Yumuşacık Poğaça Tarifi

İlk olarak bir kapta 1 su bardağı ılık sütü yaş maya ile eritin.

Erittikten sonra içine yarım su bardağı ılık sütü ve şekeri ekleyip kabın ağzını kapatıp 5 dakika bekleyin.

Daha sonrasında kalan 1 buçuk su bardağı sütü, sıvı yağı, tuzu, yumurtanın akını ekleyin ve çırpın.

En son eleyerek unu da ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice topaklanma kalmayacak şekilde 10 dakika kadar yoğurun.

Yoğurma işlemi bittikten sonra ağzını kapatın ve 1, 1 buçuk saat kadar dinlendirin.

Dinlendikten sonra hamura şekil verilerek içine istediğiniz malzemeyi koyun ve tepsilere yerleştirin.

İster tepside 45 dakika bekletin veya bekletme süresini kısaltmak için en son tepsiye yerleştirdikten sonra fırının en düşük derecesine alıp poğaçaları fırına koyun.

Fırının sıcaklığı ile kabarmasını bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 15 dakika kadar sürüyor.

Bu işlem bittiğinde fırından alıp üzerine yumurta sarısı karışımını sürüp sonra fırında 170 derecede pişirin. Afiyet olsun.