Bugün sizi İstanbul'da artık efsaneleşmiş olan en iyi tatlıcılarla tanıştıracağız. Eğer İstanbul'da yaşıyor ve onların tadını hala bilmiyorsanız, böyle tarihi ve enfes yerlere haksızlık ediyorsunuz demektir. Eğer İstanbul'da yaşamıyorsanız da bu mekanları "mutlaka ziyaret edilecekler listesi"ne eklemeyi unutmayın.
Yalnız baştan uyaralım, şimdi listeleyeceğimiz bu İstanbul'daki en iyi tatlıcılar bayağı iştah kabartan ve diyete engel olmalık mekanlar, ona göre!
Taze baklavanın üst katları çıtır olur, çatal değdiğinde ince ince kırılır. Şerbet hamuru boğmaz, lokmayı yedikten sonra ağızda sadece şeker değil, tereyağı ve fıstık tadı da kalır. Tepsinin altında birikmiş yoğun şerbet ya da birbirine yapışmış yufka görüyorsanız tatlı bir süredir tezgahta duruyor olabilir.
Sütlü tatlıda da ilk bakacağımız şey kıvam. Muhallebi pürüzsüz olmalı, kazandibinin yanık yüzeyi hafif karamel tadı vermeli. Buzdolabı kokusu, sulanmış taban ya da kurumuş yüzey gördük mü biz başka bir tatlıya geçeriz.
Tezgahın gün içinde birkaç kez yenilenmesi güzel bir işaret. Çok büyük miktarda hazırlanmış ve saatlerdir hiç azalmamış görünen tepsiler yerine, küçük partilerle çıkan ürünleri tercih edebilirsiniz.
“Bu tepsi ne zaman çıktı?” diye sormaktan çekinmeyin, zaten iyi bir tatlıcı bu sorudan rahatsız olmaz. Hatta hangi ürünün biraz önce hazırlandığını kendisi söyler.
İyi tereyağı, baklavaya ağır olmayan ama biraz da baskın bir süt aroması verir. Tatlı ılıkken koku daha rahat anlaşılır. Genzi yakan, ağızda donuk ve yağlı bir tabaka bırakan tat pek hayra alamet değil.
Margarin kullanılan ürünler ilk lokmada çıtır gelebilir ancak lezzet çabuk kaybolur. Tabii sadece yağ yetmez. Yufkanın inceliği, fıstığın kalitesi ve şerbet dengesi de aynı sofrada söz sahibi.
İstanbul'un en iyi tatlı mekanları arayışımızda baklava ve lokum rotası yapacaksak Karaköy ile Eminönü'nü aynı güne sığdırmak mümkün. Yalnız her dükkanda büyük porsiyon söylemeyin, daha yolun başında şerbete teslim olmayalım!
Baklava için İstanbul'da akla gelen ilk adreslerden. Burası self servis; önce tezgahın karşısında biraz düşünür, sonra fıstıklı baklava, şöbiyet, dürüm ya da kadayıf arasında karar verirsiniz. İlk kez gidiyorsanız karışık bir tabak hazırlatmanızı öneririz.
Ziyaretçi yorumlarında çıtırlık ve fıstık miktarı çok seviliyor. Kalabalık ve masa bulma meselesiyse özellikle hafta sonu sıkça konuşulmuş. Tatlınızı alıp boş masa ararken biraz sabır gerekebilir ama sonucuna değer.
Karaköy Güllüoğlu adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Kemankeş Caddesi No:67, Beyoğlu, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Karaköy Güllüoğlu Instagram hesabı
Vitrinin önünde birkaç dakika kararsız kalmanız burada çok normal. Baklava, kadayıf, lokum ve sütlü tatlı aynı anda göz kırpıyor. Fıstıklı klasik baklava seviyorsanız oradan başlayabilir, daha hafif bir şey arıyorsanız muhallebiye dönebilirsiniz.
Konumun merkezi olduğu için günün çoğu her saatinde kalabalık. Yorumlarda tatlı çeşitliliği ve hızlı servis beğenilirken turistik bölge fiyatlarını yüksek bulanlar da var. Bizce iki kişi gittiğinizde ayrı ayrı büyük tabaklar yerine birkaç çeşidi paylaşmak daha keyifli.
Hafız Mustafa 1864 Sirkeci adres: Hoca Paşa Mahallesi, Muradiye Caddesi No:51, Fatih, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Hafız Mustafa 1864 Instagram hesabı
İstanbul'da en iyi tatlıcıları keşfetme yolculuğumuzda bir sonraki durağımız Ali Muhiddin Hacı Bekir. Burası Eminönü'nde tatlı molasını lokum ve akide şekeriyle vermek isteyenlerin mekanı. Masaya oturup uzun uzun tatlı yemekten çok, birkaç parça lokumun tadına bakıp hediyelik kutu hazırlatacağınız eski usul bir şekerci.
Güllü, sade, fıstıklı ya da çifte kavrulmuş lokum arasında kalırsanız küçük bir karışık kutu yaptırın deriz. Eve giderken çantadan bir tane daha çıkarıp yeme ihtimaliniz yüksek, şimdiden söyleyelim.
Ali Muhiddin Hacı Bekir adres: Hobyar Mahallesi, Hamidiye Caddesi No:81-83, Fatih, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Hacı Bekir Instagram hesabı
Şerbetli tatlıdan biraz uzaklaşıp daha eski İstanbul tatlılarının peşine düşelim. Vefa'da tarçınlı boza, Aksaray tarafında gerçek tavuk etiyle hazırlanan kazandibi var sırada.
Evet, boza teknik olarak düşündüğümüzde tatlı değil. Darı irmiği, su ve şekerle hazırlanan fermente bir içecek. Ancak İstanbul'un kışlık tatlı molaları içinde özel bir yeri olduğundan İstanbul tatlıcıları listesine eklemeden geçemedik. Üzerine tarçın serpip sarı leblebiyi yanına koyunca ritüel tamam.
Oturma alanı sınırlı ve servis hızlı. Kalabalık varsa ayakta içip çıkanlara şaşırmayın, buradaki deneyimin birazı da o tatlı telaşın içinde saklı.
Vefa Bozacısı adres: Molla Hüsrev Mahallesi, Vefa Caddesi No:66, Fatih, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Vefa Bozacısı Instagram hesabı
İstanbul'daki en iyi tatlı mekanlarını gezerken 73 yıllık tarihi muhallebiciye yer vermezsek olmaz. Kazandibi, tavuk göğsü, damla sakızlı muhallebi ve krem şokola sevenleri doğrudan buraya alalım. Kazandibinde gerçekten tavuk eti kullanılıyor ve o lifli yapı kaşıkta hafifçe hissediliyor. Bu detay sizin için önemliyse sipariş verirken özellikle sorun çünkü İstanbul'daki tatlıcılarda her kazandibi aynı şekilde yapılmıyor.
Yorumlardan kazandibinin yanık yüzeyinin ve şekeri sevildiğini anlayabiliyoruz. Geç saatte gidenlerin tatlının tükendiği bir tezgahla karşılaşabildiğini de ekleyelim. Kazandibi niyetiyle yola çıktıysanız öğleden sonrayı beklememekte fayda var.
Kıztaşı Muhallebicisi adres: İskenderpaşa Mahallesi, Sofular Caddesi No:51/A, Fatih, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kıztaşı Muhallebicisi Instagram hesabı
Kadıköy tatlı gezimizde eski pastaneler, şekerlemeciler ve dondurmacılar birkaç sokak arayla karşımıza çıkıyor. İsterseniz bir tatlıyla kalır, isterseniz Çarşı'dan Moda'ya yürürken işi küçük bir tadım turuna çevirirsiniz.
Buraya gidip artık efsaneleşmiş bir İstanbul tatlısı olan Kup Griye söylememek biraz zor. Vanilyalı ve karamelli dondurma, krem şanti, balbadem, bisküvi ve karamel sos aynı kupada buluşuyor. Tatlı büyük ve yoğun olduğundan yemekten sonra geldiyseniz iki kişi paylaşabilirsiniz.
Arka bahçesi Kadıköy'ün hareketinden bir süreliğine kaçmak için güzel. Yorumlarda Kup Griye'nin değişmeyen tadını seven de var, karameli fazla tatlı bulan da. Sanıyoruz biraz damak zevkine bağlı.
Baylan Kadıköy adres: Caferağa Mahallesi, Muvakkıthane Caddesi No:9/A, Kadıköy, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Baylan Instagram hesabı
İstanbul'da en iyi tatlı mekanını ararken Kadıköy Çarşı'da vitrinlerin önünden hızlıca geçmek pek kolay değil. Özellikle Şekerci Cafer Erol'da akide şekerleri, lokumlar, badem ezmeleri ve mevsime göre değişen süslemeler önce gözünüzü, sonra aklınızı çeliyor.
Oturmalı uzun bir tatlı keyfinden çok alışveriş ve küçük tadımlar için düşünün. İstanbul'dan götürülecek hediyelik arıyorsanız lokum, akide şekeri ya da badem ezmesi kutuları çantada baklavadan daha rahat taşınır.
Şekerci Cafer Erol adres: Caferağa Mahallesi, Yasa Caddesi No:19, Kadıköy, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Şekerci Cafer Erol Instagram hesabı
Moda yürüyüşünün sonunu dondurmayla bağlamak istiyorsanız adres belli. Meyveli çeşitlerden çikolatalı ve kuruyemişli seçeneklere uzanan geniş bir tezgahı var. Birbirine benzeyen üç ağır çeşidi aynı külahta toplamak yerine bir sütlü, bir meyveli seçin deriz.
Yaz akşamlarında sıra görürseniz şaşırmayın. Kuyruk hızlı ilerlese de oturma alanı her zaman yetmeyebilir. Dondurmayı alıp Moda sahiline doğru yürümek de işin güzel tarafı bizce.
Meşhur Dondurmacı Ali Usta adres: Caferağa Mahallesi, Moda Caddesi No:176/C, Kadıköy, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Meşhur Dondurmacı Ali Usta Instagram hesabı
Boğaz kıyısındaki tatlı molasında mesele yalnızca tabaktaki lezzet değil. Vapura yetişme telaşı, deniz kokusu ve çayın yanına söylediğimiz küçük bir tatlı da sevdaya dahil. İstanbul'da boğaz kıyısında tatlı yiyebileceğiniz yerler şöyle:
Kanlıca yoğurdunu pudra şekeriyle denemek istiyorsanız sahilden birkaç dakika yukarı çıkmanız yeterli. Yoğurt alıştığımız tatlılar gibi yoğun şekerli değil, hafif ekşimsi tadı pudra şekeriyle dengeleniyor.
İlk kaşıkta şekeri boca etmemenizi öneririz. Biraz sade tadın, sonra azar azar ekleyin ki yoğurdun kendi lezzeti tamamen kaybolmasın.
Tarihi Meşhur Kanlıca Yoğurdu adres: Kanlıca Mahallesi, Sıtkıbey Sokak No:11, Beykoz, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Tarihi Meşhur Kanlıca Yoğurdu Instagram hesabı
Kanlıca yoğurdunun ardından daha modern bir tatlı isteyenleri buraya alalım. Küçük bir butik pastane; vitrinde San Sebastian cheesecake, tiramisu, profiterol, brownie ve farklı magnolia çeşitleri ağız sulandırıyor.
Biz olsak Boğaz yürüyüşünün ardından limonlu cheesecake ya da profiterolü kahveyle paylaşırdık. Tatlıların yoğunluğu düşünülünce iki ayrı porsiyon söylemek yerine önce birini ortaya almak gayet yeterli olabilir.
Lune Dorée Patisserie adres: Kanlıca Mahallesi, Hacı Muhittin Sokak No:12/B, Beykoz, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Lune Dorée Patisserie Instagram hesabı
Boğaz yürüyüşünden sonra sütlaç, kazandibi ya da muhallebi yemek için uğrayabileceğiniz geniş menülü bir tatlıcı burası. Porsiyonlar küçük bir tadımdan çok tek başına tatlı molasına uygun. Kalabalık gidiyorsanız farklı sütlü tatlıları ortaya söyleyip paylaşmanızı tavsiye ederiz.
Ziyaretçi yorumlarında manzara ve porsiyonlar beğeniliyor ama hafta sonu kalabalığı ile hizmet hızının aynı ölçüde memnun etmediği zamanlar da olmuş. Sakin bir masa için hafta içi gidebilirsiniz.
Emirgan Sütiş adres: Emirgan Mahallesi, Sakıp Sabancı Caddesi No:46, Sarıyer, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Emirgan Sütiş Instagram hesabı
Baklavada ilk durak Karaköy Güllüoğlu'dur, şaşmaz. Fıstıklı baklava, şöbiyet ve dürüm arasında küçük bir karışık tabak hazırlatarak hangisini sevdiğinizi kolayca anlayabilirsiniz. Eminönü-Sirkeci tarafındaysanız da Hafız Mustafa 1864 geniş çeşit arayanlara daha uygun.
İyi baklavayı sıcak çayla yemek güzel ama önce bir lokmayı çaysız denemenizi öneririz. Tereyağı, fıstık ve şerbet arasındaki o güzel dengeyi böyle daha rahat anlarsınız.
Gerçek tavuk lifleri kullanılan kazandibi ve tavuk göğsü için Kıztaşı Muhallebicisi doğru adreslerden biri. Emirgan Sütiş'te ise sütlaçtan kazandibine uzanan daha geniş bir sütlü tatlı menüsü var.
Kazandibini sıcak istemek cazip gelebilir fakat sütlü tatlıların dokusu dinlendikten sonra daha iyi oturuyor. Hafif serin servis edilen bir porsiyon, yanık tabanın karamel tadını da daha güzel verir.
Kanlıca yoğurdu koyu kıvamı ve hafif ekşimsi tadıyla semtin adıyla bütünleşmiş harika bir lezzet. Pudra şekeri, yoğurdu bildiğimiz anlamda şekerli bir tatlıya çevirmekten çok ekşiliğini yumuşatıyor aslında.
Geleneksel sunumda şeker ayrı geliyor. Böylece miktarı biz belirliyoruz. Pekmez ya da reçelle servis eden yerler de var ama ilk kez deneyecekseniz pudra şekerli klasik usulden başlamanızı tavsiye ederiz.
En çok şikayet şerbeti hamurun önüne geçen baklavalar, yoğun karamel soslu kuplar ve büyük porsiyonlu modern tatlılar için yapılıyor. Öte yandan aynı tatlı birine dengeli, diğerine ağır gelebilir. Sipariş vermeden önce tatlının şerbetli mi, sütlü mü, soslu mu olduğunu sorarsanız sürprizle karşılaşmazsınız.
Baklavada dört-beş parça standart bir porsiyon sayılırken şöbiyet ve havuç dilimi daha iri olduğu için bir ya da iki parça yeterli gelebilir. Muhallebi ve kazandibi tek kişilik kaselerde sunulur. Kup Griye, künefe ve büyük profiterol tabakları ise rahatlıkla paylaşılabilir.
Karaköy Güllüoğlu gibi self servis adreslerde sipariş hızlı alınıyor ama masa bulmak maalesef biraz uzun sürebiliyor. İstanbul'un en iyi tatlıcılarından daha azı beklenemezdi zaten.
Vefa Bozacısı ve Şekerci Cafer Erol'da uzun uzun oturmaktan ziyade ürünü alıp devam etmelik. Beklemek istemiyorsanız buraları değerlendirebilirsiniz. Baylan'ın arka bahçesi de oturmak için rahat, Moda'daki Ali Usta'da ise dondurmayla yürümek çoğu zaman masa beklemekten daha iyi fikir.
| Ürün | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Fıstıklı baklava, porsiyon | 350-550 TL |
| Cevizli baklava, porsiyon | 300-450 TL |
| Fıstıklı baklava, kilogram | 1.900-2.700 TL |
| Cevizli baklava, kilogram | 1.500-1.900 TL |
| Kadayıf veya şöbiyet, porsiyon | 350-550 TL |
| Muhallebi veya tavuk göğsü | 250-400 TL |
| Kazandibi | 280-450 TL |
| Profiterol veya özel kup | 350-600 TL |
| Kanlıca yoğurdu | 200-350 TL |
| Boza, bardak | 100-200 TL |
| Dondurma, porsiyon | 200-400 TL |
| Lokum, kilogram | 900-2.200 TL |
Fiyatlar ürünün gramajına, kullanılan fıstığa ve mekanın konumuna göre değişebilir. Baklava alırken yalnız kilogram fiyatına değil, kutunun net ağırlığına da bakmak lazım.
2026 yılında İstanbul'da bir porsiyon baklava yaklaşık 350-550 TL arasında. Cevizli çeşitler genellikle daha uygun, bol fıstıklı özel ürünlerse daha pahalı. Havuç dilimi, dürüm ve şöbiyet gibi çeşitlerde parça sayısı azalsa da porsiyon fiyatı yükselebiliyor.
Tek kişilik sütlü tatlılar çoğu yerde baklavadan daha uygun fakat özel sunumlu muhallebi, büyük profiterol ve dondurmalı kuplar şerbetli tatlı fiyatına yaklaşabiliyor.
Kilogramla alışveriş yapacaksanız fark açılır tabii. Fıstıklı baklava ve özel lokum çeşitleri bütçeyi daha hızlı büyütürken sütlü tatlı taşıması zor olduğu için genellikle porsiyonla alınır.
İstanbul'da en iyi tatlı nerede yenir sorusunun cevabı biraz da ne tür bir tatlı aradığınıza bağlı. Baklava için Karaköy Güllüoğlu, lokum için Ali Muhiddin Hacı Bekir ve Şekerci Cafer Erol, kazandibi için Kıztaşı Muhallebicisi der susarız. Kup Griye için Baylan'a, boza için Vefa Bozacısı'na, pudra şekerli yoğurt içinse Kanlıca'ya gidebilirsiniz.
Evet. Karaköy Güllüoğlu genellikle 01.00'e, Emirgan Sütiş 02.00'ye, Meşhur Dondurmacı Ali Usta ise 03.00'e kadar hizmet veriyor. Vefa Bozacısı gece yarısına kadar açık; Hafız Mustafa'nın bazı merkezi şubelerinde servis 23.00-00.00 civarına dek sürebiliyor. Saatler bayram, ramazan ve sezona göre değişebileceğinden gece yola çıkmadan önce aynı gün kontrol etmeyi unutmayın!
Kısa yolculuklarda kuru baklava, lokum, akide şekeri, badem ezmesi ve kutulu çikolata rahat taşınır. Uçakla gidecekseniz şerbet sızdırmayacak ambalaj istemek en iyisi.
Sütlü tatlı, kaymaklı şöbiyet ve dondurmalı ürünleri uzun yola çıkarmak pek iyi bir fikir değil. Biz olsak Karaköy'den kuru baklava, Eminönü ya da Kadıköy'den küçük bir lokum kutusu alır ve hediyeyi iki farklı İstanbul klasiğiyle tamamlardık.
Yorumlar
1Çağan Kudal 31 Ocak 2020 07:39