Wawel Tepesi’nin eteklerindeki Vistula Nehri kıyısındaki bir mağarada bir ejderha yaşarmış. Çevredeki köylülerin tarlalarını talan eder ve küçük kızlarını yermiş. Buna bir türlü çare bulamayan Kral Krakus, sonunda ejderhayı kim öldürmeyi başarırsa onu kızı Wanda ile evlendireceğini ilan etmiş. Sonunda Skuba adında genç bir adam, bir koyunun içini sülfürle doldurup ejderhanın mağarasına bırakmış ve bunu yiyen ejderha, o kadar susamış ki Vistula Nehri’nin tüm suyunu içip sonunda şişip patlayarak ölmüş. Kral Krakus, kızı ile Skuba’nın düğününü yapmış ve ejderhanın öldüğü yerde yeni bir şehir kurmuş. Şehre de adını vermiş, Krakow adı bu kraldan geliyor.
Wawel Ejderhası gibi pek çok efsaneyle iç içe geçmiş bir şehir olan Krakow, Polonya’nın en eski ve büyük şehirlerinden biri. Wawel Kalesi ve Eski Şehir, efsanelere yaraşır bir hava yaratırken, müzeleri ve Avrupa’nın en geniş Pazar meydanına sahip olmasıyla da şehir aynı zamanda modern bir merkez. Eski Yahudi yerleşimi Kazimierz, sinagogları, capcanlı meydanları ve sokaklarıyla görülmeye değer. İkinci Dünya Savaşı’nda bu mahalin sakini pek çok Yahudi, 20. yüzyılın en büyük trajedisine neden olan Naziler tarafından toplama kamplarına götürülmüş. Fakat Krakow, yaralarını sarmış ve hüzün dolu hikayeleri silmeksizin yaşama yeniden tutunmayı sembolize edermiş gibi Kazimierz’i yeniden yaratmış. Avrupa’nın adı yeni yeni duyulmaya başlayan, popülerleşmenin eşiğinde, keşfetmeyi sevenlere hitap eden kocaman bir bölgesi burası.
Kırmızı et severlere: Ed Red
Yalnızca yerel üreticilerden aldıkları etleri, kurutarak yaşlandırıp sunan, ülkenin ilk steak house’ı olan Ed Red, kırmızı et severler için şehrin en uygun mekanı. Fiyatlar ucuz olmamakla birlikte gayet makul.
Adres: ul Slawkowska 3
Meleklerin kanatları altında: Pod Aniolami
Türkçesi “Meleklerin Kanatları Altında” gibi bir anlam ifade eden Pod Aniolami, şehrin belki de iç tasarımıyla ve havasıyla efsanevi geçmişini en iyi yansıtan, en büyüleyici atmosfere sahip restoranı. Wawel ejderinin eski yuvasının bulunduğu Wawel Kalesi’ne giden yolda, 13. yüzyıldan kalma, eskiden kuyumcu dükkanı olan Gotik bir binada hizmet veriyor. Marine edilmiş etleriyle ünlü. Böğürtlenler ve armut turşusuyla servis edilen tütsülenmiş güvercin göğsü, sirke ve turşuyla sunulan soğuk tütsülenmiş et tabağı gibi Polonya mutfağına özgü yemekler de şefin tavsiyeleri arasında.
Adres: Grodzka 35
Vintage severler buraya: Dawno Temu na Kazimierzu
Antika mobilyalar, çok eski bir döküm soba, ahşap masalar ve üzerlerine örtülmüş beyaz dantel örtüler, soyulmuş duvar boyalarıyla kelimenin tam anlamıyla “vintage” bir mekan burası. Gün ışığı eskimiş mobilyaların üzerinden dökülürken altın yaldızlı şamdanlarda yanan mumlar eşliğinde yemek yiyorsunuz. Orman meyveli ördek kızartması ile bal soslu kuzu eti favoriler arasında fakat vintage mekanları sevenlerdenseniz buraya bayılacağınızdan yemeği çok sorun etmeyebilirsiniz bile.
Adres: Szeroka 1, 31-052
Polonya mutfağını keşfedin: Starka
Gotik mimarinin eşsiz örneklerinden Corpus Christi Basilikası’nın yakınlarındaki Starka, gerçek Polonya yemeklerini tatmak için eşsiz bir mekan. Karikatürlerle kaplı kırmızı duvarları, ahşap kaplama tavanı ve sevimli masalarıyla atmosfer de oldukça sıcak. Starka salatası ve çavdar çorbası çok beğeniliyor. Starka’da sık sık canlı müzik de yapılıyor.
Adres: Jozefa 14
Ortadoğu mezeleri: Cheder Cafe
Yahudi Kültür Festivali’nin (Jewish Culture Festival) resmi kafesi ve birbirinden ilginç kültürel etkinliklerin mekanı. Ayrıca yemek, müzik, edebiyat atölyeleri, konserler ve toplantılar da düzenleniyor. Humus başta olmak üzere Ortadoğu yemekleri ve mezeleri yanı sıra narlarla taze yeşilliklerle süslenmiş et yahnilerini içeren özel bir menüsü bulunuyor. Mekanın spesiyali Araplara özgü cezvede pişirilen kahve, ev yapımı humus ve pita ekmeği. Fiyatlar gayet uygun.
Adres: Jozefa 36, Kazimierz
Çok Fransız: Cyrano de Bergerac
Krakow’un kalbinde Fransız tarzında döşenmiş bir restoran. Şehrin, Tatar saldırılarından korunmak için 13-14. yüzyıllarda inşa edilen kuzey surlarının sınırları içinde yükselen eski bir mesken. 1841’de viyolinist Robacki tarafından bir içki mahzeni haline dönüştürülmüş ve Corpus Christi Kilisesi’nde üretilen bal şarapları, burada depolanmış. Bu mahzen, şu anda restoranın alt katında bulunuyor. Menüsünde tütsülenmiş yılan balıklı ve enginarlı çorba, soğanlı ve elma sirkeli pisi balığı, safranlı deniztarağı gibi birbirinden ilginç yemekler mevcut.
Adres: Slawkowska 26
Vejetaryenleri unutur muyuz hiç: Glonojad
Zengin menüsüyle vejetaryenlerin de olmayanların da beğenerek tercih ettiği Glonojad, son derece makul fiyatlarıyla meşhur. Menüde patatesten yapılan pancake’ler, burrito’lar, sebze çorbaları, salata çeşitleri bulunuyor. Ayrıca tüm gün servis edilebilen kahvaltı menüsü de var. Polonya mutfağının mantısı diyebileceğimiz piruhiyi de burada tadabilirsiniz. Ayrıca glutensiz beslenenler için de seçenekler mevcut.
Adres: Plac Matejki 2
Bahçesi de pek güzel: Sasiedzi
Harika bir kış bahçesine sahip gösterişli, Michelin yıldızlı bir mekan Sasiedzi. Kurutulmuş domates ve mozerellayla doldurulmuş tavuk göğsünden lahana salatalı ve elma soslu kızarmış ördeğe, Polonya’ya özgü çorbalardan tatlılara menüde pek çok lezzet mevcut. Vejetaryen tabaklar da bulunuyor. Piyano eşliğinde romantik öğle ve akşam yemekleri için ideal. Rezervasyon yaptırmak gerekiyor.
Adres: ul Miodowa 25
Genç hipster'lar memnun: Antycafe
Antika malzemelerin grafiti yazılamalarıyla buluştuğu, çeşit çeşit kahvenin baş köşede yer aldığı bir cafe Antycafe. Adından da anlaşılacağı gibi biraz aykırı bir mekan. Daha çok gençlere ve ruhu genç kalanlara hitap ediyor. Zombi Gecesi gibi etkinlikler düzenleniyor. Sırt çantasından başka bir şey almadan seyahat edenlerin uğrak mekanı.
Adres: ul Slawkowska 12
Kitapseverlerin adresi: Massolit Books & Cafe
Şehrin eski bölümünden birkaç dakika uzaklıkta bulunan, çalışanlarının İngilizce konuştuğu -Polonya’da az bulunan bir özellik- bir kitap cafe. Hem akademik hem de popüler kitapları bulmak mümkün. Koleksiyonları kadın çalışmaları, Yahudilik çalışmaları, Polonya ve Doğu Avrupa edebiyatı, tarih, Asya çalışmaları gibi sosyal bilimler ve edebiyat ağırlıklı; bu alanlarda uzman çalışanlara sahipler. Düzenli olarak edebiyat etkinlikleri yapılan kafede çay kahve çeşitleri, tatlılar ve birkaç da çorba seçeneği bulunuyor. Odalarında sakince oturup kitabınızı okuyabilirsiniz.
Adres: ul Felicjanek 4
Sıcak bir atmosfer arayanlara: Miód Malina
Türkçesi “Bal ve Ahududu” olan restoran, Starka gibi Polonya yemekleri sunuyor. Polonya’ya özgü bir başlangıç olarak üzerine böğürtlen reçeli dökülmüş kızarmış koyun peyniri sunuluyor. Kremalı yabani mantar ve ördek kızartması meşhur. Gerçekten şahane bir iç dekorasyonu var, çevreyi izlemekten yemeğe odaklanmak zor olabilir. Öğle ve akşam yemekleri için ideal ve rezervasyon gerekiyor.
Adres: ul Grodzka 40
Şehrin geçmişiyle bir arada: Stylowa
Krakow’un Komünizm ile yönetilen yıllarından kalma, dekorasyonunda Lenin heykelleri de kullanılan, yemek yerken şehrin geçmişi hakkında da bir fikir edinebileceğiniz bir mekan. Tarihi 1950’lere uzanan Stylowa, Krakow’un toplumsal gerçekçi mimarisiyle ünlü Nowa Huta bölgesinde bulunuyor ve buranın en eski restoranı. Mantar soslu dana eskalop, en meşhur yemekleri.
Adres: Centrum C 3
Yorumlar
0