Japonya kökenli, gölge bölgelerde ekilen yeşil çay yapraklarının toplanıp taş değirmenlerde ince hâle getirilmesiyle elde edilen Matcha, klasik yeşil çaydan farklı olarak tüm yaprak tüketildiği için daha yoğun aromaya sahiptir. Geleneksel olarak çay seremonilerinde kullanılan matcha, son yıllarda matcha latte olarak kafe menülerinde sıklıkla yer almaya başladı. Sıcak yaz aylarında soğuk versiyonu olan Ice Matcha Latte ise ferrahlık sağlar.
Ama bu içecek sadece üç malzemeden ibaret değil. Evde kolay tarif olmasının ötesinde, hazırlarken özen ister: Matcha’yı topaklanmadan açmak, sütü güzelce köpürtmek ve her katmanı estetik şekilde buluşturmak... Metal kaşık ya da süzgeç kullanmamak, matcha’nın aromasını korumak demek ayrıca.
Sadece birkaç dakika ve birkaç malzemeyle, evinizde favori içecek yaratabileceğiniz bu tarifle tanışmaya hazırsanız, buyurun.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Ice Matcha Latte Tarifi İçin Malzemeler
Ice Matcha Latte Tarifinin Püf Noktası
Matcha tozunu önce az miktarda ılık suyla açın. Metal yerine bambu çırpıcı (chasen) ya da silikon kaşık kullanabilirsiniz.
Ice Matcha Latte Tarifi Nasıl Yapılır?
Ice Matcha Latte Tarifinin Pişirme Önerisi
Sütü French press ya da köpük yapıcıyla köpürterek hacimli doku elde edebilirsiniz.
Ice Matcha Latte Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine isteğe göre badem sütü, ya da akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.
Ice Matcha Latte için hangi matcha tozu kullanılmalı?
En iyi sonuç için “seremoni kalitesi (ceremonial grade)” matcha tozu tercih edin deriz.
Ice Matcha Latte hangi sütle en iyi olur?
Tam yağlı süt, kremamsı dokusu sayesinde lezzeti sağlar.
Evde Ice Matcha Latte nasıl köpürtülür?
French press ile sütü 10-15 kez yukarı-aşağı pompalayarak köpürtebilirsiniz.
Ice Matcha Latte neden acı oluyor?
Düşük kalite matcha tozu (mutfak tipi) kullanmış olabilirsiniz. Ya da çok fazla matcha kullanmak da buna neden olabilir.
Ice Matcha Latte için toz neden topaklanıyor?
Matcha, suda hemen çözünen bir madde değildir; bu yüzden: önce az miktarda ılık su ile karıştırılmalıdır. Karıştırırken “M” ya da “W” şekli çizilerek hareket edilmelidir.
Ice Matcha Latte ne kadar şekerle tatlandırılmalı?
Bu tamamen damak zevkine bağlıdır. 1-2 çay kaşığı akçaağaç şurubu ya da 1 tatlı kaşığı bal eklenebilir.
Ice Matcha tozu bulamazsam ne kullanabilirim?
Matcha tozu yerine birebir alternatif yoktur, çünkü matcha çayın tamamının öğütülmüş hâlidir.
Ice Matcha Latte yapmanın püf noktaları nelerdir?
Seremoni kalitesinde matcha tozu kullanın. Matcha’yı önce az ılık suyla pürüzsüz hâle getirin. Sütü soğuk ve köpüklü tercih edin. Metal kaşık ya da çırpıcıdan kaçının; aroma ve doku etkilenebilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Yeşil Serinlik: Ice Matcha Latte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!