Elma Çeşitleri ve İsimleri Nelerdir?

Masallardan çıkmışçasına dikkat çeken kırmızı elmalardan yeşil ve sarı elmalara, bizim pek sevdiklerimizden olan Amasya elmasından fuji ve gala elması gibi neredeyse tüm dünyada çok sevilenlere... Bugün konumuz en bilinen, en sevilen elma çeşitleri!

Tatlısından ekşisine, sadece renkleriyle değil farklı tatlarıyla da kolayca ayırt edebileceğiniz elma çeşitleri, geniş bir lezzet yelpazesi sunmakla kalmıyor, her biri kendine has içerikleri sayesinde vücuda da birçok fayda sağlıyor. Onları doğrudan bir meyve olarak taze olarak tüketebileceğiniz gibi kurutulmuş halde de kullanabilir ya da dilerseniz tatlısından içeceğine, birbirinden farklı elmalı tariflere imza atabilirsiniz.

Hangi elma çeşidiyle neler yapılır, nefis tariflerle de desteklediğimiz bu yazıyı tüm elma severler okumalı. Buyursunlar... 

En Lezzetli Elma Çeşitleri ve İsimleri Nelerdir?

En Lezzetli Elma Çeşitleri ve İsimleri Nelerdir?

Kırmızı elmadan yeşil ve sarı elmaya, elmaları renkleriyle ayırt edebiliyoruz ama bu kadarla yetinecek değiliz tabii ki. Yukarıdaki grafikte de bir kısmını görebileceğiniz gibi elma çeşitleri bir hayli fazla aslında. Gelin şimdi ülkemizde de çok sevilen ve dünyada da çok meşhur olan elma çeşitlerine tek tek göz atalım.

• Kırmızı elma (Red delicious)

Kırmızı elma olarak andığımız, dünyanın farklı bölgelerinde de red delicious ismiyle bilinen bu nefis elma, kırmızı parlak kabuğuyla kolayca ayırt edebildiklerimizden. Onunla ilgili bilmeniz gereken temel özellikler ise şöyle:

• Tatlı bir lezzeti vardır.
• Sulu ve görece çok sert olmayan bir yapıdadır.
• Ağaçları çok uzun boylu olmayan, geniş taç yapraklarına sahip bitkilerdendir.
• Kuzey Amerika başta olmak üzere dünyanın birçok yerinde yetiştiriciliği yapılır.

Bu nefis elmayı meyve olarak afiyetle yemek dışında onlarla nefis kurabiyeler de yapabilirsiniz. Tarif için: Elmalı kurabiye tarifi

Daha fazlası için: Elmalı Kurabiye Tarifleri

• Fuji elma

Tezgahlarda sıkça karşımıza çıkan elmalardan fuji elmalarını da şu özellikleri sayesinde ayırt edebilirsiniz:

• Kabuğu kırmızı, pembe-sarı tonlarında geçişli renklere sahiptir.
• Sulu bir yapısı vardır.
• Tadı hem asidik hem de tatlıdır.
• Sert ve gevrek dokusuyla kütür kütür yenir.
• Anavatanı Japonya olan elma, Amerika'dan Yeni Zelanda'ya kadar dünya üzerinde birçok farklı yerde yetiştirilir.
• Taze bir meyve olarak afiyetle yenebileceği gibi birçok elmalı tarifte de kullanılabilir.

Bu nefis elmayla şu tarifimizi de uygulayabilirsiniz, söylemeden geçmeyelim: Elmalı fit kek

• Gala elma

Gala elması da ülkemizde bulunabilen elma çeşitlerinden. Peki gala elmasının özellikleri neler? Gelin, birlikte göz atalım:

• Sarıdan kırmızıya uzanan renkleriyle kabuğunu ayırt edebilirsiniz.
• Tadı tıpkı fuji elması gibi asidik ama tatlıdır.
• Dokusu yumuşak ve içi suludur.
• Kırmızı elma ağaçlarından daha büyük yapıda ağaçlardan elde edilir.
• Gala elmalarının hasat zamanı da kısa sürede gelir.
• Bu özelliğiyle yetiştiriciler için verimli elma türlerinden biridir.
• Amerika Birleşik Devletleri'nden Avrupa'ya birçok bölgede kolayca yetiştirilebilir.
• Özellikle çocukların en sevdiği elma çeşitleri arasında gösterilir.

Gala elmasıyla yapabileceğiniz şu tarifimizden de söz etmeden geçmek olmaz: Peynirli elmalı tava tostu

• Super Chief elma

Masallarda bahsedilen elmalar gibi koyu kırmızı renkli dokusuyla dikkat çeken super chief elmasının özellikleri de şöyle:

• Koyu kırmızı renkli parlak kabuklarıyla dikkat çeker.
• Tadı genel olarak tatlı olsa da hafif ekşilik hissedilir.
• Sert yapısı sebebiyle gevrek bir dokudadır.
• Super chief elma ağaçları diğer birçok elma ağacı türüne göre daha dayanıklıdır.
• Erken hasat imkanı sunduğundan yetiştiriciler tarafından tercih edilir.
• Taze olarak tüketmenin yanı sıra onu da yine birçok elmalı tarifte gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

• Yeşil elma (Granny Smith)

Pek yakından tanıdığımız ve sevdiğimiz, özellikle diyet listelerinde sıkça önerilen isimlerden olan yeşil elmayla devam edelim şimdi de:

• Kabukları yeşil ve parlak bir renge sahiptir.
• Keskin bir asiditeye sahiptir.
• Bu sebeple tadı ekşidir.
• Ülkemizde ekşi elma olarak da anılır.
• Dokusu da sert ve gevrektir.
• Soğuk iklimlerde dahi dayanıklı bir ağaçta yetiştiğinden ülkemizin birçok yerinde yetiştiriciliği yapılır.
• Taze bir meyve olarak yenir, smoothie gibi içeceklerin yapımında, meze ve salatalarda sıkça kullanılır.

• Jeromine elma

Özel elma çeşitlerinden jeromine elmaya geldi sıra. Pek sık görülmeyen bu elma çeşidi karşınıza çıkarsa şu özelliklere sahip olduğunu bilmenizde fayda var:

• Çok koyu kırmızı, hatta bordo renkli kabuklarıyla dikkat çeker.
• Kabukları doğal olarak parmak değil, mat, buzlu bir görünüme sahiptir.
• Sert dokulu bir elma çeşididir.
• Gevrek elma çeşitlerinden biridir.
• Tadı genel olarak tatlı, hafif asidik bir lezzettedir.

• Cripps Pink (Pink Lady) elma

Ülkemizde pembe elma olarak da anılan pink lady elmanın özellikleri ise şöyle:

• Kabukları sarı-pembe tonlarında geçişli renklere sahiptir.
• Tadı hafif tatlı-hafif ekşi bir lezzettedir.
• Yapısal olarak sert ve gevrek elmalar arasındadır.
• Görece daha orta boy büyüklüktedir.
• Pembe elma ağaçları diğer elma ağacı türlerine göre daha sıcak iklimleri sever.
• Amerika, Avrupa ve Avustralya gibi dünyanın farklı yerlerinde yetiştirilebilir.
• Taze bir meyve olarak yenebileceği gibi içecekler, meyve salataları ve tatlılar için uygundur.

• Sarı elma (Golden delicious)

Özellikle havaların soğumasıyla birlikte daha çok yenmeye başlanan, bu yüzden "kış elması" olarak da anılan sarı elmanın genel özellikleri şöyle:

• Kabukları sarı, cinsine göre zaman zaman benekli bir yapıdadır.
• Tatlı bir lezzete sahiptir.
• Ancak hafif asidik özellikler de gösterdiğinden olgunluğuna göre hafif ekşi bir tat da sunabilir.
• Yumuşak ve sulu elma çeşitlerindendir.
• Meyveleri orta büyüklüktedir.
• Sarı elma ağaçları dayanıklı ağaçlar olduğundan ülkemizde de birçok yerde yetiştiriciliği yapılır.
• Dünya üzerinde de Avrupa, Amerika ve Yeni Zelanda'ya kadar birçok yerde yetiştirilebilir.
• Meyve olarak taze şekilde yenebileceği gibi tatlılarda ve soslarda da rahatlıkla kullanılabilir.

Şöyle bir tarifimizi de bırakmış olalım: Sürmelik Elma Tarifi, Nasıl Yapılır?

• Reinette elma

Ülkemizde benekli elma olarak da anılan reinette elmayı da şu özellikleriyle diğer elma çeşitlerinden ayırmanız mümkün:

• Kabuğu yeşil-sarı-kahverengi tonlarında ve geçişlidir.
• Kabuğunun üzerine benek gibi lekeler bulunur.
• Asidik bir yapıda olduğundan ekşi, hafif tatlı bir lezzet yelpazesine sahiptir.
• Dokusu sert, içi de yoğun bir yapıdadır.
• Soğuk iklimlerde kolayca yetişebilen reinette elma ağacı, yüksek verimli elma ağacı çeşitlerindendir.
• Fransa ve İngiltere başta olmak üzere Avrupa'da yetiştiriciliği yaygındır.

• Ambrosia elma

Görüntüsü size çok tanıdık gelecek olan ambrosia elmanın özellikleri de şöyledir:

• Kabuğunun rengi sarıdan kırmızıya doğru ilerleyen geçişli bir renktedir.
• Tadı genel olarak tatlıdır.
• Yapısı çok sulu olan ambrosia elması, görece yumuşak dokuludur.
• Ambrosia elmasının ağacı soğuk havalara karşı biraz hassas olduğundan yetiştiricilerinin dikkatli olması gerekir.
• Taze olarak tüketilebildiği gibi meyve salataları başta olmak üzere birçok salata ve tatlı yapımında kullanılabilir.

• Jonagold elma

Farklı elma türleriyle kolayca karıştırılabilecek bir görüntüye sahip olan jonagold elmasını da şu özellikleriyle ayırt edebilirsiniz:

• Kabuklarının rengi açık yeşil ve sarı tonlarından kırmızıya doğru ilerleyen geçişli tonlardadır.
• Tadı tatlı ama hafif ekşi, asidiktir.
• Dokusu sert ve gevrektir.
• Jonagold elma ağaçları dayanıklı elma ağacı çeşitlerinden olduğundan birçok yerde yetiştiriciği yapılabilir.
• Özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak yetiştirilir.

• Braeburn elma

Olgunluk seviyesine göre kırmızılık oranı değişen braeburn elmayı da şöyle ayırt edebilirsiniz:

• Kabukları çoğunluğu kırmızı-hafif yeşil-sarı tonlardadır.
• Tadı hem ekşi hem de tatlıdır.
• Dokusu sert ve gevrek elma çeşitlerinden biridir.
• Braeburn elma ağaçları da dayanıklı ve verimli elma ağacı türlerindendir.
• Ülkemizde de yetiştiriciliği yapılan braeburn elmaları Amerika ve Avrupa'da da sıkça tüketilir.

• McIntosh elma

Ülkemizde çok sevilen görece orta-küçük boyutlarda meyveleriyle dikkat çeken mcintosh elmaların genel özellikleri de şöyledir:

• Kabuğunun rengi pembe-beyaz-yeşil tonlarındadır.
• Tadı tatlı-ekşi hafif bir lezzettedir.
• Görece yumuşak sayılabilecek sulu bir yapısı vardır.
• Mcintosh elma ağaçları dayanıklı ve erken meyve veren elma ağacı çeşitlerinden olduğundan yetiştiriciler için de uygundur.
• Taze olarak yemenin yanı sıra turta yapımından bebek maması yapımına birçok tarifte kullanılabilir.

• Amasya elması

Ülkemizde en çok sevilen elma çeşitlerinden Amasya elması ile listemizi tamamlıyoruz. Amasya elması da şöyle özelliklere sahip:

• Amasya elmasının kabuğu genel olarak bir tarafı pembe-kırmızı tonlarında, diğer tarafı açık yeşil beyaz tonlarında olan bir renge sahiptir.
• Mis gibi kokusuyla çok sevilir.
• Küçük boyutlu elmalardan biridir.
• Dokusu sert ve suludur.
• Ortadan ikiye kestiğinizde Amasya elmasının içinde yıldız şeklinde bir işaret oluşur.

Yukarıdaki elma çeşitlerini değerlendirerek yapabileceğiniz daha fazla tarife ulaşmak isterseniz şu listelerdeki tariflerimizi değerlendirebilirsiniz:

Farklı ve Nefis Elmalı Kurabiye Tarifleri

Elmalı Kek Tarifleri

Elmalı Tatlı Tarifleri

Tatlısından Tuzlusuna 18 Farklı Elmalı Tarif

Elma Kurusu Nasıl Yapılır?