Zeytinyağlı tarifler Türk mutfağının, onu bütün mutfaklardan en leziz bir şekilde ayıran köşesi. Eti de tavuğu da ve hatta hamur işini de bizim kadar güzel yapan var belki ama konu zeytinyağı olunca kimse elimize su dökemez. Mümkün değil.
Peki zeytinyağı sadece zeytinyağlı tarifler olarak bildiğimiz yaprak sarma, taze fasulye, barbunya gibi tariflerde mi güzel?
Tabii ki hayır.
Zeytinyağı aslında zeytinyağlı tariflere sığmayacak kadar olağanüstü. Yüzlerce hatta binlerce tarifte kullanabilirsiniz.
Zeytinin memleketinden Egemden zeytinyağı, malzemelerinde zeytinyağı olan bütün tarifleriniz için!
Madem önümüz yaz: Soğuk çorba
"Çorbanın mevsimi olmaz" derler ama bazılarının daha lezzetli olduğu zamanlar vardır. Yaz gelince boğazından geçecek koca bir kaşık sıcak çorba her zaman en iyi fikir olmayabilir. O yüzden doğru mutfağa, soğuk çorba yapıyoruz...
Evet, zeytinyağı ona da çok yakışıyor: Soğuk çorba tarifi
Artık o bizden biri: Kinoalı sebze köftesi
Geçtiğimiz yıllarda sofralarımıza ilk konuk olmaya başladığı zamanlarda kinoaya mahallenin yeni çocuğu gibi bakmıştık normal olarak. Bazı salatalarda kendine yer bulmuştu en fazla. Ancak yıllar geçti ve o artık neredeyse bizden biri oldu...
Onu zeytinyağıyla kızartın: Kinoalı sebze köftesi
Mantar daha güzel yapılmadı: Mantar sote
Mantar bizim mutfaklarda göründüğünden daha fazla yeri olan lezzetlerden biri. Tavukla buluştururuz, salatalarda yer veririz, sulu yemeklerde boy gösterir. Sofrada çok farklı şekilde yer alır mantar. Lakin şu ana kadar bu tarif kadar güzelini yapmadınız...
Zeytinyağının desteğiyle: Mantar sote tarifi
Çok uzaklardan zeytinyağı sevenler: Tatlı ekşi soslu tavuk
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi
Uzak Doğu mutfağından bir tarifin zeytinyağı sevebileceğine, zeytinyağının ona yakışabileceğine ilk çatalı alıncaya kadar inanmanız çok mümkün olmayabilir. Ancak söylediğimizin arkasındayız, zeytinyağı binlerce tarife yakışıyor...
İnanmayan ona sorsun: Tatlı ekşi soslu tavuk
Çağırın döküm tavayı: Cızbız bonfile
Mutfakta yeteri kadar vakti olamayanların yardımına koşmasıyla bilinir döküm tava. Dar zamanların isimsiz kahramanıdır başka bir deyişle. En kısa zamanda en güzel lezzeti koyar ortaya...
Yine öyle yapacak: Cızbız bonfile tarifi
Mücver her zaman kızartılmaz: Fırında kabak mücveri
Yağın içinde süzülürken görmeyi en çok sevdiğimiz tatlardan mücver. Gerçekten de yakışıyor ona kızartma. Ancak bu kez kızartmayla ayırıyoruz onların yollarını. Yeni arkadaşı fırınla tanıştırıyoruz...
Zeytinyağı da mutlu: Fırında kabak mücveri tarifi
Her bulduğunuzu tavaya atmayın: Fırında somon
Fırında Somon Tarifi
Tamam kabul edelim, tavada yüzen balık kadar insana "Balık yedim" hissi veren az tarif var. Her zaman tavayla mı koşalım o zaman balığa? Hayır. Eğer mutfak yeni keşiflerin başlangıç noktasıysa...
Zeytinyağını alın, fırının kapağını açın: Fırında somon
Kahvaltıda zeytinyağı var ama bu kez farklı: Salamlı kahvaltılık muffin
Özellikle Ege kıyılarından sızan bir kahvaltı sırrı vardır. Zeytinyağını bir kaba alırsın içine tercihen domates, kekik ya da salça dökersin. Nice kahvaltılık mezeyi kıskandırır. Artık sadece Ege'de değil her yerde var bu. Siz onu sonra yaparsınız...
Zeytinyağı bugün farklı konuk oluyor kahvaltıya: Salamlı kahvaltılık muffin
Tereyağını biraz üzüyoruz: Cevizli kurabiye
Başta poğaça, kurabiye olmak üzere birçok hamur işiyle uzun yıllardır aşk yaşıyor tereyağı. Sevenleri ayırmak olmaz ama hamur işinin gönlünü çalma vakti geldi de geçiyor bile...
Zeytinyağı sahneye: Cevizli kurabiye tarifi
Biraz pratik olalım: Kıymalı milföy böreği
Kıymalı Milföy Börek Tarifi
Mutfağın çelişkili olan bir yanı var. Her ne kadar içinde geçirilen vakit yemek yapmayı sevene mutluluk verse de her zaman o vakit bulunamayabiliyor. Son dakika gelen misafire, acıkan mideye bazen hızlı davranmak gerekebiliyor...
Zeytinyağı ve milföy yardıma koşuyor: Kıymalı milföy börek
Tatlıya da yakışır o: Ay tatlısı
Ay Tatlısı Tarifi
Zeytinyağı kullanımının temkinli olduğu lezzetlerin başında gelir tatlı. Türk mutfağı olarak en çok tatlıda uzak dururuz zeytinyağından. Vakti geldi, artık tatlıyla zeytinyağı kullanacağız. Hazırlanın...
Misler gibi olacak: Ay tatlısı tarifi
Yorumlar
1