Kremalı Misket Köfte Tarifi
Yaz ayları sarıkız mantarının (chanterelle) ormanlarımızda bol bol çıktığı aylar. Hazır tazesine ulaşabiliyorken bu lezzetli mantarın sofraları süslemesinin vaktidir. Bu kez onu kremalı nefis bir sos ve mini mini misket köftelerle buluşturup, nefis bir akşam yemeği olarak afiyetle yiyoruz. Malzemeleriniz hazırsa, tarifimize buyurun.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 400 gramkıyma
- 2 adet orta boysoğan
- 250 gram(taze)sarıkız mantarı
- 1 adetyeşil köy biberi
- 200 ml.krema
- 1/2 su bardağı(ya da su)beyaz şarap
- 1 çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1 tatlı kaşığıkişniş
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 daltaze kekik
- 1/4 demetmaydanoz
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 yemek kaşığıtereyağı
Püf Noktası
Şarap yerine su kullanarak da yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mantarları yıkamadan bir fırça yardımıyla temizleyin.
Kıymaya tuz, karabiber, kişniş, kıyılmış maydanoz ve 1 kaşık kıyılmış taze kekik ekleyip yoğurun.
Ufak toplar haline getirip 1 kaşık zeytinyağı eklediğiniz demir döküm tavada kızartın. Pişen köfteleri kenara ayırın.
Aynı tavada ince dilimlediğiniz soğanları soteleyin. İnce dilimlediğiniz yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve karıştırın.
Büyüklüklerine göre ikiye ve dörde böldüğünüz sarıkız mantarlarını ekleyip bir iki dakika soteleyin.
Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi ve köfteleri ekleyin. Beyaz şarabı ilave ettikten sonra düşük ısıda yemeği 10-15 dakika pişirin.
En son kremayı ekleyip karıştırın. 1-2 dakika sonunda tencerenin altını kapatın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve taze kekik yaprakları ile süsleyip sıcak sıcak servis edin.
Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!
İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!
Gamze Olgun
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
