MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sarıkız Mantarı da Burada:

Kremalı Misket Köfte Tarifi

Kremalı Misket Köfte Tarifi

Yaz ayları sarıkız mantarının (chanterelle) ormanlarımızda bol bol çıktığı aylar. Hazır tazesine ulaşabiliyorken bu lezzetli mantarın sofraları süslemesinin vaktidir. Bu kez onu kremalı nefis bir sos ve mini mini misket köftelerle buluşturup, nefis bir akşam yemeği olarak afiyetle yiyoruz. Malzemeleriniz hazırsa, tarifimize buyurun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    kıyma
  • 2 adet orta boy
    soğan
  • 250 gram
    sarıkız mantarı
    (taze)
  • 1 adet
    yeşil köy biberi
  • 200 ml.
    krema
  • 1/2 su bardağı
    beyaz şarap
    (ya da su)
  • 1 çay kaşığı
    muskat cevizi rendesi
  • 1 tatlı kaşığı
    kişniş
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 dal
    taze kekik
  • 1/4 demet
    maydanoz
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı

Püf Noktası

Şarap yerine su kullanarak da yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Mantarları yıkamadan bir fırça yardımıyla temizleyin.

  2. Kıymaya tuz, karabiber, kişniş, kıyılmış maydanoz ve 1 kaşık kıyılmış taze kekik ekleyip yoğurun.

  3. Ufak toplar haline getirip 1 kaşık zeytinyağı eklediğiniz demir döküm tavada kızartın. Pişen köfteleri kenara ayırın.

  4. Aynı tavada ince dilimlediğiniz soğanları soteleyin. İnce dilimlediğiniz yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve karıştırın.

  5. Büyüklüklerine göre ikiye ve dörde böldüğünüz sarıkız mantarlarını ekleyip bir iki dakika soteleyin.

  6. Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi ve köfteleri ekleyin. Beyaz şarabı ilave ettikten sonra düşük ısıda yemeği 10-15 dakika pişirin.

  7. En son kremayı ekleyip karıştırın. 1-2 dakika sonunda tencerenin altını kapatın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve taze kekik yaprakları ile süsleyip sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Gamze Olgun

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
30TAKİPÇİ
51İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?