Elif'in Tarifi:

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Tarifi

Name: Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lübnan mutfağının sevilen geleneksel yemeklerinden Dawood Basha, küçük köftelerin domatesli ve sarımsaklı sosla buluştuğu enfes bir lezzet. Türk mutfağında ise Davut Paşa köftesi adıyla bilinir. Bu köfte tarifi akşam yemeği sofralarına renk katarken, pratik yapılışıyla da herkesi mest eder.

Bulgur ve galeta unuyla hazırlanan minik köfteler fırında pişiriliyor, ardından sarımsaklı domates sosuyla buluşarak lezzeti ikiye katlıyor. İştah kabartan görsel sunumuyla baş döndürürken, yumuşacık köftesi her lokmada damaklarda iz bırakıyor.

Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, Dawood Basha (Davut Paşa köftesi) tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Kalorisi Ne Kadar: 470/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) İçin:

1/2 kilogram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 kahve fincanı ince bulgur
1 kahve fincanı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Sosu İçin:

3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını tüm malzemeler iyice özleşene kadar güzelce yoğurun.
Misket büyüklüğünde köfteler hazırlarken parçaların mümkün olduğunca eşit büyüklükte olmasına dikkat edin, böylece köfteler daha dengeli pişer.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Dawood Basha (Davut Paşa köftesi) için öncelikle yarım kilo kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğanı, 1 kahve fincanı ince bulguru, 1 kahve fincanı galeta ununu ve 1 adet yumurtayı yoğurma kabına alın. 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı kimyonu ekleyip tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sosu için ayrı bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın. 3 diş sarımsağı ince ince doğrayıp yağda kavurun.
Ardından 1 su bardağı domates rendesi ve 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. 1 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şekeri de ekleyip karıştırın.
Fırında pişen köfteleri sosa ilave edin ve 5 dakika daha birlikte pişirin.
Dawood basha (Davut paşa köftesi) hazır! Afiyet olsun.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteleri önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sosla buluşturduktan sonra 5 dakika daha pişirerek köftelerin domatesli sosun lezzetini çekmesini sağlayın.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak olarak bol domatesli sosuyla birlikte servis edin.
Domates soslu köfteler pilav gibi eşlikçilerle de sunulabilir.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Hangi Mutfağa Aittir?

Dawood Basha, Lübnan mutfağında bilinen geleneksel köfte yemeklerinden biridir.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet, köfteleri ve sosu önceden hazırlayabilirsiniz. Servis öncesinde birlikte ısıtabilirsiniz.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Nasıl Saklanır?

Artan köfteleri sosuyla birlikte, üzeri kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Dawood Basha (Davut Paşa Köftesi) Neden Dağılır?

Köfte harcının yeterince yoğrulmaması köftelerin şekillerini korumasını zorlaştırabilir. Harcı iyice yoğurup köfteleri eşit büyüklükte şekillendirmek önemlidir.