Akşama Yapmalık:

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

14 Kasım 2017

Tarif Defterime
Ekle

Lactarius deliciosus yani kanlıca mantarının mevsimi bu sene geç de olsa başladı... Pazar tezgahlarını dolduran yegane yabani mantar, yetiştiği çam gölgelerinden aldığı kokusu, alımlı safran rengi ve paha biçilmez lezzeti. Ormanlarımızdan tabaklarımıza gelen en lezzetli hediye... Hemen denenmeye değer bu tarifi akşam yemeğinize taşıyın bugün.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

750gramyaban mantarı
2adetorta boy kuru soğan
1yemek kaşığızeytinyağı (ya da eritilmiş tereyağı)
4dalmaydanoz
1çay kaşığı (silme)muskat cevizi rendesi
50mililitrebeyaz şarap
100mililitrekrema
1tatlı kaşığıtuz
1yemek kaşığıkarabiber

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifinin Püf Noktası

Çok topraklı mantarları suyun altından geçirip, tekrar bir bez veya kağıt havlu ile silin. Mantarları çok su çekeceklerinden ve lezzetleri yoğunluğunu kaybedeceği için yıkamamanızı öneririm.

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kanlıca mantarlarını önce bir fırça yardımıyla temizleyin. Çok kirli olanları nemli kağıt havlu ile temizleyin. Boylamasına ince dilimleyerek kenara ayırın.
Soğanları ince piyaz şeklinde doğrayın.
Tavanıza zeytinyağı ekleyin.
Soğanları ekleyin. Üzerine tuz serperek hafif pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin. Hafif kızaran mantarlara beyaz şarabı ekleyip altını kısın.
Mantarlar suyunu çektiğinde kremayı , muskat rendesini ve karabiberi ekleyin. 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!