İşi gücü bırakıp şu an mutfağa girsek birazdan bahsedeceğimiz kurabiye tariflerinin her birini gözü kapalı yaparız neredeyse. Ancak dünyanın en enfes tarifini de uygulasak hiçbiri çocukluğumuzda annemizin, anneannemizin ya da babannemizin yaptığı kurabiye kadar lezzetli olamayacaktır. Kurabiyenin bir yanı çocukluğa özlemdir çünkü.
O zaman gelin, bu özlemi bir nebze azaltacak çay dostu kurabiye tarifleri deneyelim hep beraber.
Ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyelerden aldığımız her lokmayla mutluluğu garantileyelim, henüz fırından çıkmadan tüm eve yayılmaya başlayan o misler gibi kokusuna kaptıralım kendimizi.
Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun.
Tüm kurabiyelerin ebeveyni: Un kurabiyesi tarifi
Un Kurabiyesi Tarifi
Altın günü menüsünün ev sahibi, şu ana kadar yenmiş bütün kurabiyelerin atası, ebeveynidir un kurabiyesi. "Hayatımda un kurabiyesi yemedim" diyenin nüfus cüzdanı elinden alınmalıdır.
Nüfus müdürlüğü: Un kurabiyesi tarifi
Onu sevmeyen var mı: İki renkli rulo kurabiye tarifi
İlk görenin "Bu nasıl zahmetli bir şeydir böyle, kim bilir..." diye derin derin düşüncelere daldığı, tarifini bilenlerin ise aslında ne kadar pratik bir şekilde hazırlandığından haberdar oldukları sürprizli bir kurabiye olur kendisi.
Şekliyle hipnotize eder: İki renkli rulo kurabiye tarifi
Mutfaktan tarçın kokusu geliyor: Cevizli kurabiye tarifi
Sokaktan eve geliyorsunuz, mutfaktan nefis bir tarçın kokusu geliyor, yavaş yavaş mutfağa ilerliyorsunuz, masanın üstünde ceviz kabuklarını görüyorsunuz, sonra da fırının 170 derecede yandığını.
Sizden mutlusu yok: Cevizli kurabiye tarifi
Sokağa çıkarken alırdık yanımıza: Kakaolu kurabiye tarifi
Öyle ya. Aç karnına dışarı çıkmamıza gönlü elvermeyen anne insanı bağırırdı arkamızdan "Bir şeyler ye de öyle çık" diye. Alırdık elimize bir torba, arkadaşlara da vermek için doldururduk kakaolu kurabiyeleri torbaya.
Güzel çocuklardık: Kakaolu kurabiye tarifi
Ah bir de ıslak ıslak olanı yok mu: Islak kurabiye tarifi
O bizim için kakaolu kurabiyenin sınıf atlamış haliydi, okula bir şeyler götürülecekse anneden ilk istenen o olur, okula götürüp tüm sınıf afiyetle yediğinde de anneyle ayrı bir gurur duyulurdu.
Öylesine bir lezzet: Islak kurabiye tarifi
Islak kurabiyeyle kapışır: Çikolatalı kurabiye tarifi
Islak kurabiyeyi yerlere göklere sığdıramadığımız zamanlarda bile gözümüz hep ona kayardı. Çocuktuk, çikolatayı çok seviyorduk. Haksız da sayılmazdık hani...
Hala pek severiz kendisini: Çikolatalı kurabiye tarifi
İzlerken acıktırır: Rüzgar gülü kurabiye tarifi
İki renkli olduğu yetmezmiş gibi içinden de çikolata çıkıyor. İnsan bir tepsiyi bir oturuşta yemek istiyor.
İzlerken acıkanları hemen böyle alalım: Rüzgar gülü kurabiye tarifi
Babaanne eli değmiş gibi: Tahinli kurabiye tarifi
Durun aslında itiraf etmemiz gereken bir şey var: Babanneniz kadar güzel yapamayız. Hele kurabiyeyi, mümkün değil. Ama o güzel insanı anımsatacak kadar lezzetli bir tarifimiz var.
Kendileri burada: Tahinli kurabiye tarifi
Peki ya içindekiler: Atom kurabiye tarifi
Çocukken içinden farklı malzemeler çıkan her türlü kurabiyeyi, keki, pastayı daha bir severdik, doğruya doğru. İşte bu kurabiye de hem görüntüsüyle hem de ilk ısırıkta ortaya çıkan nefis sürpriziyle kalp çalanlardandı. Yıllar sonra öğrendik...
Meğer marifet limon sıkacağındaymış: Atom kurabiye tarifi
Yalnızca fındığını yiyenler burada mı: Fındıklı kurabiye tarifi
Hayatımızda mutfakta öğrendiğimiz ilk mini çakallıklardan biridir. Kurabiyesini çok sevmesek bile bir tepsinin bütün fındıklarını mideye gönderebilirdik. Anne misafirlere kuru kurabiye yedirince, akşama 'çıngar' çıkardı, ertesi sabah pekmezle intikam alınırdı ama olsundu.
Eğlencesi bile yeterdi: Fındıklı kurabiye tarifi
Kahve içmemize izin yoktu belki ama: Kahve çekirdeği kurabiye tarifi
Çocukken ne kadar istersek isteyelim kahve içmemize izin verilmezdi, çok da doğruydu belki ama... Artık kahve içmekle kalmıyor bir de yanına şöyle kahve çekirdeği şeklinde enfes kurabiyeler yapıyoruz.
Kaybettiğimiz zamanı telafi ediyoruz: Kahve çekirdeği kurabiye tarifi
Şekil vermekten söz etmişken: Yaprak kurabiye tarifi
Kahve çekirdeği şeklini verebiliyorsak yaprağın da alasını yaparız dedik, sadece çocukların değil herkesin hayran kalacağı şöyle enfes kurabiyelere imza attık.
Şeklini vermesi de pek kolay üstelik: Yaprak kurabiye tarifi
Onun kokusu daha bir başka: Limonlu vanilyalı kurabiye tarifi
Her kurabiyenin kokusu daha fırından çıkmadan bizi kendine esir ediyor, evi yuvaya dönüştürüyor ama limonlu olanların kalbimizdeki yeri bir başka.
Kokusu burnuna gelenleri böyle alalım: Limonlu vanilyalı kurabiye tarifi
Bunu her anne bilmezdi: Zencefilli kurabiye tarifi
Anadolu'nun her mutfağına konuk olamadı o yüzden. Annemizle gittiğimiz misafirlikte "Anne sen neden bunlardan yapmıyon çok güzelmiş" cümlesiyle tanıdık kendisini. Anne insanı "Sus bakiyim sen, ah bu çocuklar da hep yediklerini unutuyorlar" deyip eve gelince tarifini araştırırdı.
Bir hafta içinde kendi mutfağımızda görürdük ama: Zencefilli kurabiye tarifi
Damla sakızının en mutlu anı: Damla sakızlı kurabiye tarifi
"Türk kahvesi nasıl yapılır?" hezeyanları içinde damla sakızının Türk kahvesine, muhallebiye ve hatta ahtapota bile tarifte yardım etmişliği var. (bkz: Damla sakızlı muhallebi tarifi ve Damla sakızlı ahtapot tarifi) Fakat bize göre en çok kurabiyeye yakışıyor.
İsterseniz kendisine soralım: Damla sakızlı kurabiye tarifi
Bisküvi-lokum ikilisinin daha da güzeli: Fıstıklı lokumlu kurabiye tarifi
Çocukken iki bisküvi arasına lokum koyarak yiyenler, bunun dünyanın en lezzetli ve samimi tatlısı olduğunu düşünenler buraya. Çünkü bu kurabiye size aradığınız her şeyi...
Hatta daha fazlasını verecek: Fıstıklı lokumlu kurabiye tarifi
Söyleyin o güzel insana şimdi bir daha yapsın: Portakallı kurabiye tarifi
Eğer işten ya da okuldan çıkınca anne evine gidebilecek uzaklıktaysanız (ya da onlarla yaşıyorsanız) arayın hemen o güzel insanı, girsin mutfağa, konuştursun hünerlerini.
Mevsim portakal şimdi: Portakallı kurabiye tarifi
Bilmeyen kalmasın: Mantar kurabiye tarifi
Mantar kurabiye de öyle her evde pişen bir kurabiye değildi belki ama onu bir kez görün, hemen tarifini isterdi. Hala mantar kurabiye tarifinden haberdar olmayanlar varsa...
Hiç vakit kaybetmeden böyle alalım: Mantar kurabiye tarifi
Sevgi böyle bir şey olmalı: Linzer kurabiye tarifi
Ona bakınca sizin de gözlerinizden kalpler çıkıyorsa, "Ben bunu yaparım aslında ama yemeye kıyabilir miyim acaba?" diye düşünüyorsanız... Siz de hala ona karşı boş değilsiniz demektir.
Tıpkı çocukluğunuzdaki gibi: Linzer kurabiye tarifi
Lakabı sütü sevdiren kurabiye: Damla çikolatalı kurabiye tarifi
Anne insanının zekasına bir kere daha saygı duyulmasına sebep olan kurabiyedir. Sütü çok sevmeyen çocuğa damla çikolatalı kurabiye yapılır, önüne bir bardak süt konur, "Evladım bandır bak süte ne kadar güzel oluyor" denir, gerçekten de güzel oluyordur.
Bir kurabiyede iki lezzete ulaşılmış olur: Damla çikolatalı kurabiye tarifi
Hep tatlı olacak değiliz ya: Tuzlu kurabiye tarifi
Tuzlu Kurabiye Tarifi
Akşamüstü demlenen çayların, bir seslenmeyle duyan ve misafirliğe gelen komşunun, gece midesi kazınan evin gencinin ikinci aşkıdır tuzlu kurabiye.
İlk aşkını bilen söylesin: Tuzlu kurabiye tarifi
Elmanın girdiği yeri şenlendirmesi: Elmalı kurabiye tarifi
İzninizle son söz olarak elmayı biraz övelim: Elma tatlısı, fırında kremalı elması, yeşil elmalı tavuk salatası ya da elmalı tartı... Elma girdiği her tarifi, her mutfağı vazgeçilmez kılıyor.
Bakınız bu yalnızca bir kanıtı: Elmalı kurabiye tarifi
Çocukların yeni gözdesi: Kaplumbağa kurabiye tarifi
Açık konuşalım, onu görüp de mutlu olmayacak çocuk yok. Belki bizim küçüklüğümüzde öyle çok da yapılan bir lezzet değildi ama yeni nesli ondan mahrum etmek yok.
Zamane çocuklarının gözdesi: Kaplumbağa kurabiye tarifi
Hazırlarından güzel: Süslü kurabiye tarifi
Pastane vitrinlerinde görmeye alışık olduğumuz, tam anlamıyla "yılların eskitemediği yüz" olur kendileri. Üstelik evde yapacağınız dışarıdan hazır olarak aldıklarınızı bile geçer.
En sevdikleriniz arasında ilk sıraya yerleşir: Süslü kurabiye tarifi
Şaşırtmayı severiz bonusu: Tava kurabiyesi tarifi
Kendisi çocukluğumuzda öyle çok bilinen bir tarif değildi elbette ama madem şu sıralar popüler, o zaman neden ona şans vermeyelim, neden çocuklarımıza ve kendimize şöyle bir güzellik yapmayalım ki?
Haydi doğru mutfağa: Tava kurabiyesi tarifi
Yorumlar
0