Her mevsimin kuşkusuz favori çorbalarından biridir yoğurt çorbası. Kimi zaman pirinçle, kimi zaman buğdayla (yarma) hazırlanır ve üzerine yakılan naneli sosuyla kokusu bütün evi sarar. Başlangıç dendiğinde, ya da evde biri biraz öksürmeye başladığında ilk onun adı akla gelir.
"Çorbam hazır, peki menüyü nasıl tamamlayacağım?" diye sorduğunuzu duyar gibiyiz. Yoğurt çorbası hafif ekşimsi ve kremsi yapıya sahip olduğundan yanına seçilecek yemeklerin lezzet açısından onu dengelemesi gerekiyor tabii. Köfteden zeytinyağlılara, çıtır böreklerden tamamlayıcı pilavlara kadar uzanan bu listemizde, akşam yemeğinizi ziyafete dönüştürecek en uyumlu eşlikçileri sizin için derledik.
Kaşıklar hazırsa, menüyü oluşturmaya başlıyoruz!
-
Tencerede İzmir köfte tarifi
Yoğurt çorbasından sonra gelecek, domates soslu, patatesli ve biberli sulu bir köfte yemeği kendisi. Türk aile sofralarının en klasik menüsünde her daim kendine yer bulmuştur ve yoğurtlu çorba tariflerinden sonra sofraya en çok yakışanlardan. Üstelik fırın çalıştırmadan, tencerede pişiyor.
Tarifi için: Tencerede İzmir köfte tarifi
-
Kavurmalı kuru fasulye tarifi
Milli yemeğimiz kuru fasulye, yoğurt çorbasıyla enfes bir ikili oluşturacaktır. Fasulyenin yoğun yapısı, öncesinde içilen ferah bir yoğurt çorbasıyla dengelenecek, bize güvenin. Üstelik, içindeki kavurmalar da proteini sağlıyor. Yanına bir de turşu eklendiğinde menü tamamlanacak kolayca.
Tarifi için: Kavurmalı kuru fasulye tarifi
-
Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi
Yoğurt ve bulgur, pek çok mutfağın ayrılmaz ikilisi desek yanılmayız. Çorbanızı içtikten sonra biber ve soğanla lezzetlendirilmiş tane tane bir bulgur pilavı çok doyurucu olacak. Üstelik içindeki patlıcanlar da cabası!
Tarifi için: Patlıcanlı bulgur pilavı Tarifi
-
Pırasa mücveri tarifi
Eğer akşam yemeklerinde kızartmalardan vazgeçemiyorsanız, pırasa mücveri tam size göre. Pırasa ve yoğurdun uyumu zaten tartışılmaz; yani yoğurt çorbasından sonra ya da önce kendisine ara sıcak olarak sofranızda yer verebilirsiniz.
Tarifi için: Pırasa mücveri tarifi
-
Taze fasulye kavurması tarifi
Yoğurt çorbası aslında başlı başına doyurucu bir başlangıç olduğu için, ana yemekte et yerine zeytinyağlı bir sebze kavurması da tercih edebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis edilebilir üstelik kendisi ve menüyü ağırlaştırmadan sofrayı çok güzel tamamlar.
Tarifi için: Taze fasulye kavurması tarifi
-
Sarma börek tarifi
Çorbanın yanına ikinci bir yemek yapmak istemediğiniz zamanlarda börekler her daim kurtarıcı olur. Nar gibi kızarmış bir sarma böreği, aynı sigara böreği ile benzerlik gösterir ama onun gibi yağda kızarmadığı için ağır olmaz. Yufkanın çıtırlığı ve peynirin lezzeti, yumuşak içimli çorbayla tam uyum sağlar.
Tarifi için: Sarma börek tarifi
-
Kekikli tavuk sote tarifi
Kırmızı et yerine beyaz et tercih edenlerdenseniz, krema ile lezzetlenmiş bol kekikli tavuk sote, çorbanın ardından protein ihtiyacını karşılayan pratik ana yemek olabilir.
Tarifi için: Kekikli tavuk sote Tarifi
-
Pancarlı kuskus salatası tarifi
Sofrada mutlaka taze ve iştah açan bir salata olmalıdır. Bol limonlu, havuçlu ve kuskus içeren bu salata, yoğurt çorbası ile çok uyumlu olacak. Renk olarak pancarın kırmızısı ve yoğurt çorbasının kremamsı rengi iştah açacak.
Tarifi için: Pancarlı kuskus salatası tarifi
-
Yeşil salata tarifi
Klasiklerden vazgeçmeyenlerdenseniz, yeşil salata tam size göre. Akdeniz yeşillikleri, marul, tere, mısır... Ne ararsanız var kısacası içinde. Yoğurtlu çorbalarla çok da iyi oluyor üstelik!
Tarifi için: Yeşil salata tarifi
-
Cevizli kuru domates mezesi
Soframda meze eksik olmasın diyorsanız ama aklınıza yoğurtsuz meze gelmiyorsa; cevizli kuru domates mezesi aklınızdaki düşünceleri bitirecek türden. Biliyoruz ki, yoğurtlu bir çorba varsa, yoğurtlu bir mezenin de sofrada olması pek tercih edilmez. Kuru domatesli bu meze ise tam tersine yoğurdun aromasına çok iyi eşlik eder.
Tarifi için: Cevizli kuru domates mezesi tarifi
-
Çikolatalı un helvası tarifi
Bu menünün en geleneksel finali elbette bir helva ile olacak. Neden mi? Yoğurt çorbası bize gelenekselliği çağrıştırıyorsa helva da aynı etkiyi yaratıyor aslında. Tane tane kavrulmuş, sütlü şerbetini tam çekmiş bir un helvası... Üstelik içinde çikolata dolu.
Tarifi için: Çikolatalı un helvası tarifi
-
Hakiki taş kadayıf tarifi
Kendisini şerbetli tatlılardan mahrum bırakamayan sizler, işte sizi mutlu edecek bir tarif kendisi: taş kadayıf tarifi. Yoğurtlu çorba içeren menülerde kendisine rahatlıkla yer bulacaktır.
Tarifi için: Taş kadayıf tarifi
-
Yoğurtlu çorba tarifi
O kadar tarif verdik, e tabii finalde kendisine yer vermesek olmaz. Yumurta sarısıyla hazırlanan özel terbiyesi, üzerine gezdirilen nane ve tereyağı sosuyla, anne elinden çıkmışçasına lezzetli ve garantili yoğurt çorbası tarifi burada.
Tarifi için: Yoğurtlu çorba tarifi
Yorumlar
0