Patatesli Havuçlu Kereviz Çorbası Tarifi
Kereviz denince genelde ön yargılı davranırız hatta pek çoğumuzun dolabında hiç görülmez bile.
İşte ben de pek alışılmadık bir tarifle, ancak tam da zamanı olduğunu düşündüğüm tam bir şifa deposu bir çorbayla geldim bu defa. İçinizi ısıtsın, mideniz yumuşasın, sindirim sistemimiz rahatlasın biraz da değil mi? O halde mutfağa geçelim.
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 adet orta boy kereviz
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam kekik
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patatesli Havuçlu Kereviz Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanın kııvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz, bereketli bir çorba olduğundan dolayı koyulaştıkça su ilavesine ihtiyaç olacaktır. Dilerseniz damak zevkinize göre çorbaya hafif tatlımsı bir lezzet verdiği için havuç sayısını azaltabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Önce soğanı ikiye bölüp kalın kalın piyaz şeklinde doğrayıp bir kenara alalım.
Ardından sarımsakları da hafif iri kalacak şekilde doğrayıp soğanların ya ona alalım, bekletelim.
Daha sonra havuçları soyup ufak ufak doğrayalım ve bir kaseye aldıktan sonra patatesleri de soyup aynı şekilde doğrayalım.
Bundan sonra yağı derin bir tencereye aldıktan sonra soğan ve sarımsakları katıp iyice yumuşayıp kokusu çıkana dek kavuralım.
Havuçları da ekleyip karıştırdıktan sonra patatesleri de katıp iyice kavuralım.
Bu esnada ocağın altını kısıp kerevize dönelim ve kararmamasına dikkat ederek önce saplarını ayırıp yıkadıktan sonra doğrayıp geniş bir kaseye alalım.
Hemen ardından kerevizi soyup ufak küpler halinde doğrayalım ve kararmadan tencereye alıp kısa bir mğddet kavuralım.
Daha sonra kavrulan sebzelerin üzerini geçecek gibi dört bardak kadar kaynamış suyu ilave edip haşlamaya bırakalım.
Patatesler ve ve havuçlar çatala gelip ezilir kıvama geldiklerinde ocaktan alıp sebzeleri blenderdan geçirelim.
Blenderdan geçen sebze çorbasını tekrar ocağa alıp, kıvamı koyu olduğundan dolayı tekrar üzerine iki buçuk bardak kadar sıcak su daha ekleyelim.
Hemen ardından tuzunu, isteğe göre karabiber ve diğer baharatlarını ekledikten sonra bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
Sıcak sıcak servis edebiliriz. Afiyet şifa olsun!