Sevim'in Tarifi:

Burma Poğaça Tarifi

Name: Burma Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Burma poğaça, yumuşacık mayalı hamurun patatesli iç harçla buluştuğu, şekliyle sofralara renk katan pratik ve doyurucu bir hamur işi tarifi. Poğaça tarifleri arasında şekliyle öne çıkar ve atıştırmalık zamanı servis edilir. Kahvaltılık olarak da tercih edilebilir.

İncecik açılan hamurun içerisine nefis baharatlarla hazırlanan patatesli harç sürüldükten sonra lezzet ikiye katlanır. Üzeri nar gibi kızarmış poğaçaların tüm kokusu mutfağı sarıp sarmalarken, yumuşacık dokusu herkesi mest eder.

Kahvaltı ve çay saatlerinde afiyetle tüketebileceğiniz bu poğaça tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Sevim Karahisar

EDİTOR

Burma Poğaça Kalorisi Ne Kadar: 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Burma Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Burma Poğaça İç Harcı İçin:

2 adet patates
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Burma Poğaça Hamuru İçin:

1,5 su bardağı ılık su
1/2 paket maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un

Burma Poğaça Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

Burma Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Mayanın daha iyi çalışması için suyun ılık olmasına dikkat edelim. Çok sıcak su mayanın etkisini azaltabilir.
Şeritleri burgu şeklinde çevirirken hamuru fazla sıkıştırmamaya dikkat edelim.

Burma Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Burma poğaça için öncelikle iç harcı hazırlayalım. 2 adet patatesi küp küp doğrayıp haşlayalım. Patatesler yumuşadığında suyunu süzelim ve çatalla pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce ezelim.
Üzerine 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyerek karıştıralım. Hamuru hazırlamak için 1,5 su bardağı ılık suyu yoğurma kabına alalım. İçerisine yarım paket mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip karıştıralım. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edelim.
4 su bardağı kadar unu kontrollü bir şekilde, azar azar ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tezgaha alalım ve küçük bezelere ayıralım. Her bir bezeyi merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açalım.
Açtığımız hamurun orta kısmına hazırladığımız patatesli harçtan güzelce sürelim. Hamurun kenarlarını harcın üzerine gelecek şekilde üst üste kapatalım.
Kapattığımız hamuru şeritler halinde keselim. Ardından her bir şeride burgu şekli vererek kendi etrafında döndürelim ve şekillendirelim.
Hazırladığımız burma poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim. Üzerlerine 1 adet yumurta sarısını sürerek güzelce yayalım.
Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis edelim. Burma poğaça hazır. Afiyet olsun!

Burma Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Burma poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Fırınların pişirme süresi değişebileceği için son birkaç dakikada kontrol etmekte fayda var.

Burma Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Yanında çay, ayran veya taze demlenmiş kahveyle servis edebilirsiniz.

Burma Poğaçanın Hamuru Neden Mayalanmıyor?

Maya kullanırken suyun çok sıcak olmamasına dikkat etmek gerekir.
Ayrıca hamurun üzerini kapatıp ılık ve hava akımı olmayan bir ortamda dinlendirmek mayalanmasına yardımcı olur.