Mantar Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

600 gram kültür mantarı

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

1 adet domates

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 adet somun ekmek

Mantar Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantar kokoreç için öncelikle mantarları ayıklayıp küp küp doğrayın.

Soğanı, biberleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri de küp küp doğrayın.

Tavaya zeytinyağı koyup tavayı iyice kızdırın. Kızan tavaya soğanları alarak birkaç dakika kavurun.

İçerisine biberleri ekleyip 2-3 dakika da biberlerle kavurmaya devam edin.

Mantarları da tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Sonrasında domatesleri ilave edip baharatları ve tuzu koyun. Hepsi karışana kadar birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.

Bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Ekmeği çeyrek veya yarım dilimler halinde kesin. Dilimleri ortasından bıçakla hafifçe aralayarak kesin, içini çıkarın ve tavadaki mantarların üzerine basın.

İçlerini mantar harcı ile doldurarak sıcak servis yapın. Mantar kokoreç hazır! Afiyet olsun.

Burak Arzu 18 Ağustos 2025 14:11

Anlatım adımlarında hata var galiba
- Yemek.com 19 Ağustos 2025 06:43
  
  Tekrardan göz atacağız, dikkatiniz için teşekkür ederiz. 😊
Cüneyt Huriye Özel 16 Nisan 2025 12:37

ilk olarak kendim yapıp yemiş ve çok seviştim daha sonra eşime de yaptım ve artık mantarı neredeyse sadece bu şekilde tüketiyoruz. önceden ters çevrilmiş bütün mantarların içerisine tereyağı ve kaşar koyup fırında kızartıp o şekilde yapardık ama artık mantarı sadece bu şekilde yapıyoruz çünkü tadı doyumsuz oluyor herkese bu tarifi tavsiye ederim.
Yemek.com Kullanıcısı 18 Eylül 2024 10:35

Iki kez yaptik bayilarak yiyoruz 👌🏻
TAMAMCANIM_1 23 Nisan 2024 15:38

Mutfağa koşuyorum hemennn
- Yemek.com 25 Nisan 2024 10:25
  
  O zaman ellerinize sağlık!
efendy 2 Şubat 2024 19:16

mükemmel Bir olay oldu buuuu... çok teşekkür ederim
- Yemek.com 5 Şubat 2024 06:34
  
  Ellerinize sağlık!
Cüneyt Huriye Özel 8 Ocak 2024 07:55

domates kaç adet yazılmamış 1 orta boy yeterli olur mu? 🤔🤔
- Yemek.com 9 Ocak 2024 06:50
  
  Elbette yeterli olur. Afiyet olsun!
Özge parmaksız 9 Aralık 2023 12:32

Mükemmel bi tarif akşam yemeği için eşime yaptım tekrar istedi tekrar tekrar yaptım ellerinize sağlık🙏🏻🌸
- Yemek.com 11 Aralık 2023 06:49
  
  Afiyet olsun!
nazenin7w7w7 4 Kasım 2023 10:32

Bu tarife bayıldım resmen harika olmuş elinize sağlık çok teşekkürler
- Leyla Günbay 6 Kasım 2023 06:39
  
  Ellerinize sağlık!
nesrin_ibo 19 Ekim 2023 16:41

ben bu tarifi denedim çok hoşuma gitti birde bir dış sarımsak ekleyince daha güzel oldu bence