Fırında Çıtır Çıtır:

Yufkadan Gül Mantısı Tarifi

Name: Yufkadan Gül Mantısı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 9
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MANTI TARİFLERİ

26 Şubat 2026

Tarif Defterime
Ekle

Yufkadan gül mantısı, klasik mantının hazır yufka kullanılarak fırında pişirilmesiyle yapılan pratik bir hamur işi ve ana yemek türü. İnce taze yufkaların içerisine kıymalı, patatesli ve soğanlı iç harcın sarılıp rulo halinde kendi etrafında dolanarak gül şekli verilmesiyle yapılıyor.

Uzun uzun hamur açma derdini yaşatmayacak, akşam yemeğine ne yapsam diye kara kara düşünürken, buzdolabında bekleyen iki adet yufkayla ziyafet sunacak bir yemek kendisi. Fırınlanmış hamurun dokusu, içindeki baharatlı kıymalı harçla şahane oluyor.

Dilerseniz gıda ürünlerinden mutfak eşyasına tüm Ramazan ihtiyaçlarınız için 1 Mart’a kadar süren Amazon Ramazan Fırsatları’ndan yararlanarak ihtiyaçlarınızı giderebilir, bu enfes tarifi hazırlayabilirsiniz.

En özel misafirlerinize sunabileceğiniz kadar da şık yufkadan gül mantısı tarifi için buyurun!

Devamını Oku

Yufkadan Gül Mantısı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (420 g) için890/kcal

Yufkadan Gül Mantısı Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

9 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yufkadan Gül Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Yufkadan Gül Mantısı İçin:

2adetyufka

Yufkadan Gül Mantısının İç Harcı İçin:

2yemek kaşığısıvı yağ
400gramdana kıyma
1adetpatates(rendelenmiş)
1adetsoğan(rendelenmiş)
1yemek kaşığıdomates salçası
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Yufkadan Gül Mantısının Yufkaları İçin:

1/2su bardağısıvı yağ
1/2su bardağısu

Yufkadan Gül Mantısının Üzeri İçin:

1su bardağısarımsaklı yoğurt
2yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkuru nane

Yufkadan Gül Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız yufkaların günlük ve taze olması lazım.

Yufkadan Gül Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkadan gül mantısı için geniş bir tavayı ısıtın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Üzerine 400 gram dana kıymayı alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun.
1 adet rendelenmiş patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
1 adet rendelenmiş soğanı ilave edin ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi katıp 2–3 dakika daha karıştırarak pişirin. Hazırladığınız bu harcı ocaktan alın ve daha hızlı soğuması için ayrı bir kaba aktarın.
2 adet taze yufkayı üçgen dilimler halinde kesin.
Bir kasede yarım su bardağı sıvı yağ ile yarım su bardağı suyu karıştırın. Kestiğiniz yufkaların üzerine hazırladığınız su-yağ karışımından fırçayla sürün.
Yufkanın geniş kısmına soğuyan kıymalı harçtan ekleyip rulo şeklinde sarın. Ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin. Tüm yufkalar ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız gül mantılarını fırın tepsisine dizin ve üzerlerine su ve sıvı yağ karışımından sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Küçük bir sos tavasında 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı eritin. İçine 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kızdırın.
Fırından çıkan çıtır mantıların üzerine önce 1 su bardağı sarımsaklı yoğurdu, hazırladığınız baharatlı yağı gezdirerek servis yapın. Yufkadan gül mantısı hazır. Afiyet olsun!