Sıcak yaz günlerinde klima etkisinde serinleten nefis bir içecek tarifi ile karşınızdayız. Yunanistan'a gittiğinizde her köşe başında hatta marketlerde bile hazır halini bulabileceğiniz yaygın bir içecek frappe. Peki, "Evde gerçek frappe nasıl yapılır?" dediğinizi duyar gibiyiz. Evlerimizde sütlü soğuk içeceklerimizi en pratik haliyle hazırlamak için orijinal frappe tarifini komşudan aldık.
Madem o kadar çok anlattık, o zaman hazırsanız frappe tarifinin detaylarına geçelim.
Frappe hazırlarken en yaygın tercih edilen kahve türü çözünebilir (instant) kahvedir.
Çikolatalı sos, frappe’ye blender aşamasında eklenebilir ya da sunum esnasında bardağın içine süsleme olarak dökülebilir.
Şekersiz frappe hazırlamak için kahve, su, buz ve süt karışımı kullanılır; içine hiçbir tatlandırıcı veya şeker eklenmez.
Krema veya süt köpüğü eklemek, frappe’ye görsellik katar. Ayrıca içeceğin tadını yumuşatır.
Pürüzsüz bir frappe için en önemli adım yüksek devirli blender kullanmaktır. Ayrıca buzları önce biraz kırmak, ardından sıvı malzemelerle birlikte çekmek de etkili olur.
Klasik bir frappe 100-250 kalori arasındadır.
Frappe’de kullanılacak süt oranı kişisel zevke bağlıdır. Buz hacminin yaklaşık yarısı kadar süt ekleyebilirsiniz.
Frappe Tarifini Deneyenlerin Yorumları
10