Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Gamze Olgun
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sonbahar bitmeden onu en güzel anlatan turuncu tonlarının hakim olduğu bu lezzetli çorbayı mutlaka deneyin. Doyuruculuğu ve farklı lezzetiyle çok ama çok seveceğinize eminiz.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 600 grambal kabağı
- 1 adetsoğan
- 100 gramyaban mantarı
- 2 dalçok küçük doğranmış maydanoz
- 200 mililitresu
- 200 mililitresüt
- 2 çorba kaşığıtereyağı
- 1 çorba kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığı (silme)muskat cevizi rendesi
- 1 yemek kaşığıtatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 adetkurutulmuş chili biberi
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıkarabiber
Nasıl Yapılır?
Balkabağını soyup iri küpler şeklinde doğrayın.
Tencereye zeytinyağını ekleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. üzerine biraz tuz serperek pembeleşinceye kadar kavurun.
İçerisine kabakları ekleyin. Bir iki dakika çevirdikten sonra sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın. Altını kısarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Karışımı blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın.
Ilık sütü, rende taze zerdeçalı , muskat rendesi, acı biber ve karabiberi ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
Kıvamını biraz daha süt veya daha az süt ekleyerek ayarlayın. Bir kaşık tereyağ ekleyip kısık ateşte 3-5 dakika pişirin.
Kanlıca mantarlarını enlemesine ince doğrayın.
Genişçe bir tavaya 1 kaşık tereyağ ekleyin. Eriyen tereyağına mantarları tuz ve karabiberi ekleyerek yüksek ısıda karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kaselere çorbanızı servis ettikten sonra hazırladığınız kanlıca mantarından birer kaşık ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
