Yemekyolculuğu'ndan:

Zencefilli Gazoz Tarifi

Name: Zencefilli Gazoz
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

İÇECEK TARİFLERİ

10 Mart 2015

Tarif Defterime
Ekle

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Zencefil, tropikal bir iklim bitkisi olmasına rağmen zencefilli gazoz Batı mutfağına ait bir tarif. Orijinali mayalandırılan bir içecek olan zencefilli gazoz, günümüzde fermantasyon işlemi olmadan da hazırlanıyor.

Metabolizma hızlandırıcı gıdaların başında gelen zencefil, son derece düşük kalorili. Mide sorunları, gaz ve hazımsızlık problemleri, romatizmal hastalıklara iyi geliyor, ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kısa bir süre öncesine kadar ülkemizde zencefil ağırlıklı olarak toz halde bulunuyordu. Artık kök zencefili çok yerde bulmak mümkün.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Zencefilli Gazoz Tarifi İçin Malzemeler

Özüt için:

150gramkök zencefil
2adetrendelenmiş limon kabuğu
3adetlimon suyu
1,5su bardağıtoz şeker
200ml.su

Gazoz için:

1silme çay kaşığıkarbonat
200ml.maden suyu
1,5litresoğuk su

Servisi için:

1adetorta boy dilimlenmiş limon
1/4demetayıklanmış nane yaprağı
1su bardağıbuz kübü

Zencefilli Gazoz Tarifinin Püf Noktası

Zencefilli gazozu şeker miktarını azaltarak (1 su bardağı kadar) hazırlayabilirsiniz. Şekersiz olmasını isterseniz, özütü şeker kullanmadan hazırlayıp servis sırasında arzu ettiğiniz miktarda bal ekleyebilirsiniz.Kabuklarını rendelediğiniz iki limonun aynı zamanda suyunu da kullanabilirsiniz. Malzeme listesinde beş limon varmış gibi görünüyor ama toplamda üç limon kullanılıyor.Zencefil özütünü süzgeçten geçirirken sabırlı olun. Zencefil parçaları epey su tutuyor. Kaşıkla süzdükten sonra son aşamada elinizle sıkarsanız kalan suyu da almış olursunuz.

Zencefilli Gazoz Tarifi Nasıl Yapılır?

Özütü hazırlamak için; zencefil ve limonları yıkayın. Kuruladıktan sonra zencefilin kabuğunu soymadan rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Limon kabuklarını da sadece sarı bölümlerini alacak şekilde rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Limonların suyunu sıkın.
Bir sos tenceresine zencefil ve limon kabuğu rendesini, toz şekeri ve suyu ekleyip ocağı tencereye alın ve şekerlerin tamamen erimesi için arada bir karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağı kapatın ve özütü soğumaya bırakın.
Özüt oda ısısına gelince çelik süzgeçten geçirin. Malzemelerin hepsini alacak bir sürahiye veya başka bir kaba özüt, karbonat, maden suyu ve soğuk suyu koyun, karıştırın.
Buzdolabında soğuttuğunuz zencefilli gazozu arzuya göre limon dilimleri, nane yaprakları ve buz küpleriyle servis yapın.