Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Tarifi
Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Tarifi
Gamze Olgun
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Hep tatlısı ya da çorbası mı olacak? Mücveri de gayet lezzetli oluyor. Üstelik çok besleyici ve çok lezzetli. İçine giren kimyonla da şahane bir hal alıyor. Tam da mevsimiyken tarif hemen denenmeli.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 400 grambal kabağı
- 1 adetkırmızı soğan
- 2 adetyumurta
- 2 daldereotu
- 100 gramrendelenmiş kaşar peyniri
- 4 çorba kaşığıun
- 1 çorba kaşığıkaraman kimyonu
- 1 çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1 adetzerdeçal
- 1 bardakzeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığıkarabiber
- 1 tatlı kaşığıdeniz tuzu
- 1 tatlı kaşığıpul biber
Pişirme Önerisi
Mücverlerin yanmaması ve içinin de pişmesi için yağın ısısını kontrol ederek, ocağınızın altını arada kısarak pişirin.
Nasıl Yapılır?
Bal kabağının kabuğunu soyup rendeleyin. Eğer pazarda bulabilirseniz Karakabak ile de yapabilirsiniz. Karakabak balkabağına oranla daha az tatlı.
Rendelenen bal kabağının üzerine yumurtaları kırın, unu ve kaşar peynirini ekleyin. Kırmızı soğanları minik küpler şeklinde doğrayıp karışıma ekleyin.
Taze zerdeçal bulabilirseniz eğer , bir parçayı rendeleyip karışıma ekleyin. (toz zerdeçal da kullanabilirsiniz) Dereotunu ince kıyın ve karışıma ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber, muskat cevizi rendesi ve karaman kimyonunu da ekleyerek karışımı 5-10 dakika dinlendirin. Gerekirse çok az un ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayın.
Tavanızı ısıtıp bir parmak ayçiçek yağı ya da zeytinyağı ekleyin.
Tahta kaşığınızı yağa batırdığınızda baloncuklar çıkıyorsa yağ hazır demektir. Karışımdan birer kaşık ekleyerek mücverleri kızartın. Arada tavanızı sallayarak yapışmadıklarından emin olun.
2-3 dakika sonra ters çevirin. Arada ocağı kısarak ısıyı ayarlayın. Kızaran mücverleri fazla yağı çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Üzerine biraz tuz serperek ılık ılık servis edin. Afiyet olsun.
