Tart hamurunu pişirirken folyonun üzerini nohutla (ağırlık yapması için herhangi bir bakliyatla) doldurun. Bu şekilde tart hamurunun kabarmasını önlemiş olursunuz.
Barnie's Coffee Kitchen'dan:
Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifi
Rendelenmiş elma, kuru kayısı parçaları, ceviz içi ve kuru üzümle hazırlanan iç harç; tereyağlı tart hamuruyla buluştuktan sonra kısa sürede fırında pişiyor. Vanilyalı dondurma ve pudra şekeri eşliğinde servis ediliyor.
Yemek.com özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz elmalı tart tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Barnie's Coffee Kitchen tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
50 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 50 gram un
- 45 gram tereyağı
- 18 gram pudra şekeri
- 1 gram tuz
- 25 ml. su
Fırın kalıbını yağlamak için:
- 1 çay kaşığı tereyağı
İç harcı için:
- 1/2 adet orta boy kırmızı elma
- 1/2 adet orta boy yeşil elma
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 50 gram toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 5 gram ceviz içi
- 2 gram kuru kayısı küpleri
- 2 gram kuru üzüm
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Servisi için:
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 60 gram vanilyalı dondurma
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifinin Püf Noktası
Tart hamurunu hazırlarken kullandığınız tereyağı ve sütün soğuk durumda olmasına dikkat edin. Hamuru, yağını bırakmaması için elinizle çok fazla yoğurmayın.
Nasıl Yapılır?
Soğuk tereyağı, un, pudra şekeri, tuz ve suyu karıştırma kabına alıp pütürsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Toparlanan hamuru, oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru tereyağıyla yağladığınız porsiyonluk tart kalıbına bir merdane yardımıyla açarak yerleştirin. Arta kalan hamurları bir araya getirip daha sonra kullanmak üzere bekletin.
Hazırladığınız tart tabanının üzerine bir çatal yardımıyla küçük delikler açtıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Elmalı iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz yeşil ve kırmızı elmaları rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
Ayrı bir tavada tereyağı ve toz şekeri karamel haline getirip kuru kayısı küpleri, ceviz içi, kuru üzüm, tarçın ve rendelenmiş elma ilavesiyle suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Fırından çıkardığınız tart hamurunu soğuması için bir kenarda bekletin. Hazırladığınız elmalı iç harcı tart hamurunun iç kısmına doldurun.
Arta kalan hamurdan uzun ince çubuklar şeklinde hazırladığınız hamurları, tartın üzerine kafes görüntüsünü alacak şekilde yerleştirin.
Çırpılmış yumurta sarısının bir kısmını tartın üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla sürdükten sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra oda ısısında dinlenen tartı üzerine pudra şekeri eledikten sonra vanilyalı dondurma eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.