Vişneli Turta Tarifi
Vişnenin ekşi tadını tatlılarda sevenler bu tarife bayılacak. Bu turtanın bir özelliği ise hamur açma derdinin olmaması. Bisküvi hamurunun turta hali... Almanların çok ünlü pastası linzer torte'nin iç dolgusunu kendimce biraz değiştirdim, umarım hoşunuza gider. Turta denilince içinin dolu dolu olmasını sevenlerdenim. Siz de deneyin ve kararınızı verin. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun...
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 200 gram fındık içi
- 300 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet kakule (içi)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 200 gram margarin
- 2 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 150 gram pudra şekeri
Dolgusu için:
- 400 gram dondurulmuş vişne
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Vişneli Turta Tarifinin Püf Noktası
Fırınınızı önceden ısıtın. Margarininiz muhakkak oda sıcaklığında olmalı.
Nasıl Yapılır?
Hamuru için margarini pudra şekeri ile karıştırın.
Yumurtaları, tuzu, tarçını ve dövülmüş kakule içlerini de ekleyin.
Unu, fındığı ve kabartma tozunu ayrı bir kapta birbirine iyice karıştırın.
Mikserinizin ucuna hamur karıştırma uçlarını takın.
Sıvı malzemelere unlu karışımı ekleyip mikserinizle iyice karıştırın.
24 cm çapında turta kalıbınızı yağlayın.
Kalıbın dibine hamurun yarısını yayın.
Sıkma torbasına kalan hamuru doldurun ve kalıptaki hamurun kenarına bir bariyer oluşturmak için iki kat sıkın.
Kalıbı yarım saatliğine buzdolabına kaldırın.
Vişneleri bir tencereye alın ve şekeri üzerine döküp suyunu salana kadar bekleyin.
Suyunu salan vişnenin altını açın.
Nişastayı, su ve limon suyu ile karıştırıp vişnelere ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
Kaynayan dolguya vanilya şekerini ekleyip bir kez karıştırıp altını kapatın ve kenara alın.
Dolaptan hamurlu kalıbı çıkarın. İlk sıcaklığı giden vişne dolgusunu içine döküp yayın.
Sıkma torbasında kalan hamurla üzerine kafes şeklinde çizgiler çekin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Pişen turtayı oda sıcaklığında soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.