Tavuklu Parmak Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tavuklu Parmak Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet tavuk göğsü; 2 adet patlıcan; 2 adet patates; 1 adet domates; 1 adet sivri biber; 1 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 1 tutam pul biber; 1 tutam karabiber; 1 tutam kekik; 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet domates; 2 adet sivri biber; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tutam tuz; 1 su bardağı sıcak su

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tavuklu parmak kebabı, kızartılan patlıcan ve patateslerin, baharatlarla pişirilen tavuk etiyle harmanlanıp salçalı sos eşliğinde fırında hazırlanan doyurucu bir kebap çeşidi. Domates ve biberle süslenen bu tavuk yemeği, sebzelerin lezzetinin birbirine geçmesiyle kendine özgü tat kazanır. Klasik parmak kebabı tarifine tavuk etiyle farklı yorum getirir.

Fırından çıkan kızarmış sebzeler, kekik kokulu tavuklar ve salçalı sosla karıştığında; tüm koku evi sarıyor hızlıca. Sebzelerin rengi, ortada toplanan tavuklu harç ve üzerindeki domates-biber dilimleriyle bu soslu kebap, ana yemek olarak sofrada nefis gözükecek. Üstelik özel bir gün beklemeden, sevdiklerinize doyurucu ve renkli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz onun sayesinde.

Selver Toktaş

EDİTOR

Tavuklu Parmak Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 560/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu Parmak Kebabı İçin:

1 adet tavuk göğsü
2 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuklu Parmak Kebabını Süslemek İçin:

1 adet domates
2 adet sivri biber

Tavuklu Parmak Kebabını Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Tavuklu Parmak Kebabının Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 su bardağı sıcak su

Tavuklu Parmak Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları kızartmadan önce iyice kurulayın.
Patates ve patlıcanları çok kalın doğramayın.
Tavukları soğan ve sarımsakla kavururken fazla kurutmadan pişirin.

Tavuklu Parmak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu parmak kebabı için öncelikle 2 adet patlıcanı alacalı şekilde soyup dilimleyin. Tuzlu suda yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra suyunu süzüp kurulayın. Patlıcanları parmak şeklinde doğrayın ve tavada kızdırdığınız 1 su bardağı kadar sıvı yağda kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alın.
2 adet patatesi soyup yıkayın ve iyice kurulayın. Parmak şeklinde doğradığınız patatesleri sıvı yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
Tavuklu harç için 1 adet tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Ayrı bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ alın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Üzerine doğradığınız 1 adet tavuk göğsünü ekleyip tavukların rengi dönene kadar kavurun. Ardından 1 adet küp doğranmış domatesi ve 1 adet doğranmış sivri biberi ekleyin.
Birer tutam tuz, kekik, pul biber ve karabiberi damak tadınıza göre ilave edip karıştırın.
Tavuklar pişene kadar birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Fırın tepsisine kızarttığınız patlıcan ve patatesleri daire şeklinde, dönüşümlü olarak dizin. Ortadaki boşluğa hazırladığınız tavuklu harcı yerleştirin. Sos için 1 yemek kaşığı domates salçasını, bir tutam tuz ve 1 su bardağı sıcak suyu bir kasede karıştırın. Hazırladığınız sosu tepsinin üzerine eşit şekilde gezdirin.
Süslemek için 1 adet domatesi ve 2 adet sivri biberi dilimleyin. Domates ve biberleri tepsinin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sebzeler ve sos iyice özleştiğinde fırından çıkarıp sıcak servis edin.
Tavuklu parmak kebabı hazır. Afiyet olsun!