Yumuşacık, pamuk gibi açma hazırlamak isteyenler bu tarif tam size göre. Tam ölçüsüyle kahvaltılarınıza, çay saatlerinize çok yakışacak.
Pamuk Gibi Olsun:
Yumuşacık Açma Tarifi
18 Ağustos 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
16 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Yumuşacık Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağısüt
- 1su bardağısu
- 1su bardağısıvı yağ
- 2adetyumurta(tam)
- 2adetyumurta akı(sarısı üstüne)
- 6tatlı kaşığışeker
- 2tatlı kaşığıtuz
- 1paketyaş maya(veya 2 paket kuru maya)
- 7,5su bardağıun(dikkatli ekleyin, yumuşak olacak)
Açmak için:
- 125gramyumuşak tereyağı
Üzeri için:
- 2adetyumurta sarısı
- 1yemek kaşığısüt
Yumuşacık Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir küçük tencerenin içine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı suyu ocağa alalım. Ilık olacak şekilde ısıtıp getirelim.
- Bir kaba boşaltalım. 2 tam yumurta, 2 yumurta akı, 1 paket yaş maya, 6 tatlı kaşığı şeker ve 2 tatlı kaşığı tuzumuzu ilave edelim. Tüm malzemeleri maya eriyinceye dek karıştıralım.
- 7,5 su bardağı unu dikkatli bir şekilde ekliyoruz. Gerekirse birazcık daha un takviyesi yaparak yoğurmaya başlıyoruz.
- Tezgaha biraz un serpin ve hamuru olduğu gibi tezgaha alalım. Hamuru tezgahta katlayarak iyice kıvam almasını sağlayalım. Tezgahın üzerinde 2-3 dakika yoğuralım.
- Şimdi hamuru tekrar kasenin içerisine bırakıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Bir hamur kartı ile hamuru ortaya doğru katlayalım. Ve daha sonra hamurumuzu tezgaha alıp bezelemeye başlayalım.
- Bezelerin büyüklüğü küçük bir mandalina büyüklüğünde diyebilirim. Bezelediğimiz hamurları üzerine mutfak havlusu sererek kendini toparlaması için 5 dakika bırakalım.
- 125 gram terayağımızı bütün bezelerin üzerin 1 tatlı kaşığı ile pay edelim. Daha sonra elimizle basarak hamurlarımızı açalım. Açtıktan sonra rulo haline getirelim.
- Önce elimiz ile sıkalım, daha sonra tezgahımıza 50 cm kadar 2 rulomuzu koyalım. İki ucunu birleştirelim. Daha sonra birbirine dolandırmadan birleştirelim. Tüm hamurlarımızda aynı işlemi yapalım.
- Tepsilerimize alalım. Biraz bekletelim. Şimdi 2 tane yumurta sarımızın içerisine 1 yemek kaşığı sütü ilave ederek üzerlerine nazikçe sürelim.
- 25-30 dakika fırında pişmeye bırakalım. Deneyenlere afiyet olsun.
Yorumlar
0