Akşama Yapmalık:

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifi


Lactarius deliciosus yani kanlıca mantarının mevsimi bu sene geç de olsa başladı... Pazar tezgahlarını dolduran yegane yabani mantar, yetiştiği çam gölgelerinden aldığı kokusu, alımlı safran rengi ve paha biçilmez lezzeti. Ormanlarımızdan tabaklarımıza gelen en lezzetli hediye... Hemen denenmeye değer bu tarifi akşam yemeğinize taşıyın bugün.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

  • 750gramyaban mantarı
  • 2adetorta boy kuru soğan
  • 1yemek kaşığızeytinyağı (ya da eritilmiş tereyağı)
  • 4dalmaydanoz
  • 1çay kaşığı (silme)muskat cevizi rendesi
  • 50mililitrebeyaz şarap
  • 100mililitrekrema
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıkarabiber

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifinin Püf Noktası

Çok topraklı mantarları suyun altından geçirip, tekrar bir bez veya kağıt havlu ile silin. Mantarları çok su çekeceklerinden ve lezzetleri yoğunluğunu kaybedeceği için yıkamamanızı öneririm.

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kanlıca mantarlarını önce bir fırça yardımıyla temizleyin. Çok kirli olanları nemli kağıt havlu ile temizleyin. Boylamasına ince dilimleyerek kenara ayırın.
  2. Soğanları ince piyaz şeklinde doğrayın.
  3. Tavanıza zeytinyağı ekleyin.
  4. Soğanları  ekleyin. Üzerine tuz serperek hafif pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin. Hafif kızaran mantarlara beyaz şarabı ekleyip altını kısın.
  5. Mantarlar suyunu çektiğinde kremayı , muskat rendesini ve karabiberi ekleyin. 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması Tarifinin Servis Önerisi

Bir dilim kızarmış köy ekmeğiyle servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Gamze Olgun
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi81 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?