Beğendili Tavuk Sote Tarifi, Nasıl yapılır? (Resimli)

Name: Beğendili Tavuk Sote
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Beğendili tavuk sote, közlenmiş patlıcanla hazırlanan beğendinin üzerine salçalı tavuk sote konularak servis edilen sıcak bir ana yemek çeşidi. Beğendili tavuk sote tarifi yapılırken tavuk, soğan, biber ve domatesle birlikte pişirilir. Patlıcanlı beğendi ise ayrı bir tencerede hazırlanır.

Beğendili tavuk sote yapılışı iki aşamalı görünse de biri pişerken diğerini hazırlayabilirsiniz. Sofrada özenli duran, mutfakta ise adımları rahatça takip edilebilen tavuk yemekleri arayanlar için birebir de desek yanılmayız aslında. Kaşarla kıvam alan sıcak beğendi tabağa yayıldığında ve tabii üzerine domatesli, biberli sosuyla tavuk yerleştiğinde, her lokmada ona tekrar tekrar hayran kalacaksınız. Patlıcan yemekleri sevenlerin keyifle hazırlayacağı türden üstelik.

Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu beğendili tavuk sote tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz.Tabii kolay yemek tarifleri arasında sunumu biraz daha özel olsun istediğiniz zaman ona yönelmek en iyisi olacaktır.

Selver Toktaş

EDİTOR

Beğendili Tavuk Sote Kalorisi Ne Kadar: 500/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Beğendili Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

Beğendili Tavuk Sote İçin:

600 gram kalçalı but (kuşbaşı tavuk)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
4 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı karışık salça
1 adet büyük boy domates
1 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon

Beğendili Tavuk Sotenin Beğendisi İçin:

3 adet büyük boy patlıcan (közlenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Beğendili Tavuk Sote Tarifinin Püf Noktası

Közlenmiş patlıcanları küçük doğramak, beğendinin her kaşığında eşit dağılmalarını sağlayacaktır.

Beğendili Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Beğendili tavuk sote için tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Yağlar ısındığında 600 gram kuşbaşı tavuğu ekleyip yüksek ateşte, rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
Üzerine 1 orta boy yemeklik doğranmış soğanı ve 4 adet doğranmış biberi ekleyip birkaç dakika kavurun.
Ardından 1 tatlı kaşığı dolusu karışık domates-biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
1 büyük boy yemeklik doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından 1 su bardağı sıcak suyu, birer tutam tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve tavukları yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tavuk sote pişerken beğendiyi hazırlayın. Tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağını alın. Tereyağı eridiğinde 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından 3 adet büyük boy közlenmiş patlıcanı çok küçük doğrayıp tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. 1,5 su bardağı soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
Beğendi koyulaşmaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip kaşarlar tamamen eriyene kadar karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Servis tabağına önce sıcak beğendiyi alın. Üzerine tavuk soteyi yerleştirin ve sıcak servis yapın. Beğendili tavuk sote hazır. Afiyet olsun.

Beğendili Tavuk Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Parçalar tavaya üst üste yığılırsa suyunu çekmesi uzayabilir, gerekirse iki partide pişirin.

Beğendili Tavuk Sote Tarifinin Servis Önerisi

Bu tarifin en uygun sosu, tavuğun piştiği domates ve biber salçalı kendi sosu tabii. Servis tabağına önce beğendiyi yayın, tavuk soteyi üzerine alın ve tavada kalan sostan birkaç kaşık gezdirin.