<p>İğdegiller familyasından gelen iğde, çok dallı yapısı, dikenli sürgüleri, dar ve şerit şeklindeki yaprakları ile tanınır. Sürgüleri ve yaprakları gümüşi renkte tüylerle kaplı olan iğde ağacı, 7- 8 metreye kadar uzayabilir. Dış tarafı beyaz, iç tarafı ise sarı olan çiçeklerinin hoş ve baygın bir kokusu vardır. Zeytin büyüklüğünde kırmızıya çalan sarı kabuklu meyveleri tüketilir. </p>
<p>Ekonomik değeri düşük olduğu için ticari amaçla yetiştirilmeyen iğde; bahçe sınırlarında ve yol kenarlarında kendiliğinden büyür. Anadolu’nun hemen her yerinde yetişen iğde ağacı, tatlı meyveleri nedeni ile bahçelerde de yetiştirilir.</p>
<h2>İğde meyvesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>İğde ağacının meyvesi, yaprağı ve çiçekleri farklı şekillerde tüketilir. Meyvesi çiğ olarak yenilen iğde, çerez olarak tüketilir. Aynı zamanda kurutulmuş veya taze iğde meyveleri şekerle kaynatılarak komposto yapılır ve soğuk içilir. Komposto dışında iğde meyvesi ezilir ve balla karıştırılarak macun yapılır. İğdenin meyveleri ve kurutulmuş çiçekleri çay yapımında kullanılır. Yaprakları ise kaynatılarak ilaç olarak tüketilir.</p>
<h2>İğdenin mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Azotu kökünde toplayabildiği için en verimsiz toprakta bile yetişebilen iğde, haziran ayında salkım halinde çiçekler açar. Çiçekleri güneşin en dik açıyla geldiği öğle saatinde toplanarak havadar bir ortamda kurutulur ve toz haline getirilir. Öğütülen iğde çiçekleri cam kavanozlarda hava almayacak şekilde saklanır.</p>
<p>Meyvelerinin ise olgunlaşması yöreden yöreye farklılık gösterir. Meyveleri kahverengiye dönünce toplanır. Güneş ve rüzgar alan bir ortamda kurumaya bırakılan iğde meyveleri her gün kontrol edilerek önü arkasına çevrilir ve tamamen kuruyuncaya dek aynı işlem tekrarlanır. İğde kurumaya başlandığında hemen toplanmaz. İyice kuruyunca kadar açık havada bekletilir. İğde salkımlar halinde toplanarak da kurutulabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>İğde meyvesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- C vitamini açısından oldukça zengin olan iğde, vücuda kuvvet verir ve soğuk algınlığına iyi gelir. Soğuk algınlığından kaynaklanan öksürüğü keser.</p>
<p>- Hoş bir kokuya sahip olan iğde çiçeklerinin zihni açtığı düşünülmektedir. İğde çiçeklerini koklamanın zihne kuvvet ve canlılık verdiği söylenir. Aynı zamanda iğde çiçeğinin kokusu dikkat toplamaya yardımcı olur.</p>
<p>- İğde funda çayı, ısırgan çayı, kırkkilit otu ve kuşburnu gibi bağırsak sorunlarına iyi gelir ve böbrekleri çalıştırır.</p>
<p>- İğde, mide bulantısı ve kusmayı önler.</p>

iğde

SÖZLÜK

İğde

<p>İğdegiller familyasından gelen iğde, çok dallı yapısı, dikenli sürgüleri, dar ve şerit şeklindeki yaprakları ile tanınır. Sürgüleri ve yaprakları gümüşi renkte tüylerle kaplı olan iğde ağacı, 7- 8 metreye kadar uzayabilir. Dış tarafı beyaz, iç tarafı ise sarı olan çiçeklerinin hoş ve baygın bir kokusu vardır. Zeytin büyüklüğünde kırmızıya çalan sarı kabuklu meyveleri tüketilir. </p> <p>Ekonomik değeri düşük olduğu için ticari amaçla yetiştirilmeyen iğde; bahçe sınırlarında ve yol kenarlarında kendiliğinden büyür. Anadolu’nun hemen her yerinde yetişen iğde ağacı, tatlı meyveleri nedeni ile bahçelerde de yetiştirilir.</p> <h2>İğde meyvesi nasıl kullanılır?</h2> <p>İğde ağacının meyvesi, yaprağı ve çiçekleri farklı şekillerde tüketilir. Meyvesi çiğ olarak yenilen iğde, çerez olarak tüketilir. Aynı zamanda kurutulmuş veya taze iğde meyveleri şekerle kaynatılarak komposto yapılır ve soğuk içilir. Komposto dışında iğde meyvesi ezilir ve balla karıştırılarak macun yapılır. İğdenin meyveleri ve kurutulmuş çiçekleri çay yapımında kullanılır. Yaprakları ise kaynatılarak ilaç olarak tüketilir.</p> <h2>İğdenin mevsimi ne zamandır?</h2> <p>Azotu kökünde toplayabildiği için en verimsiz toprakta bile yetişebilen iğde, haziran ayında salkım halinde çiçekler açar. Çiçekleri güneşin en dik açıyla geldiği öğle saatinde toplanarak havadar bir ortamda kurutulur ve toz haline getirilir. Öğütülen iğde çiçekleri cam kavanozlarda hava almayacak şekilde saklanır.</p> <p>Meyvelerinin ise olgunlaşması yöreden yöreye farklılık gösterir. Meyveleri kahverengiye dönünce toplanır. Güneş ve rüzgar alan bir ortamda kurumaya bırakılan iğde meyveleri her gün kontrol edilerek önü arkasına çevrilir ve tamamen kuruyuncaya dek aynı işlem tekrarlanır. İğde kurumaya başlandığında hemen toplanmaz. İyice kuruyunca kadar açık havada bekletilir. İğde salkımlar halinde toplanarak da kurutulabilir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>İğde meyvesinin faydaları nelerdir?</h2> <p>- C vitamini açısından oldukça zengin olan iğde, vücuda kuvvet verir ve soğuk algınlığına iyi gelir. Soğuk algınlığından kaynaklanan öksürüğü keser.</p> <p>- Hoş bir kokuya sahip olan iğde çiçeklerinin zihni açtığı düşünülmektedir. İğde çiçeklerini koklamanın zihne kuvvet ve canlılık verdiği söylenir. Aynı zamanda iğde çiçeğinin kokusu dikkat toplamaya yardımcı olur.</p> <p>- İğde funda çayı, ısırgan çayı, kırkkilit otu ve kuşburnu gibi bağırsak sorunlarına iyi gelir ve böbrekleri çalıştırır.</p> <p>- İğde, mide bulantısı ve kusmayı önler.</p>

hünnap

Hünnap

nektarin

Nektarin

kumkuat

Kumkuat

mango meyvesi

Mango Meyvesi

kuş üzümü

Kuş Üzümü

havuc-onecikan-2021

Havuç

malta eriği

Malta Eriği

domates

Domates

acur

Acur

Karpuz

karayemis

Karayemiş

portakal

Portakal

<p>Gülgiller ailesinden gelen ve Latince adı prunus persica olan nektarin, pembe çiçekleri ve uzun sivri yaprakları ile tanınır.En fazla yedi metreye kadar uzayan nektarin ağacının meyveleri etli ve çekirdekli olur. Nektarin ve şeftali aynı cins meyveler olmasına karşın nektarin, şeftalinin farklı bir türüdür. </p>
<p>Nektarin tüysüz, küçük, tek çekirdekli ve etli kısmı şeftaliye oranla daha sert ve daha az sulu olan bir meyvedir. Elma gibi sert olmasına karşın nektarin, şeftali gibi tatlı ve kuvvetli bir aromaya sahiptir.</p>
<h2>Nektarinin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Besin değeri oldukça yüksek olan nektarin meyvesinin yüzde 86’sı sudan oluşur. Potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller içeren nektarin, lifli bir yapıya sahiptir. Nektarin karbonhidrat açısından da oldukça zengin bir meyvedir. Bunun yanında yüksek oranda C vitamini ve değişik oranlarda A ve B vitamini içerir. </p>
<h2>Nektarin meyvesi nasıl tüketilir?</h2>
<p>Nektarin meyvesi tıpkı şeftali, turunç ve malta eriği gibi çiğ tüketilen bir meyvedir. Taze yenilebileceği gibi evde doğal meyve suyu olarak hazırlanır. Kek ve dondurma gibi tatlıların içine katılan nektarin, çeşitli pastaları süslerken kullanılabilir. Bunun yanında komposto yapılan nektarin, reçel ve marmelat olarak kahvaltıda tüketilir. Nektarin meyvesinden yapılan marmelat kurabiyelerin içine katılır. Aynı zamanda buzlu çayın içine eklenen nektarin, gıda sanayinde de kullanılır. </p>
<p>N<br />
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>ektarinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Nektarin içindeki lifler ile bağırsak sorunlarına iyi gelir ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Kabızlığın geçmesini ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. </p>
<p>- Kalp sağlığını koruduğu ve kalbi güçlendirdiği düşünülmektedir. Aynı zamanda içeriğindeki magnezyum ile ani kalp krizi riskini azaltır. </p>
<p>- Nektarin, yenibahar ve kırkkilit bitkisi gibi eklem ağrılarını hafifletir. </p>
<p>- İçeriğindeki C vitamini ile yorgunluğa iyi gelir ve vücuda dinçlik verir.</p>
<p>- Nektarin ile hazırlanan maske cilde parlak ve pürüzsüz bir görünüm kazandırır. </p>
<h2>Nektarinin mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Bahar aylarında çiçek açan nektarin, yaz mevsiminin başında olgunlaşmaya başlar. Haziran ile ağustos ayına kadar marketlerde, manavlarda ve semt pazarlarında bulunabilir. Nektarin saklanmak istendiğinde önce yıkanır ve kurulanır. İkiye bölünerek çekirdekleri çıkarılan meyve, küçük parçalar halinde dilimlenerek buzdolabı poşetlerine konur ve derin dondurucuda veya buzlukta saklanabilir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://akkus.all.biz" target="_blank">http://akkus.all.biz</a></em></p>

<p>Turunçgiller familyasından gelen ve Akdeniz ikliminin hakim olduğu her yerde yetişebilen turunç, portakala benzeyen bir meyve türüdür.  Şekil olarak portakala benzese de tat olarak portakalın aksine ekşi ve acımtırak tada sahiptir. Acı tadı nedeniyle halk arasında acı portakal, ekşi portakal ve sevil portakal olarak bilinir.</p>
<h2>Turunç nasıl kullanılır?</h2>
<p>Turunç meyvesinin çiçekleri ve kabuk kısmı farklı şekillerde tüketilir. Olgunlaşmamış meyvelerin kabuklarından uçucu turunç yağı elde edilir. Mart ve ekim ayları arasında toplanan çiçeklerinden ise esans yapılır. Turunç yağı ve esansı parfüm sanayinde, sabun yapımında kullanılır ve gıda tatlandırıcılarına katılır.</p>
<p>Mutfakta ise oldukça geniş bir kullanım alanına sahip olan turunç meyvesinin kabukları ve etli kısmı birbirinden ayrılarak tüketilir. Sarı dış kabukları beyaz süngerimsi iç kabuktan ayrılarak kurutulur ve dış kabuk kısmından şurup yapılır. Turunç kabuklarından çay demlenir ve kaynatılan turunç suyundan turunç ekşisi hazırlanır. </p>
<p>Mutfakta limona alternatif olarak kullanılan turunç meyvesi salatalara eklenir. Hoş kokusu sayesinde ev yapımı dondurmalara konan meyve keklere ve tatlılara da katılır. Turunç tıpkı kumkuat meyvesi gibi çiğ olarak tüketilebilir veya turunç meyvesinden reçel ve marmelat yapılabilir.</p>
<h2>Turunç meyvesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Ekşi turunç meyvesinden yapılan şurup mide yanmalarına iyi gelir ve mideyi temizler. Turunç şurubu aynı zamanda hazmı kolaylaştırma özelliğine sahiptir.</p>
<p>- Turunç çayı ve turunç suyu iştah açar, insanı serinletir ve susuzluğu giderir.</p>
<p>- Turunç suyu sinirleri yatıştırır, çarpıntıyı önler. Sinir ve stres dolayısıyla oluşan heyecanı, üzüntüyü, çarpıntıyı ve sıkıntıyı gidermeye yardımcı olur.</p>
<p>- Turunç doğru oranda kullanıldığında şeker hastalığına karşı faydalıdır.</p>
<p>- Turunç çekirdeğinden yapılan merhem, böcek sokmalarına karşı kullanılır ve zehirlenmenin olduğu bölgedeki ağrıyı azaltarak ağrılı bölgede rahatlama sağlar.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Turunç meyvesinin yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Turunç suyu nefes darlığı çeken hastalara tavsiye edilmez. Fazla tüketilmesi halinde böbreklere de zarar verebilen turunç meyvesi, doktora danışılarak tüketilmelidir. Kesin olmamakla birlikte kafeinle birlikte tüketilen turunç meyvesinin kalp ritmini bozduğu düşünülmektedir. Turunç çiçeğinden elde edilen yağın yüksek oranlarda kullanılması halinde ise baş ağrısını ve migren ağrısını arttıracağı bilinmektedir.</p>
<p><em>Görsel kaynağı: <a href="http://yogareflections.com" target="_blank">http://yogareflections.com</a></em></p>

turunc

Turunç

<p>Armut, kayısı, malta eriği ve badem ile aynı familyadan olan ayva ağacı, beyaz-pembe iri çiçekler açar ve tüylü yaprakları vardır. Ana vatanı Hazar Denizi civarı, Kuzey-Batı İran, Türkistan ve Kuzey Anadolu'dur. Ülkemiz ayva üretiminde dünyada ilk sıralarda yer alır.</p>
<h2>Ayvanın besin değerleri nedir?</h2>
<p>Besin ögeleri bakımından ayva A, B2 ve C vitaminleri, pektin, tanen, bakır ve potasyum gibi mineraller içerir. Serbest radikallere karşı çok önemli olan antioksidanlar yönünden zengindir. Dengeli ve sağlıklı bir sindirim sistemi için hayati önem arz eden besin lifleri bakımından da oldukça zengin bir kaynaktır.</p>
<h2>Ayvanın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Bağışıklığı güçlendirir ve üst solunum yolları hastalıklarına karşı koruyucudur.</p>
<p>-Özellikle çocukluk dönemindeki kemik gelişimine çok büyük faydası vardır.</p>
<p>-Potasyum bakımından zengin bir içeriğe sahip olduğundan yüksek tansiyonu düşürücü özelliği vardır.</p>
<p>-Safrayı düzene sokar.</p>
<p>-Gastrointestinal sistem için faydalı, safrayı düzenleyen, mide bağırsak rahatsızlıklarına ve karaciğer tembelliğine iyi gelen bir etkisi vardır.</p>
<p>-Ayvanın suyu veya ayva çayı öksürük, bronşit, verem gibi akciğer hastalıkları ve boğaz ağrılarına faydalıdır.</p>
<p>-Potasyum içerdiği için böbrek taşı riskini azaltır ve idrar yolları için yararlı bir besindir.</p>
<p>-Ayva yaprağının kolesterol düşürücü etkisi vardır, kalp damar sağlığı açısından önemli bir bitkidir.</p>
<p>-Ağız yaralarının iyileşmesini hızlandırır.</p>
<p>-Terlemeye yardımcı olup, toksinlerin atılmasını sağlar.</p>
<p>-Yaprakları demlenip çay olarak tüketildiğinde sakinleştirici etkisi vardır.</p>
<p>-Ayva çiçeği kaynatılıp içildiğinde anne sütünü artırır, kalbi güçlendirir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ayvanın kullanım ve tüketim alanları nelerdir?</h2>
<p>Çiğ olarak tüketilebilen ayvanın hem mutfak kültüründe hem alternatif tıpta geniş bir kullanım alanı vardır. Tatlı ve tuzlu birçok tarifte pişirilerek kullanılır. Kahvaltıda reçel ve marmelat, menülerde komposto ve ayva tatlısı şeklinde yer alır. Yöresel mutfaklarda yahni ve sulu yemeklere tat veren bir malzeme olarak karşımıza çıkar. Özellikle çekirdeklerinin yüksek pektin içermesi nedeniyle jöle, pelte ve şekerlemelerde kullanılır. Düşük şeker içeriği sayesinde şeker hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilen bir meyvedir. Ayvanın mevsimi ekim ve şubat ayları arasındadır ve mevsiminde alınan ayvalar buzdolabında bir ya da bir buçuk ay kadar dayanır. Ayva yaprakları ayrıca boya, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılır.</p>

ayva

Ayva

<p>Ana yurdu Güneybatı Asya ve Doğu Akdeniz olan incir, ağaç veya ağaçcık niteliğine sahip bir bitki türü ve bu türe ait meyvedir. İncir, dutgiller familyasına dahil olmakla birlikte, aynı cins içinde yer alan 800 tür içinde, ticari değere sahip meyve veren tek bitkidir. Dünya genelinde en fazla incir üreten ülke Türkiye'dir. Ege bölgesi tarımında önemli bir yer tutan incir, en çok Aydın yöresinde yetiştirilmektedir.</p>
<h2>İncir nasıl kullanılır?</h2>
<p>Bileşiminde, sabit yağ, organik asitler ve şekerin yanı sıra; A,B,C vitaminleri bulunan incir, taze olarak tüketilebileceği gibi kurutmaya da elverişlidir. Aynı zamanda reçeli, pekmezi ve kompostosu yapılır. Kuru incir; demir, kalsiyum, potasyum ve protein açısından yaş incire göre daha besleyicidir. İncirin yaprak kısımları pek çok hastalığın tedavisine yardımcı olmaktadır. Bunun için, incir ağacının güneş gören kısımlarındaki yaprakları, gölgeli ve havadar bir yerde kurutularak toz haline getirilir. Cam kaplarda saklanan bu tozdan 1 çay kaşığı alınarak, 1 çay bardağı suda demlenir ve süzülmeden günde üç kez içilir. İncir yaprağıyla hazırlanan bu çay; düşük ve yüksek tansiyon, bronşit, sara rahatsızlığı olanlar için şifalı etkilere sahiptir. Ayrıca, incir ağacının dallarının kırılması suretiyle ortaya çıkan süt; topuk çatlakları, siğil ve nasırlara iyi gelmektedir.</p>
<h2>İncirin faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>- İncir, içeriğinde bulunan yüksek lif oranıyla sindirim sistemini düzenler ve hazmı kolaylaştırır.</p>
<p>- Bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığı giderici etkiye sahiptir. Bu özelliğiyle aynı zamanda kolon kanserini de önler.</p>
<p>- Sahip olduğu vitamin ve minerallerle hücreleri yeniler, bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>- Bol miktarda magnezyum ve kalsiyum ihtiva eden incir, anne sütüne en yakın besindir. Bu sebeple, yeni doğum yapan annelerin sütünü artırmak için başvurabileceği bir destektir.</p>
<p>- İyi bir potasyum kaynağı olan incir, kalp hastalıkları ve inme riskini minimuma indirir. Yapılan araştırmalarla düzenli olarak potasyumlu besinler tüketenlerin kan basıncının, tüketmeyenlere oranla daha düşük seviyede olduğu kanıtlanmıştır.</p>
<p>- Tıpkı üzüm gibi, antioksidan etkisiyle kanserden korur, içerdiği benzaldehit sayesinde tümörleri küçülttüğü yönünde incelemeler bulunmaktadır.</p>
<p>- Enerjiyi artıran ve kan şekeri seviyesini dengeleyen incir, her gün bir-iki adet tüketildiğinde kolesterolü düzenler.</p>
<p>- Bünyesindeki provitamin, C vitamini, kükürt ve fosfor sayesinde, vücudu enfeksiyonlara karşı korur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>İncirin zararları nelerdir?</h2>
<p>Bağırsak iltihabı olan kişilerin incir tüketmesi önerilmemektedir. Sindirim sistemi üzerinde güçlü etkileri bulunduğu için, mide rahatsızlığı olanların inciri sınırlı yemesi tavsiye edilir. İncir, fazla tüketildiği takdirde kan şekerini yükseltici etkiye sahiptir. Bu da diyabetli hastalar için sıkıntı yaratabilir. Yaş incir yenildikten sonra ağız suyla çalkalanmalıdır, incir sütü ağız kenarlarında yaralara sebep olabilmektedir.</p>

İğde

İğde meyvesi nasıl kullanılır?

İğdenin mevsimi ne zamandır?

İğde meyvesinin faydaları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Nektarin

Turunç

Ayva

İncir

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Tarhun

Haşhaş

Kekik

Susam

Misk Otu

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Hünnap

Nektarin

Kumkuat

Mango Meyvesi

Kuş Üzümü

Havuç

Malta Eriği

Domates

Acur

Karpuz

Karayemiş

Portakal