Zeytinyağlıların En Şekeri:

Taze Fasulye Tarifi

Name: Taze Fasulye
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram taze fasulye; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet büyük boy kuru soğan; 2 diş sarımsak ((ince kıyılmış)); 3 adet orta boy domates (etli ve sulu) ((rendelenmiş)); 1 su bardağı sıcak su ((isteğe bağlı)); 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Taze fasulye yemeği, en bilinen zeytinyağlı türlerinden. Yaz aylarında bolca tüketilen taze fasulyeler, domates ve soğanla pişirilir.

Tek tek kılçıkları ayıklanan, zeytinyağlı tariflerin en makbulü, yemek tariflerinin en zarifi zeytinyağlı taze fasulye aynı zamanda. Yerine göre jülyen şeklinde doğranan yeşil fasulyeleri, uç kısımlarını aldıktan sonra ortadan ikiye böldük. Sulu domates, kuru soğan ve sarımsak ilavesiyle tadına tat kattık.

Naneli cacıkla güzel, her dem yenir zeytinyağlı taze fasulye. Videolu ve adım adım resimli yapılış aşamalarıyla şimdi karşınızda! Adım adım yapılışı aşağıda sizi bekliyor.

Ayrıca bunu seven bunu da sevdi: Taze fasulye yemeği! Haydi mutfağa buyurun hazırlıklar için. Afiyetler olsun.

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Taze Fasulye Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 204/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze fasulye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 adet orta boy domates (etli ve sulu) (rendelenmiş)
1 su bardağı sıcak su (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Taze Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Seçmiş olduğunuz taze fasulye cinsine göre pişirme süresi azalıp artabilir. Bol miktarda etli ve sulu rendelenmiş domates kullanırsanız sıcak su eklemeden de taze fasulye yemeği pişirebilirsiniz.

Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze fasulye için 1 adet kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. 2 diş sarımsağı ince ince dilimleyin. 3 adet domatesi rendeleyin. 600 gram fasulyeleri de ayıklayarak bir köşeye alın. 4 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
Doğradığınız 1 adet büyük boy kuru soğan ve 2 diş doğranmış sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
500 gram doğranmış taze fasulyeyi de ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 3 adet rendelenmiş domates ekledikten sonra güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp en kısık ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca hiç karıştırmadan pişmeye bırakın (Fasulyeler kendi suyunu salacaktır; ancak fasulyeniz yeterince sulu değilse bu aşamada yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz). 30 dakika dolunca yemeği nazikçe karıştırın, üzerini kaşıkla düzleyip kapağını tekrar kapatın.
Toplam 1 saatin sonunda yemeği bir kez daha karıştırıp ocağın altını kapatın. Kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın ve soğuk olarak servis edin. Taze fasulye hazır. Afiyet olsun!

Taze Fasulye Tarifinin Pişirme Önerisi

Zeytinyağlı yemeklerde, sebzelerin üzerine yağlı kağıt kapatarak pişirme işlemini gerçekleştirirseniz; besin ve renk değerlerini kaybetmezler.

Taze Fasulye Tarifinin Servis Önerisi

Ocaktan aldığınız taze fasulye üzerine ekstradan zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Taze Fasulye Nasıl Ayıklanır ve Saklanır?

Taze fasulye yemeğini yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli adımlardan biri onu doğru ayıklamak, kılçıksız bir şekilde yemeğini hazırlamak. Tam da bunun için taze fasulye en doğru ve kolay şekilde nasıl ayıklanır herkes bilmeli. Peki yaz sebzesi olarak bol bol tükettiğimiz taze fasulyelerin lezzetini tüm yıl boyunca sofralara taşımak mümkün mü? Elbette! Neredeyse 1 yıl boyunca yemyeşil rengi ve besin değerleri korunmuş şekilde taze fasulyeleri ayıklayıp saklamak isteyenleri hemen şu yazımıza doğru alalım: Taze Fasulye Nasıl Ayıklanır ve Saklanır?

Zeytinyağlı Taze Fasulye Kaç Saat Dinlendirilmelidir?

Zeytinyağlı taze fasulye, lezzetinin tam olarak oturması için en az 2-3 saat dinlendirilse iyi olur.

Zeytinyağlı Taze Fasulyenin Soğuk mu Sıcak mı Servis Edilmesi Gerekir?

Zeytinyağlı taze fasulye soğuk olarak servis edilir.

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yapımında Ne Kadar Zeytinyağı Kullanılmalıdır?

Zeytinyağlı taze fasulye için yarım çay bardağı ile bir çay bardağı arasında zeytinyağı kullanılmalıdır.

Zeytinyağlı Taze Fasulye Buzdolabında Kaç Gün Saklanabilir?

Zeytinyağlı taze fasulye, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

Buzluk İçin Taze Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?

Mis gibi zeytinyağlı taze fasulyeleri mevsiminde alıp pişirmek ve yemek gibisi yok ama bu lezzetin tadını daha uzun süre çıkarmak için onları mevsimindeyken hazırlayıp buzluğa atmak ve canımız taze fasulye yemek istediğinde kolayca değerlendirmek de mümkün. Özellikle çalışanlar için çok pratik bir yemek alternatifi olacak, zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak, taze fasulyelerin lezzetini ve yeşil rengini de korumanızı sağlayacak buzlukta saklanabilir bu haliyle hiç vakit kaybetmeden tanışmalısınız. Taze fasulye yemeğini buzlukta saklayabilmek için bilmeniz gereken tüm detayları öğrenmek üzere şu yazımıza bekleniyorsunuz: Buzluk İçin Taze Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?

Taze Fasulye Ayıklarken Uç Kısımlarının Kesilmesi Şart mıdır?

Şart değildir ama taze fasulyenin uç kısımlarının kesilmesi estetik görünüm sağlar.

Taze Fasulye Yemeğini Zeytinyağlı Yerine Etli Nasıl Pişirebilirim?

Etli taze fasulye için zeytinyağı yerine tereyağı veya sıvı yağ kullanılabilir ve doğranmış dana eti eklenir.

Taze Fasulye Kaç Kalori?

1 porsiyon zeytinyağlı taze fasulye 204 kaloridir.

Taze Fasulye Yanına İyi Gider?

15dk

RAMAZAN

4.5

Tanelerini Sayarsın: Tereyağlı Pilav

Ayşegül Uslu

15dk

MEZE

4.7

Her Yemeğin Yanında Gider: Cacık

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Zeytinyağlıların En Şekeri: Taze Fasulye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

begump 5 Temmuz 2021 14:31

Cok guzel oldu tarif icin tesekkurler
- Ayşegül Uslu 5 Temmuz 2021 19:05
  
  Afiyet olsun!
fatma demir 1 Eylül 2026 17:45

Bu tariflerin tek kişilik olanı olsa daha güzel olur her seferinde dört kişilik yemek yapıyorum kendime
- Yemek.com 2 Eylül 2026 08:21
  
  Aslında malzemeleri yarı yarıya azaltarak daha az porsiyon elde edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Aina 13 Ocak 2026 13:45

İki kes yaptım, çox lezzetli oldu
- Yemek.com 13 Ocak 2026 17:00
  
  Afiyetler olsun 😊
beyzaozgulll 16 Eylül 2025 17:11

20 kere yapmışımdır çok güzel tarif
- Yemek.com 17 Eylül 2025 06:43
  
  Afiyet olsun 🩷
celikksema 26 Temmuz 2025 12:03

Kıvamı çok güzel oldu tarif için teşekkür ederim
- Yemek.com 28 Temmuz 2025 11:26
  
  Afiyet olsun 💛
Yemek.com Kullanıcısı 18 Temmuz 2024 08:30

Herkes geç piştiğinden yakınmış ancak fasulyenin pişmesini etkileyen en büyük unsurlardan biride kavurma süresidir. Kavurma süresini uzattıkça pişme süresi daha kısalır. Birde fasulyeri ortadan iki veya üçe kesmeniz de sağlıklı olur. Ben bu tariften ilerledim tabi domates ve baharat oranlarını kendime göre ayarladım. 1 saatte pişti. Emin olun ayıklaması daha uzun sürdü. Elinize sağlık.
Filiz Gökçeoğlu 4 Ekim 2023 07:04

Şeker koymamızın nedeni ne peki? Bu arada sizi ilgiyle takip ediyorum.
- Yemek.com 5 Ekim 2023 06:00
  
  Zeytinyağlılarda şeker koyulması yemeğin asitlerini dengeler ve lezzetini güçlendirir. Lakin dilerseniz koymayabilirsiniz.
zeytinkedi 8 Eylül 2023 12:39

Yine çok lezzetli bir tarif👏🏻👌🏻
gretel 4 Ağustos 2023 16:44

Tarifleriniz sayesinde Türk yemeklerini çok seviyorum.
- Yemek.com 8 Ağustos 2023 06:04
  
  Çok teşekkür ederiz. Afiyet olsun!
Oburların Başkanı 11 Temmuz 2021 21:35

Şimdi denedim, sıcak olarak tadı güzeldi, sadece yarım saatte değil en kısık ateşte 2,5 saatte pişti, kullandığım fasulye çalı fasulyeydi neden bu denli uzun sürdü bilmiyorum ama beklediğime değdi. ayrıca domateslerim sulu olduğu için su eklemedim, herhangi bir sorun olmadı. soğuyunca yemek için sabırsızlanıyorum. tarif için teşekkürler.
Pelin Altınay 21 Nisan 2021 16:54

Nasıl güzel oldu.Kısık ateşte pişmesi de önemli bir detay.Düdüklüde böyle olmuyor. Çok az kaynar su yetti yarım saatte çok güzel pişti.
- Ayşegül Uslu 21 Nisan 2021 19:28
  
  Beğenmenize çok sevindik, elinize sağlık!
Melis Süngülü 25 Şubat 2021 19:08

Tarif guzel👍 tek sikinti 65 dakikada pisti.