Pastaneden aldığınız lezzeti kesinlikle aratmayacak hatta çok daha güzeli; ev yapımı, mis gibi açma tarifi. Zeytinli açma tarifi ile sabah kahvaltılarında enfes bir hamur işi tüketeceksiniz. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Pastanedekileri Aratmayan:
Zeytinli Açma Tarifi
15 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Zeytinli Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıılık süt
- 1su bardağımaden suyu
- 1su bardağızeytinyağı
- 1/2yemek kaşığıkuru maya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 4-4,5su bardağıun
- 1-2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 3-4yemek kaşığızeytin ezmesi
- 1adetyumurta sarısı(üzeri için)
- 1yemek kaşığıçörek otu(üzeri için)
Zeytinli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü ılık olacak şekilde çok hafif ısıtın içerisine maya ve şekeri ekleyerek 15 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Sonra bir karıştırma kabına mayalı karışım, soda, zeytinyağı ve tuz alarak karıştırın.
- Yavaşça unu ekleyin, ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde edene dek unu kontrollü şekilde ekleyin.
- Hamuru temiz bir kaba alarak yaklaşık 1 saat mayalanması için bekleyin. Mayalandıktan sonra hamurdan limon büyüklüğünde iki parça kopararak açın.
- Açtığınız bu hamurun üzerine önce yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar erimiş tereyağı sürün sonra da zeytin ezmesini sürerek sarın.
- Bu işlemi ikinci beze içinde tekrar ederek örgü olacak şekilde iki hamuru birbirine dolayın ve tepsiye alın. Hazırladığınız açmaları yaklaşık 45 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri kızarana dek pişirin.
- Not; Tahinli çörek yapmak isterseniz hamurun bir kısmını (yaklaşık yarısını) ayırın.
- Rondoda bir ufak kase ceviz, 2-3 yemek kaşığı esmer şeker + 1-2 yemek kaşığı beyaz şeker ve 1 Türk kahvesi fincanı tahini çekin.
- Hamur açarak üstüne karışımı eşit şekilde yayın ve rulo halinde sarın.
- Eşit olacak şekilde 9 parçaya bölün tereyağ ile yağladığınız fırın tepsisine yerleştirerek 45 dakika tepsi mayası yaparak önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri güzelce kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yorumlar
0