir pizza hazırlamak için hamur yoğurmaya da fırına da ihtiyacımız yok! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" /> Fırına ihtiyaç duymadan, hem de incecik gerçek pizza hamuruyla yapılan lezzetli bir pizzaya kim hayır der ki? Tek farkı, fırında çok daha kıza sürede pişerken, ocak üzerinde tavada pişen pizza için bir miktar daha sabırlı olmak. Malzemeleri kendi damak tadınıza göre çeşitlendirip, kendi pizzanızı yaratabilirsiniz üstelik. Birkaç tavayı aynı anda kullanarak, aynı anda farklı lezzette pizzalar yapabilirsiniz. Karşınızda bol malzemeli nefis mi nefis tavada pizza tarifi!
Tarifteki sosu farklı baharatlarla çeşitlendirmek, evdeki malzemelerle pizzayı dilediğiniz çeşit yapmanız da mümkün. Tarifin ilhamı bizden, yapması sizden. Hadi o zaman şimdiden ellerinize sağlık.

Hamur Yoğurmadan, Mayalandırmadan: Tavada Pizza

Tavada Pizza

Yöresel lezzetlere bayılıyoruz! Her yörenin bambaşka kültürü ve lezzeti var ve bunların yansımasını yemeklerde görmek bizi çok mutlu ediyor. Her bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a> sanki hazine bulmuş kadar mutlu ediyor ve mutfağımızın ne kadar geniş ve çeşitli olduğunu bize bir kez daha hatırlatıyor.
İşte bu lezzetlerden biri olan, yedikçe tadına doyamayacağınız Kahramanmaraş'ın güzelliklerinden biri olan sömelek köfte ile karşınızdayız. Üzerine çırpılmış yoğurt ve biraz da biberli yağ dökünce tabak tabak yemek isteyeceksiniz! Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, tadını doyasıya çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!
--

Maraş'tan Sevgilerle: Sömelek Köfte

Sömelek Köfte

Közlenmiş patlıcan, biber, ev usulü <a href="https://yemek.com/tarif/patates-kizartmasi/" target="_blank">kızarmış patates</a>, çırpılmış yoğurt ve misler gibi pişmiş kıymanın müthiş uyumuna tanık olacağınız, yedikçe yedirten nefis bir tarifimiz var: Çentik kebabı!
Bir kere yiyenin vazgeçemeyeceği, tadına doyamayacağı bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a>, pratik olmasıyla birlikte oldukça şık ve renkli görüntüsüyle de sizi mest edecek. Çökertme kebabına benzerliğiyle dikkat çeken çentik kebabının farkı, altında közlenmiş patlıcan ve biberin oluşturduğu bir yatak olması. Aynı zamanda çökertme kebabında kibrit patates kullanırken, çentik kebabında annelerimizin güzel ellerinden yediğimiz ev usulü patates kullanılıyor.
İçindekileri anlattığımızda bile iştah açan bu tarifin videosunu, sizi daha fazla bekletmeden aşağıda paylaşıyoruz. Sevdiklerinizle her lokmasını iştah ve afiyetle yemeniz dileğiyle, afiyet olsun!

Renk Karnavalı: Çentik Kebabı

Çentik Kebabı

İtalyanların <a href="https://yemek.com/tarif/pizza/" target="_blank" rel="noopener">pizza</a>sı varsa bizim de mis gibi lahmacunumuz var, üstelik çok daha lezzetli, çok daha güzel. Her yemekte olduğu gibi <a href="https://yemek.com/tarif/lahmacun/" target="_blank" rel="noopener">lahmacun</a>da da en güzeli evde kendinizin yaptığıdır. İçinde ne olduğunu bildiğiniz, istediğiniz malzemeden istediğiniz kadar koyduğunuz, kendi damak zevkinize göre baharatlandırdığınız bir yemekten daha lezzetli ne olabilir ki...
Şimdi de beraberce nefis lahmacunlar yapıyoruz, ayrıca bu lahmacunları pişirmek için fırına da ihtiyacınız yok. Tavada pişiyor hem de nasıl güzel pişiyor. Evet biraz vakit alıyor ama yediğinizde her şeye değdiğini anlıyorsunuz. Bol iç harcı, sulu sulu lezzeti, nefis hamuruyla sizi bekliyor. Haydi ellerinize sağlık.

Taş Fırından Çıkmış Gibi: Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun

Yüksek protein kaynağı, glüten içermeyen, kalsiyum deposu, pek çok rahatsızlığın şifacısı <a href="https://www.yemek.com/kinoa-nedir-neden-tuketmeliyiz/" target="_blank">QUINOA</a> (kinoa) ile hazırladığımız, bol sebzeli sağlıklı mı sağlıklı bir <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank">köfte tarifi</a> var sırada.
Nar taneleri ve mevsim yeşillikleri de bu lezzeti tamamlayan diğer unsurlar.

Diyet Sakinleri Buraya: Kinoalı Sebze Köftesi

Kinoalı Sebze Köftesi

Köfte severlerin mutfağından eksik etmeyeceği, eş, dost, herkesin severek yiyebileceği bu tarif tam sizlik. Hem klasik hem de gündemden hiç düşmeyen bir tarif <a href="https://yemek.com/tarif/izmir-kofte/" target="_blank">İzmir köfte </a> şimdi mutfaklarınıza profesyonelleşerek geri dönüyor. Tepside lokanta usulü İzmir köfte tarifini evinizde kolaylıkla yapıp, sofradakilere lokantada yemek yiyor hissi yaşatabilirsiniz.
Sizleri vakit kaybetmeden bu klasik ama eskimeyen esnaf lokantası lezzetine davet ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Akşam Yemeği Tarifleri