Biberiyeli, Sarımsaklı Fırın Patates Tarifi
Biberiyeli, Sarımsaklı Fırın Patates Tarifi
Alp Tuncer
Patates kızartmasına alternatif olacak sağlıklı ve lezzetli bir patates pişirme yöntemi. Taze otlar, baharatlar, sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlanan patates dilimleri, yağlı kağıt üzerinde fırında pişiyor, tadına doyum olmuyor.
Patatesleri halka şeklinde dilimleyebilir aynı pişirme yöntemiyle kendi ev yapımı patates cipsi hazırlayabilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 4 adetorta boy patates
- 4 dişsarımsak
- 2 daltaze biberiye
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 yemek kaşığıkabak çekirdeği içi
- 1 tatlı kaşığıkişniş tohumu
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıtatlı toz kırmızı biber
Pişirme Önerisi
Arzuya göre patatesleri bütün olarak kısa bir süre haşlayabilir sonrasında dilimleyerek fırında pişirebilirsiniz. Önceden haşlanan patatesler fırında pişirme süresini yarı yarıya azaltacaktır.
Nasıl Yapılır?
Patateslerin üzerini bir fırça yardımıyla fırçaladıktan sonra kabuklarını soymadan elma dilimi şeklinde kesin.
Taze biberiyeleri küçük parçalar halinde ayıklayın. Lezzet vermesi için kullanacağımız sarımsakların kabuklarını soymayın.
Derin bir kaba aldığınız elma dilim patatesleri; zeytinyağı, kabak çekirdeği içi, bütün sarımsaklar, biberiye, kişniş tohumu, tuz ve tatlı toz kırmızı biberle harmanlayın.
Taze otlar ve baharatlarla harmanladığınız patates dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında patatesler renk alıp, kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika fırınlayın.
Fırından çıkan sıcak patatesleri, ızgara çeşitlerinin yanında sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Fırından çıkan patateslerin üzerine arzuya göre zeytinyağlı, balsamik sirkeli ve sebze çeşnili karışım gezdirebilirsiniz.
