Kırmızı Meyveli Kek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
24 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 225 gram yumurta akı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 100 gram nişasta
- 200 gram un
- 150 gram şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kase kırmızı meyveler
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kırmızı Meyveli Kek Tarifinin Püf Noktası
İlk yapacağımız şey her zaman tüm malzemelerimizi hazır hale getirmek. Tartımlar yumurta sarı/beyaz ayrımları gibi. Bu basamak seri ve disiplinli çalışmayı kolaylaştıracaktır.
Nasıl Yapılır?
Kuru meyvelerin üzerini geçecek kadar sıcak suda 5 dk kadar bekletiyoruz. Yumuşamış olması yeterli.
Daha sonra hepsini süzüyoruz.
Burada biriken meyve suyunu dolapta soğutup buz ve limonla tatlandırıp içebilirsiniz.
Şekeri, tam yumurtaya ve yumurta beyazına bölüştürüyoruz.
Önce beyazını çırpmak, istediğimiz macun kıvamını yakalamaya destek olacaktır. Daha sonra sarıyı neredeyse rengi açılana dek çırpıyoruz.
Süt ve yağı bu aşamada yumurta sarısına ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Unu eleyerek sütlü yağlı yumurta karışımına ekleyip yavaşça alt üst ederek karıştırıyoruz. Tamamının karışmış olması burada önemli değil.
Daha sonra 2 kerede yumurta beyazını bu karışıma ilave ederek harmanlıyoruz. Son beyazı koyduğumuzda artık topaklar kalmayacak şekilde hafif hafif homojen hale getiriyoruz.
Harcın içinden bir miktar ayırıyor, kalan harca süzülen tüm kuru meyveleri de ilave ediyoruz.
Önceden yağladığımız kek kalıbımıza önce meyveli karışımı üzerine ayırdığımız harcı döküyoruz. Bu işlem kek kalıbını ters çevirip sunum için hazırladığımızda meyvelerin tamamen dipte olmasını bir nebze engelleyecektir.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.