MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Akşama Yapmalık:

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifi

Lactarius deliciosus yani kanlıca mantarının mevsimi bu sene geç de olsa başladı... Pazar tezgahlarını dolduran yegane yabani mantar, yetiştiği çam gölgelerinden aldığı kokusu, alımlı safran rengi ve paha biçilmez lezzeti. Ormanlarımızdan tabaklarımıza gelen en lezzetli hediye... Hemen denenmeye değer bu tarifi akşam yemeğinize taşıyın bugün.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 750 gram
    yaban mantarı
  • 2 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı (ya da eritilmiş tereyağı)
  • 4 dal
    maydanoz
  • 1 çay kaşığı (silme)
    muskat cevizi rendesi
  • 50 mililitre
    beyaz şarap
  • 100 mililitre
    krema
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 yemek kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Çok topraklı mantarları suyun altından geçirip, tekrar bir bez veya kağıt havlu ile silin. Mantarları çok su çekeceklerinden ve lezzetleri yoğunluğunu kaybedeceği için yıkamamanızı öneririm.

Nasıl Yapılır?

  1. Kanlıca mantarlarını önce bir fırça yardımıyla temizleyin. Çok kirli olanları nemli kağıt havlu ile temizleyin. Boylamasına ince dilimleyerek kenara ayırın.

  2. Soğanları ince piyaz şeklinde doğrayın.

  3. Tavanıza zeytinyağı ekleyin.

  4. Soğanları  ekleyin. Üzerine tuz serperek hafif pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin. Hafif kızaran mantarlara beyaz şarabı ekleyip altını kısın.

  5. Mantarlar suyunu çektiğinde kremayı , muskat rendesini ve karabiberi ekleyin. 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bir dilim kızarmış köy ekmeğiyle servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Gamze Olgun

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
24TAKİPÇİ
50İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?