Köftenin En İç Isıtan Hali:

Harput Köftesi Tarifi

26 Şubat 2021
Tarif Modu
Tarif Defterime
Ekle
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Köftenin en iç ısıtan hali o. Elazığ mutfağından nefis bir sulu köfte tarifi geliyor. Harput köftesi içindeki baharatlarıyla kelimenin tam anlamıyla bir efsane.

Devamını Oku

KAÇ
KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

ingredients

Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte İçin:

  • 250gramyağsız kıyma
  • 250gramince bulgur
  • 2yemek kaşığıirmik
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1adetorta boy soğan
  • 1adetyumurta
  • 1tatlı kaşığıkuru reyhan
  • 1/4demetmaydanoz

Sosu İçin:

  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıkuru reyhan
  • 4-5su bardağısıcak su

Harput Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Köftelerin dağılmaması için kıymanın yağsız olmaması ve ağrı açık bir şekilde pişirmeniz önemli.

Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı köfteyi yoğuracağınız bir çiğ köfte sinisinin içerisine rendeleyin. Maydanozları incecik kıyın, siniye ekleyin.
  2. Diğer bütün köfte malzemelerini siniye ekleyerek yoğurun.
  3. Köfte toparlanınca, küçük cevizler büyüklüğünde köftelerimize hafif silindirik şekil veriyoruz.
  4. Köfteleri hazırladıktan sonra, derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın.
  5. Salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Reyhanı ve suyu ekleyin. Kaynayınca köfteleri salçalı suya ekleyin.
  6. Tencerenin ağzı açık bir şekilde pişirin. Çatalla köfteleri kontrol edin. Suyuyla birlikte sıcak servis yapın.


Bi Tabak Daha?


Yorumlar

0


Vallahi Bırakmayız