Kim demiş balık sadece boğazda yenir diye. Yemek.com olarak bu fikri anında çöpe atacağınız bir restorana konuk olduk bu hafta. Beluga Balık'a!
Restorana girmeden bile atmosferi sizi etkisi altına alıyor. Bahçesindeki kayık, iç dekorasyondaki mavinin tonları, içerideki devasa çiçekler, sunumların şıklığı kelimenin tam anlamıyla büyülüyor. Bunların üstüne bir de lezzetine doyum olmayan yemekler eklenince, her hafta ziyaret etmek isteyeceğiniz bir mekan oluyor haliyle.
Eğer hafta sonunu evinizde geçirmek ancak yine de bu tatlardan mahrum kalmamak istiyorsanız, buyursunlar efendim! 
Ne dana ne kuzu yeni favorimiz: Ahtapot köftesi
Ahtapot etinin lezzetini bilen bilir, tabak tabak verseler yenir o. Yemeğin en büyük sırrı püf noktaları. Çünkü bu köftede kullanılan ahtapot, elma sirkesi, esmer şeker, defne yaprağı, tuz ve zeytinyağı ilave edilen aromatik suda, 3-4 saat haşlanıyor. "Lokum gibi" derler ya hani, aynen öyle işte.
İlk fırsatta deneyeceğim derseniz: Beluga Balık’tan ahtapot köftesi tarifi
İsmi yeter: Balık merzane
Merzane: Kızarmış patlıcanın içerisine sote haldeki deniz mahsullerinin yerleştirilmesiyle hazırlanan bir tarif. Bir nevi karnıyarık gibi düşünebilirsiniz. 
Tadına gerçekten doyum olmuyor.
Patlıcan candır derseniz: Beluga Balık’tan balık merzane tarifi
Bu sefer şarapla marine ediyoruz: Şarap soslu midye
Hafif sulu bir çorba kıvamını andıran lezzetli sosu kaşık kaşık içiliyor. Lezzetini geçtik, tam bir şifa deposudur kendisi. Biraz zahmetli olabilir kabul, ancak tüm uğraşlarınıza değecek!
Olsun vaktim bol derseniz: Beluga Balık’tan şarap soslu midye tarifi
Balığın üzerine her zaman helva yenmez ki: Kestaneli sufle
Fotoğraf: Özgür Bakır / Kestaneli Sufle Tarifi
Beyaz çikolata ve kestane şekerinin yer aldığı bu sufle kısa sürede pişen bir tatlı. Yapımı ve pişme süresi de oldukça kısa. Not: Her zaman balığın üzerine yemenize de gerek yok. Canınız her istediğinde yapın yapın yiyin!
Helvadan sıkılmıştım derseniz: Beluga Balık’tan kestaneli sufle tarifi
Yorumlar
0