Farklı Meze Arayanlara:
Karamelize Soğanlı Beğendi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 adet patlıcan
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Karamelize soğanlar için:
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küp şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Süslemek için:
- 1-2 dal maydanoz
Nasıl Yapılır?
Patlıcanı közledikten sonra kabuğunu soyalım.
Ardından bir tavada tereyağını eritelim. Unu kavuralım. Sütü ekleyelim. Kıvam aldıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyelim.
Ardından ezdiğimiz köz patlıcanı ekleyelim ve beğendimiz hazır.
Ayrı bir tavada yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı zeytin yağ ile soteleyelim. Küp şekeri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyelim.
Son olarak baharatları ekleyelim. Servis tabağına yaydığımız beğendiğin üzerine gezdirelim. Kıyılmış maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun.