Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Limonlu bir su hazırlayalım. Enginarları tek tek limonla ovup bu suyun içinde bekletelim. Bu sırada kuru soğanı ve sarımsakları ince doğrayalım.

Enginarları sudan alıp tencereye dizelim. Soğan ve sarımsağı çanaklara paylaştıralım.

Zeytinyağı, şeker, yarım limon suyu ve tuzu bir kasede karıştıralım, çanakların üzerilerine 2-3 yemek kaşığı paylaştıralım.

2 su bardağı suyu da tencereye döküp kapağı kapatalım. Enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.

Yumuşayan enginarlar ve soğanların üzerine süzdüğümüz garnitürleri paylaştıralım ve yemeğin suyundan üzerlerine gezdirelim.

10-15 dakika kadar pişirip demlendirelim. Servis sırasında dereotuyla süsleyelim. Afiyet olsun.